Mit dem Launch von „Kinda Cod“, einem zarten pflanzlichen Weißfischfilet, eröffnen Juicy Marbles und Revo Foods die neue Produktlinie „Juicy Marbles & Friends“. Die Kooperation zwischen zwei der innovativsten Hersteller pflanzlicher Whole Cuts steht exemplarisch für neue strategische Partnerschaften im Bereich alternativer Proteine. Durch gezieltes Co-Branding bündeln beide Unternehmen ihre jeweiligen Stärken und bringen gemeinsam neue Produkte schneller und effizienter auf den Markt.
Markteintritt pflanzlicher Fischfilets in den USA
Juicy Marbles, bekannt für seine marmorierten Steaks und Rippchen auf Pflanzenbasis, startet mit der Einführung von Kinda Cod seine erste Co-Branding-Kooperation – gemeinsam mit dem Wiener Unternehmen Revo Foods, das sich auf neue Strukturierungstechnologien für Proteine spezialisiert und mit EL BLANCO bereits ein Weißfisch-Filet im DACH-Raum vertreibt.
Das Produkt ist exklusiv im bestehenden Juicy Marbles-Onlineshop in den USA erhältlich und markiert den Auftakt der neuen Marke „Juicy Marbles & Friends“, unter der zukünftig weitere ausgewählte pflanzliche Whole Cuts vertrieben werden.
„Unser Ziel war es immer, pflanzliche Whole Cuts aus der Nische in den Alltag zu bringen“, sagt Mitgründer Luka Sinček. „Mit Juicy Marbles & Friends können wir Kunden ein vielfältigeres Sortiment anbieten – für unterschiedliche Geschmäcker, Gesundheitsziele und Budgets. Natürlich ist es besonders erfüllend, eigene Produkte zu entwickeln. Aber wenn es bereits großartige Alternativen gibt, die unsere Kunden lieben würden, bringen wir sie ihnen lieber heute als morgen näher. Revo Foods war dafür der perfekte fit.“
Kinda Cod – Pilzprotein mit herausragender Textur
Während der Markt für pflanzliche Fischprodukte bisher oft von simplen Produkten dominiert wurde, soll Kinda Cod neue Maßstäbe setzen: Das 110 g schwere Filet besteht aus fermentiertem Pilzprotein und überzeugt durch eine feine, faserige Struktur sowie einen milden Geschmack, der vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Küche erlaubt.
„Der pflanzliche Fischmarkt wird von panierten oder merkwürdig gummiartigen Produkten dominiert“, sagt Mitgründerin und F&E-Leiter Maj Hrovat. „Als wir Revos Weißfisch-Filet gebraten haben, zerfiel er wie ein echtes Filet in zarte Schichten. Der Geschmack war angenehm subtil, nicht zu fischig – genau das, was wir gesucht haben. Es ist vielleicht das erste pflanzliche Fischprodukt, mit dem man auch ernsthaft kochen kann.“
Kinda Cod basiert auf fermentiertem Pilzprotein (Mykoprotein) und erhält durch Revo Foods‘ eigens entwickeltes Strukturierungsverfahren seine charakteristisch zarte, fasrige Textur. Die Filets enthalten hochwertige Omega-3-Fettsäuren aus Mikroalgenöl und sind damit eine nährstoffreiche Alternative zu konventionellem Fisch. Zudem ist Kinda Cod ein hervorragender Lieferant wichtiger Mikronährstoffe wie Vitamin B12, Vitamin B6, Ballaststoffe und Folsäure. Aufgrund seines vollständigen Aminosäureprofils und der hohen biologischen Verfügbarkeit ist Pilzprotein eine exzellente pflanzliche Proteinquelle.
Kooperation statt Konkurrenz: Wie strategische Partnerschaften die Industrie der Fleischalternativen neu definieren
Nach den Boomjahren der frühen 2020er-Jahre ist der Markt für pflanzliche Proteine in eine neue Phase eingetreten. Große Erwartungen, massive Überbewertungen und die teils verfrühte Hoffnung auf schnellen Massenkonsum haben zahlreiche Start-ups in die Knie gezwungen. Die Zeit des „Hypes“ ist vorbei – was bleibt, ist die Herausforderung, tragfähige Geschäftsmodelle zu entwickeln.
Die strategische Partnerschaft zwischen Juicy Marbles und Revo Foods steht beispielhaft für einen Paradigmenwechsel. Zwei spezialisierte Anbieter mit unterschiedlichen Stärken bündeln ihr Know-how und ihre Strukturen – und schaffen gemeinsam einen Mehrwert für Konsumenten.
Revo Foods bringt mit seiner patentierten 3D-Strukturierungstechnologie eine weltweit einzigartige Produktionslösung ins Spiel. Das Unternehmen betreibt mit der „Taste Factory“ in Wien die erste industrielle Produktionsstätte für 3D-extrudierte pflanzliche Whole Cuts. Obwohl die Nachfrage aus Nordamerika seit Jahren besteht, war ein Markteintritt bislang logistisch nicht realisierbar.
Juicy Marbles hingegen verfügt über eine etablierte Marke, ein skaliertes Distributionsnetzwerk in den USA und eine starke Community im pflanzlichen Premiumsegment. Die neue Partnerschaft ermöglicht es Revo Foods, erstmals den US-Markt zu erschließen – und Juicy Marbles, das eigene Portfolio gezielt um hochwertige pflanzliche Fischalternativen zu erweitern.
„Viele Start-ups, die 2020 oder 2021 gegründet wurden, wollten alles selbst entwickeln, produzieren und vertreiben“, sagt Robin Simsa, CEO von Revo Foods „Doch das ist extrem kapitalintensiv – und in einem so jungen, dynamischen Markt oft nicht nachhaltig. Unsere Partnerschaft mit Juicy Marbles zeigt, wie Kooperation zur Wachstumsstrategie werden kann: Wir haben bereits einzigartige Produkte im Angebot, welche mit dem Distributionsnetzwerk von Juicy Marbles nun auch in den USA verfügbar werden“
Tilen Travnik, CEO und Mitgründer von Juicy Marbles, ergänzt: „Diese Kooperationen sind für uns mehr als nur ein Produkt-Launch. Sie ist Ausdruck eines reiferen Verständnisses dafür, wie wir in dieser Branche erfolgreich sein können. Unsere Kunden fragen schon lange nach Produkten, die wir nicht selbst herstellen können. Indem wir mit den Besten ihres Fachs zusammenarbeiten, wie mit Revo Foods, reagieren wir schneller, präziser und besser auf diese Bedürfnisse.“
Weitere Informationen: revo-foods.com und juicymarbles.com
