Künstliche Intelligenz (KI)

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Studien & Umfragen

Transformationsbarometer veröffentlicht: Deutschland zwischen Aufbruchsstimmung und Verunsicherung

Die deutsche Bevölkerung blickt mit einer Mischung aus Aufbruchsstimmung und Verunsicherung auf gesellschaftliche Veränderungen. Das zeigt das Transformationsbarometer 2025, das das Institut für Nachhaltigkeitssteuerung der Leuphana Universität Lüneburg am Donnerstag veröffentlicht hat. Grundlage ist eine bundesweite repräsentative Umfrage in Zusammenarbeit mit dem Sozialforschungsinstitut infas. Niedersachsen wurde gesondert untersucht. Laut der Studie bleibt der Begriff „Transformation“ für viele Menschen schwer greifbar. 58,6 Prozent können wenig damit anfangen, 22,8 Prozent empfinden ihn …

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Investments & Finance

Das afrikanische Unternehmen TDC führt die KI- und F&E-Plattform von AKA Foods ein

Das niederländische Unternehmen AKA Foods hat bekannt gegeben, dass das afrikanische Unternehmen für Zutatenlösungen Technology Driven Concepts (TDC) einen mehrjährigen Vertrag über die Nutzung seiner KI-fähigen Plattform für die Lebensmittelforschung und -entwicklung sowie die Konsolidierung von Wissen unterzeichnet hat. Die Plattform namens AKA Studio ermöglicht es Lebensmittelunternehmen, Produkte schneller und kostengünstiger zu entwickeln, zu optimieren und auf den Markt zu bringen. Durch die Partnerschaft hofft TDC, seine Ziele in Bezug …

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Kultiviertes Seafood

Die KI-gestützte „Virtual Marine Cell“ von Umami Bioworks verspricht schnellere und intelligentere Meeresbiotechnologie

Umami Bioworks hat ein neues KI-gestütztes Tool vorgestellt, das die Forschung in den Bereichen Aquakultur und Meeresbiotechnologie revolutionieren soll. Die Virtual Marine Cell des Unternehmens, ein hochmodernes Stoffwechselmodell, ermöglicht es Forschern laut Unternehmen, das Verhalten von Wasserzellen mit beispielloser Präzision zu simulieren und vorherzusagen, was einen bedeutenden Fortschritt in der Meereswissenschaft und Biotechnologie darstellt. Die Plattform modelliert, wie aquatische Zellen von Arten wie Thunfisch, Lachs und Aal wachsen, auf Umweltfaktoren …

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Food & Beverage

AKA Foods sammelt 17,2 Millionen Dollar ein, um die Innovation von Lebensmitteln mithilfe von KI zu beschleunigen

Das neue System AKA Studio konsolidiert organisatorisches Wissen, integriert die sensorische Bewertung und wendet KI-Assistenten an, um Formulierung und Optimierung zu steuern. Die AKA Foods Ltd. hat vor kurzem eine Seed-Finanzierungsrunde über 17,2 Millionen US-Dollar abgeschlossen, die von den renommierten KI-Experten und Unternehmern Alex und Michael Bronstein geleitet wurde. Die Finanzierung bildet den Auftakt für die offizielle Einführung des KI-Systems AKA Studio. Laut AKA Foods ermöglicht die proprietäre Plattform es Lebensmittelunternehmen, …

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Messen & Events

Crespel & Deiters und Red Rabbit stellen auf der FiE 2025 erstmals ein KI-gestütztes Produktentwicklungssystem vor

Zwei deutsche Unternehmen bereiten sich darauf vor, auf der Fi Europe 2025 ein gemeinsames digitales System für die schnelle Produktentwicklung vorzustellen. Die Crespel & Deiters Group und die Hamburger Agentur Red Rabbit werden einen integrierten Workflow präsentieren, der die Plattform nextfood.ai von Red Rabbit mit dem Functional Ingredient Navigator (FIN) von Crespel & Deiters verbindet. Nach Angaben der Unternehmen soll das System den Weg vom ersten Konzept bis zur marktreifen …

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Mondra CEO Jason Barrett © Mondra
Investitionen & Akquisitionen

Mondra sichert sich 10 Millionen Pfund für KI-Plattform, die bisher nicht nachvollziehbare Lieferketten abbildet

Mondra, eine KI-gestützte Plattform, die mithilfe von Digital-Twin-Technologie komplexe, bisher nicht nachvollziehbare Lieferketten abbildet, hat in einer Serie-A-Finanzierungsrunde 10 Millionen Pfund eingesammelt. Die Runde wurde von dem Frühphasen-Technologieinvestor AlbionVC und dem europäischen Deeptech-Investor Planet A Ventures angeführt. Swisscom, PeakBridge, Ponderosa Ventures und Green Circle Foodtech Ventures beteiligten sich ebenfalls. Mondra hat seinen Sitz in Großbritannien. Die Finanzierung wird dazu verwendet werden, die Expansion der Plattform in wichtige europäische Märkte wie …

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Investments & Finance

Investment Climate Podcast mit Robin Jansson von Sonicflora: „Wir bauen die weltweit erste bioakustische Pflanzendatenbank auf“

In dieser Podcast-Reihe interviewt Alex Shandrovsky Investoren und Unternehmen zu den Benchmarks für die Finanzierung von alternativen Proteinen im Jahr 2025 und deckt die Investitionsstrategien erfolgreicher CEOs von Climate Tech und führender Risikokapitalgeber auf. Podcast-Moderator Alex Shandrovsky ist strategischer Berater für zahlreiche globale Beschleuniger und Unternehmen im Bereich Lebensmitteltechnologie, darunter führende Unternehmen für alternative Proteine und zelluläre Landwirtschaft. Sein Schwerpunkt liegt auf Investor Relations und der Skalierung von Agrar- und …

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Food influencer lebensmittel obst gemüse

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Studien & Umfragen

Können ethisch orientierte Influencer Verbraucher dazu bewegen, unperfekte Lebensmittel zu kaufen? Eine neue Studie sagt Ja

Eine kürzlich im Journal of Retailing and Consumer Services veröffentlichte Studie untersucht den Einfluss des moralischen Image von Social-Media-Influencern auf das Verbraucherverhalten, insbesondere im Hinblick auf den Konsum von unperfekten Lebensmitteln. Zu dieser Art von Lebensmitteln, die oft trotz ihrer uneingeschränkten Genießbarkeit weggeworfen werden, gehören Produkte mit geringfügigen optischen Mängeln wie unregelmäßigen Formen, Verfärbungen oder beschädigten Verpackungen. Wie das moralische Image die Auswahl von Lebensmitteln beeinflusst Die Studie untersuchte, ob …

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Studien & Umfragen

Digital Food Monitor 2025 veröffentlicht: Realitätscheck zur KI-Nutzung in der Lebensmittelwirtschaft

Die deutsche Lebensmittelwirtschaft steht an der Schwelle eines tiefgreifenden digitalen Wandels. Mit dem erstmals veröffentlichten Digital Food Monitor legen die Kommunikationsberatung Engel & Zimmermann und der Food- und KI-Experte Hendrik Haase in einem Gemeinschaftsprojekt eine Erhebung zur Nutzung Künstlicher Intelligenz (KI) in der Branche vor. Basis ist eine Befragung von Entscheidungsträgern auf der Ebene der Inhaber und Geschäftsführungen. KI ist in den Führungsetagen der Lebensmittelwirtshaft angekommen Die Befragungsergebnisse zeigen: Das …

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© investment climate podcast

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Investments & Finance

Investment Climate Podcast mit Dylan McDonnell von Foodini: „Die Personalisierung der Speisekarten und das damit verbundene Erlebnis für die Verbraucher kann den Umsatz von Restaurants um bis zu 15 bis 20 % steigern“

In dieser Podcast-Reihe interviewt Alex Shandrovsky Investoren und Unternehmen zu den Benchmarks für die Finanzierung von alternativen Proteinen im Jahr 2025 und deckt die Investitionsstrategien erfolgreicher CEOs von Climate Tech und führender Risikokapitalgeber auf. Podcast-Moderator Alex Shandrovsky ist strategischer Berater für zahlreiche globale Beschleuniger und Unternehmen im Bereich Lebensmitteltechnologie, darunter führende Unternehmen für alternative Proteine und zelluläre Landwirtschaft. Sein Schwerpunkt liegt auf Investor Relations und der Skalierung von Agrar- und …

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Food & Beverage

Ein Gastbeitrag von Dr. Christian Klein

KI als Booster für die smarte vegane Produktentwicklung

Die Lebensmittelindustrie steht vor einer doppelten Herausforderung. Zum einen müssen Betriebsabläufe kosteneffizienter und nachhaltiger gestaltet werden. Zunehmender Wettbewerb und Margendruck erfordern Kostenoptimierung durch Effizienzsteigerung, Abfallreduzierung und Prozessoptimierung. Gleichzeitig wächst der gesellschaftliche und regulatorische Druck zur Minimierung der Umweltbelastung und Übernahme sozialer Verantwortung, was Investitionen in nachhaltigere Produkte und kreislauforientierte Geschäftsmodelle erfordert. Es geht um die Time-to-Market Dabei spielt insbesondere der wachsende Bedarf an Produkten, die vermehrt aus pflanzlichen Rohstoffen bestehen, …

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Investments & Finance

Investment Climate Podcast mit Alon Chen von Tastewise – Wie man 2025 Finanzmittel erhält

In dieser Podcast-Reihe interviewt Alex Shandrovsky Investoren und Unternehmen zu den Benchmarks für die Finanzierung von alternativen Proteinen im Jahr 2025 und deckt die Investitionsstrategien erfolgreicher CEOs von Climate Tech und führender Risikokapitalgeber auf. Podcast-Moderator Alex Shandrovsky ist strategischer Berater für zahlreiche globale Beschleuniger und Unternehmen im Bereich Lebensmitteltechnologie, darunter führende Unternehmen für alternative Proteine und zelluläre Landwirtschaft. Sein Schwerpunkt liegt auf Investor Relations und der Skalierung von Agrar- und …

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Verpackung

Nestlé und IBM nutzen KI und Deep Tech, um neue Verpackungsinnovationen zu entwickeln

Die Forschungs- und Entwicklungsabteilung von Nestlé arbeitet mit IBM Research zusammen, um neue Tools zu entwickeln, die die Leistungsfähigkeit künstlicher Intelligenz und Deep Tech nutzen, um Innovationen zum Leben zu erwecken. Diese Forschungskooperation hat zur Entwicklung eines generativen KI-Tools geführt, das neuartige Verpackungsmaterialien mit hoher Barrierewirkung identifizieren kann. Verpackungen tragen zum Schutz von Lebensmitteln und Getränken bei und verhindern gleichzeitig Lebensmittelverschwendung. Nestlé reduziert kontinuierlich den Einsatz von Neuplastik, leistet Pionierarbeit …

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Investitionen & Akquisitionen

Algocell sichert sich 2,8 Millionen US-Dollar in Pre-Seed-Finanzierung zur Optimierung von Bioprozessen mit KI

Algocell, ein israelisches Start-up-Unternehmen, das sich auf die KI-gesteuerte Optimierung von Bioprozessen konzentriert, hat 2,8 Millionen US-Dollar in einer Pre-Seed-Finanzierungsrunde eingesammelt, um seine Plattform zur Beschleunigung der Skalierung und Effizienz der zellbasierten Fertigung weiterzuentwickeln. Die Finanzierungsrunde wurde von Good Company VC (GCVC) angeführt und umfasst einen nicht verwässernden Zuschuss der Israel Innovation Authority sowie die Beteiligung mehrerer Angel-Investoren mit branchenspezifischem Fachwissen. KI-gestützte Optimierung von Bioprozessen Das 2023 gegründete Start-up hat …

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Investitionen & Akquisitionen

Planetary expandiert mit Übernahme von Libre Foods in den Bereich pilzbasierte Proteine

Das Schweizer Bioproduktionsunternehmen Planetary SA hat die Kernvermögenswerte von Libre Foods übernommen, einem in Barcelona ansässigen Start-up-Unternehmen, das sich auf pilzbasierte Fleischalternativen spezialisiert hat. Die Übernahme umfasst die Marke Libre, das geistige Eigentum, die Handelsvereinbarungen sowie die Forschungs- und Entwicklungskapazitäten. Dieser Schritt wird die Präsenz von Planetary im Bereich pilzbasierter Inhaltsstoffe, insbesondere in der industriellen Fermentation und der Entwicklung von Inhaltsstoffen, erheblich stärken. Libre Foods, bekannt für die Entwicklung des …

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