Produktion

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Maschinen, Anlagen- & Verfahrenstechnik

Energiesparende Lebensmittelverarbeitung: GEA erweitert CookStar-Portfolio um kompakten Spiralofen

GEA hat den CookStar First vorgestellt, einen kompakten Zweizonen-Spiralofen, der für kleine bis mittelgroße Lebensmittelproduktionsbetriebe konzipiert ist, die von linearem auf spiralförmiges Garen umsteigen möchten. Dieses neue Mitglied der GEA CookStar-Familie erfüllt laut Unternehmen die Anforderungen an gleichbleibende Produktqualität, kontrollierte Verarbeitungsbedingungen und verbesserte Ressourceneffizienz von der ersten Inbetriebnahme an. Die Maschinen sind so konzipiert, dass sie ein hochwertiges Erlebnis für eine Vielzahl von Anwendungen bieten. Dazu gehören dampfgegarte Produkte, beschichtete …

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© Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG
Messen & Events

Handtmann zeigt auf der interpack 2026 Gesamtlösungen für die Lebensmittelproduktion

Handtmann präsentiert auf der interpack in Halle 5, Stand B37 modulare Produktionssysteme für die Herstellung von Lebensmitteln, wie Convenience und alternative Proteine. Das Angebot reicht von der Produktvorbereitung mit Handtmann Inotec-Technologie über flexible Verarbeitungslösungen bis zu Verpackungsschnittstellen für Schalen, Dosen, Becher und Tiefziehverpackungen. Darüber hinaus realisiert Handtmann individuelle Projekte mit maßgeschneiderten End-to-End-Lösungen auf Basis offener Schnittstellen zu Up- und Downstream-Prozessen. Auf dem Messestand werden vollautomatische und digital unterstützte Lösungen für …

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© Innocent Meat
Food & Beverage

Innocent Meat sammelt 6 Millionen Euro für die Entwicklung einer automatisierten Plattform für zellbasiertes Fleisch

Das deutsche Biotechnologieunternehmen Innocent Meat hat in einer neuen Finanzierungsrunde 6 Millionen Euro eingesammelt, um die Entwicklung seiner automatisierten Produktionstechnologie für kultiviertes Fleisch voranzutreiben und mit dem Bau einer Demonstrationsanlage zu beginnen. Innocent Meat wurde 2020 von Laura Gertenbach und Patrick Inomoto gegründet und konzentriert sich auf Produktionssysteme für zellbasiertes Fleisch im industriellen Maßstab. Die Plattform des Unternehmens soll Fleischverarbeitern die Produktion von kultiviertem Fleisch mithilfe eines integrierten Systems ermöglichen, …

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© Berief Food GmbH
Unternehmen

Berief Food erhält die Genehmigung zur Erweiterung der Produktion

Der Kreis Warendorf hat der Firma Berief Food mit Sitz in Beckum die Genehmigung zum Ausbau des Produktionsbetriebes erteilt. Damit hat das Unternehmen die Möglichkeit, seine Produktionskapazitäten auszuweiten und die steigende Nachfrage zu bedienen. Durch die Produktionserweiterung wechselt die Zuständigkeit als Genehmigungsbehörde von der Stadt Beckum zum Kreis Warendorf. Berief produziert in Beckum seit 40 Jahren pflanzliche Lebensmittel und ist heute nach eigenen Angaben Marktführer im Bio-Bereich der pflanzlichen Drinks. „Berief …

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© Joes Future Food
Kultiviertes Fleisch, Zellkultur- & Biotechnologie

Joes Future Food nimmt „Chinas größte“ Pilotanlage für kultiviertes Fleisch in Betrieb

Der chinesische Hersteller von kultiviertem Fleisch Joes Future Food hat die Inbetriebnahme der nach eigenen Angabe größten Pilotanlage für kultiviertes Fleisch des Landes bekannt gegeben. Das Unternehmen hat außerdem eine skalierte Testproduktion von kultiviertem Schweinefleisch in einem 2000-Liter-Bioreaktor abgeschlossen, was als Weltneuheit bezeichnet wird. Die Pilotanlage integriert eine komplette Technologiekette, von der Entwicklung von Zelllinien und kostengünstigen serumfreien Medien bis hin zur großtechnischen Bioverarbeitung. Damit entsteht ein geschlossenes System mit …

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Yeastup-Gründer Daniel Gnos und Gäste bei der Eröffnungszeremonie: Ein ungenutzter Molkereistandort in Lyss wurde zur ersten Upcycling-Anlage für Bierhefe © Yeastup / Nik_Egger
Ingredients

Yeastup AG startet Produktion von Bierhefe-Zutaten im industriellen Maßstab

Nach rund zwei Jahren Umbau und Entwicklung feierte das Startup Yeastup mit Mitarbeitern, Kunden und Freunden die Inbetriebnahme seines Produktionswerkes in Lyss im Kanton Bern in der Schweiz. An dem hochmodernen ehemaligen Molkereistandort können aktuell 40 Hektoliter überschüssige Brauereihefe pro Stunde vollständig als wertvolle Ressource genutzt werden. Für den weiteren Scale-up bereitet Yeastup derzeit die Serie-A-Finanzierung vor. In die Entwicklung des patentierten Verfahrens, mit dem Yeastup aus überschüssiger Bierhefe das …

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© sizah - stock. Adobe

© Sizah - stock.adobe
Markt & Trends

Flexibilität in der Fertigung und Kostenkontrolle werden voraussichtlich die Lebensmittelbranche im Jahr 2026 prägen

Das Ingenieurberatungsunternehmen NIRAS hat Flexibilität in der Fertigung, eine verstärkte pflanzliche Produktion und die Kontrolle der Betriebskosten als zentrale Trends identifiziert, die die Lebensmittel- und Getränkeindustrie im Jahr 2026 prägen werden. Laut Jonas B. Borrit, Vizepräsident für Prozessindustrien des Unternehmens, verursachen anhaltende Marktdruckfaktoren wie sich ändernde Zölle, stagnierendes Wirtschaftswachstum und steigende Arbeitskosten weiterhin, dass Hersteller ihre bestehenden Abläufe optimieren müssen, anstatt auf neue Kapitalinvestitionen zu setzen. „Der Fokus auf die …

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Handtmann processing hauptsitz biberach © handtmann maschinenfabrik gmbh

Handtmann Processing Hauptsitz Biberach © Handtmann Maschinenfabrik GmbH
Maschinen, Anlagen- & Verfahrenstechnik

Handtmann Processing integriert Inotec-Produktlinie in die globalen Unternehmensstrukturen und gibt Neuausrichtung des Standorts Reutlingen bekannt

Handtmann Processing treibt die Optimierung seiner Standortstrukturen voran und hat im Zuge dessen die Produktlinie Inotec erfolgreich in die globalen Strukturen und Standardprozesse integriert. Dieser Schritt ist Teil der langfristig ausgerichteten Unternehmensstrategie, die auf eine weitere Stärkung der Marktposition als führender Anbieter ganzheitlicher Produktions- und Linienlösungen abzielt. Damit schafft das Unternehmen nach eigenen Angaben die Grundlage für eine noch engere Verzahnung der Technologiebereiche Produktvorbereitung, -verarbeitung und -handling sowie deren nahtlosen …

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© Glatt Ingenieurtechnik GmbH
Messen & Events

Glatt präsentiert auf der FiE Lösungen, um die funktionellen Eigenschaften von Pulvern, Granulaten, Agglomeraten und Pellets zu optimieren

Glatt wird auf der FiE 2025 am Stand 40C150 zu finden sein. Auf der Fi Europe vom 2. bis 4. Dezember 2025 in Paris demonstriert das Glatt Team, wie Hersteller von Food, Feed, Nahrungsergänzungsmitteln und Nutraceuticals die funktionellen und technologischen Eigenschaften ihrer Ingredients gezielt einstellen können. Welches Verfahren für die Umwandlung flüssiger Produkte in Pulver, Granulate und andere Schüttgüter am besten geeignet ist, hängt von den gewünschten Eigenschaften der Endpartikel …

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© 2025 bis wirtschaftsförderung

© BIS Wirtschaftsförderung

Messen & Events

Neuer Praxisworkshop zum Thema Proteinextraktion im first Bremerhaven

Die Anmeldung zum Workshop ist noch bis einschließlich Dienstag den 11. November möglich. Im kommenden Praxisworkshop des BIS Bremerhaven am Mittwoch, den 12.11.2025, zwischen 10:00-16:00 Uhr, im first Bremerhaven, erhalten Teilnehmende einen fundierten Einblick in die technologischen Grundlagen der Proteinextraktion. Anhand eines Anwendungsbeispiels werden die zentralen Prozessschritte demonstriert, von der mechanischen Trennung im Dekanter bis zur Membranfiltration zur Fraktionierung und Aufkonzentration der Proteine. Die praktischen Demonstrationen werden im Technikum des …

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Alternative proteine huelsenfruechte pflanzlich vegan scaled

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Food & Beverage

Zwei deutsche Universitäten entwickeln Fingerprint für neue Proteinquellen

Für viele Lebensmittelhersteller könnte sich ein Wunsch erfüllen: die technologischen Eigenschaften alternativer Proteine objektiv messen und miteinander vergleichen zu können. Dazu entwickeln Forschende der Universität Hohenheim und der Technischen Universität Berlin derzeit einen sogenannten „technofunktionellen Fingerprint“. Er beschreibt, wie sich Proteine beim Schäumen, Gelieren oder Emulgieren verhalten. Lebensmittelhersteller können mit seiner Hilfe künftig gezielter geeignete Proteinquellen auswählen und die Produktqualität besser sicherstellen. Proteine sind ein zentraler Bestandteil der menschlichen Ernährung …

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© Believer Meats
Kultiviertes Fleisch

USA: Großanlage für kultiviertes Fleisch von Believer Meats erhält Betriebsgenehmigung vom USDA

Believer Meats hat vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) die Genehmigung sowohl für sein Label für kultiviertes Hühnerfleisch als auch für seine Großproduktionsanlage in Wilson, North Carolina, erhalten. Mit dieser Genehmigung kann das Unternehmen nun mit der kommerziellen Produktion und dem Vertrieb seines kultivierten Geflügelfleischs in den Vereinigten Staaten und für den Export beginnen. Letzte Hürde genommen Dies folgt auf eine vorherige Genehmigung durch die US-amerikanische Lebensmittelüberwachungs- und Arzneimittelbehörde (FDA), die Anfang dieses …

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© PARIMA
Kultiviertes Fleisch

PARIMA: Neuer Gigant für kultivierte Lebensmittel entsteht durch Übernahme von Vital Meat durch Gourmey

Gourmey, ein französisches Unternehmen, das sich auf Technologien für kultivierte Lebensmittel spezialisiert hat, hat die Übernahme von Vital Meat abgeschlossen und ein neues Unternehmen namens PARIMA gegründet. Das neu gegründete Unternehmen wird sich auf die Produktion von tierischen Produkten der nächsten Generation durch skalierbare, zellbasierte Kultivierungstechniken konzentrieren. Durch diesen Zusammenschluss werden zwei führende Unternehmen im Bereich kultivierter Proteine zusammengeführt, die ihr Fachwissen in den Bereichen Zellkultivierung und industrielle Produktion bündeln. …

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Pcs tofu fca pdc a pdc cmyk print

© Poly-clip System GmbH / DIFOMA Astrid B. Müller

Verpackung

Poly-clip System: Nachhaltige Verpackungslösungen für pflanzliche Fleischalternativen

Poly-clip System, das in Hattersheim bei Frankfurt ansässige Familienunternehmen und weltweit führender Anbieter von Clipverschluss-Technologien, richtet sein Portfolio zunehmend auf den boomenden Markt der Fleischalternativen aus. Die bewährte Clip-Technologie, seit Jahrzehnten in der Lebensmittelindustrie etabliert, bietet dabei Möglichkeiten für eine ressorcenschonende und effiziente Verpackung für vegane und vegetarische Produkte. clip-pak® als Lösung für pflanzenbasierte Alternativen Im Bereich pflanzlicher Fleischalternativen kommt die bewährte clip-pak® Lösung zum Einsatz. Dabei wird ein schlauchförmiger …

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Uni hohenheim anbausysteme

© Universität Hohenheim / Max Kovalenko
Agrarwirtschaft

Verbundprojekt NOcsPS unter Leitung der Uni Hohenheim erhält weitere 5 Mio. Euro für Weiterentwicklung von Anbausystemen ohne chemisch-synthetischen Pflanzenschutz

Landwirtschaft zwischen öko & konventionell: Das von der Universität Hohenheim in Stuttgart geleitete Verbundprojekt NOcsPS geht mit weiteren 5 Millionen Euro Bundesmittel in die Verlängerung. Stand in der ersten Förderphase vor allem der Ackerbau im Vordergrund, wollen die Forschenden nun die Anbausysteme zu einem praxistauglichen Gesamtsystem ausbauen. Um stabile Erträge zu sichern und die Marktfähigkeit der Produkte zu gewährleisten, setzen sie auf digitale Technologien und durchdachte landwirtschaftliche Kreisläufe. Die NOcsPS-Anbausysteme …

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