Tim Raue

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Fleisch- und Fischalternativen

Planted lanciert das erste pflanzliche Pouletfilet ohne Zusatzstoffe

Das Schweizer FoodTech Startup Planted launcht seine neueste pflanzliche Innovation. Planted präsentiert das „planted.chicken Filet“, ein pflanzliches Pouletfilet, das laut Unternehmen im Proteingehalt als auch im Geschmack seinem tierischen Äquivalent in nichts nachsteht. Auch der ökologische Fußabdruck ist Planted zufolge mit 77 Prozent weniger Treibhausgasemissionen und 85 Prozent weniger Wasserverbrauch in der Produktion deutlich geringer. Nach langer Entwicklung und anschließender Verfeinerung durch den Sternekoch Tim Raue ist das planted.chicken Filet …

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Fleisch- und Fischalternativen

Planted und Tim Raue launchen neue Limited Edition

Die Planted Special Edition „planted.chicken Green Paprika & Lime“ by Tim Raue ist ab sofort bei ausgewählten Händlern und im Planted Webshop in begrenzter Stückzahl verfügbar. Tim Raue und Planted haben bereits im letzten Jahr ihre erste gemeinsame Asia-Signature-Kreation angekündigt. Die vegane Pekingente in einer eigens kreierten Five-Spice-Marinade und mit einfachem Rezept sollte es auch Kochneulingen ermöglichen, in die Aromenwelt des Berliner Spitzenkochs einzutauchen. Um an den Erfolg des ersten Signature …

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Tim Raue Limited Edition © Planted Foods
Interviews

Restaurant TIM RAUE: „Durch Planted Produkte können wir einen veganen Ersatz bieten, ohne den eigentlichen positiven Geschmack des Gerichtes zu verändern“

Tim Raue Limited Edition © Planted Foods

Das Ambiente des Restaurant TIM RAUE ist betont schlicht und von der urbanen Atmosphäre der Großstadt Berlin geprägt. Im Restaurant des Berliner Spitzenkochs finden Gäste seit einiger Zeit auch rein vegane Menüoptionen und durch eine neue Kooperation mit der Schweizer Planted Foods AG erweitert sich das Angebot an rein pflanzlichen Speisemöglichkeiten stetig. Im Interview erklärt uns Tim Raue, was an den veganen Fleischalternativen von Planted so besonders ist und warum er lange Zeit Vorbehalte in Bezug auf die vegane Ernährung hatte.

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Interviews

Planted Foods AG: „Zusammen mit Tim Raue bringen wir Fleisch aus Pflanzen auf ein gehobenes Gastronomieniveau“

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Das innovative Schweizer Start-up Planted Foods AG hat erst vor kurzem in Berlin auf sich aufmerksam gemacht: Mit der Kunstinstallation eines 100-Quadratmeter-Huhns aus Pflanzen an einer Berliner Hauswand, will Planted im Rahmen seiner „Better than”-Kampagne die Menschen dazu anregen, ihren Fleischkonsum kritisch zu hinterfragen.

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Außer-Haus-Markt

Planted und Berliner Spitzenkoch Tim Raue geben Partnerschaft bekannt: Fleisch aus Pflanzen erobert die Sternegastronomie

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Das Schweizer Start-up Planted und der Berliner Spitzenkoch Tim Raue arbeiten ab sofort zusammen. Für die langfristig angelegte Kooperation werden die Planted-Produkte planted.chicken und planted.pulled schon bald in das vegane Menü des 2-Michelin-Sterne-Restaurants Tim Raue in Berlin-Kreuzberg aufgenommen. Zugleich wird der kulinarische Berater und Trendsetter Raue mit seiner Expertise und seinem Know-how die Produktentwicklung des Herstellers von Fleisch aus Pflanzen unterstützen.

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