Planteneers ist vom 1. bis 4. Februar 2026 auf der ISM Ingredients in Köln am Stand der Stern-Wywiol Gruppe (Halle 10.1, Stand J-009) vertreten.
Mit fiildDairy IC 171001 präsentiert Planteneers ein funktionales System für die Herstellung von Frozen Desserts, das laut Unternehmen cremigen Genuss, Clean Label und ernährungsphysiologische Mehrwerte vereint. Der pflanzenbasierte Premix ermöglicht laktosefreie Eiscremevariationen mit pflanzlichen Ballaststoffen, die mit authentischer Milcheis-Textur überzeugen sollen und dabei ohne deklarationspflichtige E-Nummern sowie Zusatzstoffe und zugesetzte Aromen auskommen.
Auf der diesjährigen ISM Ingredients in Köln stellt Planteneers das neue Clean-Label-System fiildDairy IC 171001 für Frozen Desserts vor. Die Systemlösung richtet sich an Hersteller, die Frozen Desserts auf pflanzlicher Basis entwickeln möchten – von Premium-Eis über Soft Serve und Frozen Yogurt bis zu frappéartigen Anwendungen. Die Basis sind pflanzliche Fasern und Kichererbsenprotein. Das finale Eisprodukt ist Clean Label, vegan und entspricht Planteneers zufolge höchsten Qualitätsstandards.
Der Premix überzeugt nach Unternehmensangaben mit einer cremigen, glatten Textur, die herkömmlichen Milchprodukten in nichts nachsteht. Davon können sich die Messebesucher am Gemeinschaftsstand der Stern-Wywiol Gruppe in Halle 10.1, Stand J-009 selbst überzeugen. Das Produkt basiert auf pflanzlichen Rohstoffen, ist vegan sowie halal- und koscher-zertifiziert und bietet eine zwölfmonatige Lagerfähigkeit. Die einfache Anwendung erfolgt „plug-and-play“-fähig auf allen gängigen Produktionsanlagen und ermöglicht eine schnelle Integration in bestehende Prozesse.
Bewusster Genuss als Wachstumstreiber
Verbraucher erwarten heute pflanzliche Frozen Desserts, die Genuss, Natürlichkeit und bewusste Ernährung verbinden. Das neue Produktkonzept fiildDairy IC 171001 unterstützt Hersteller dabei, genau solche Konzepte umzusetzen: Je nach Rezepturauslegung lassen sich laktosefreie sowie zucker- oder kalorienoptimierte Eiscreme-Varianten entwickeln, die durch den Einsatz pflanzlicher Fasern eine gezielte ernährungsphysiologische Aufwertung erlangen können – ohne Abstriche bei Cremigkeit, Overrun oder Schmelzverhalten. Damit bietet fiildDairy IC 171001 maximale Flexibilität für verschiedene Marktsegmente und Zielgruppen: vom vollmundigen Premiumprodukt mit klassischer Eiscreme-Textur bis hin zu bewusst formulierten Frozen Dessert-Konzepten.
Clean Label im Fokus
Die Rezeptur ist frei von deklarationspflichtigen E-Nummern sowie Zusatzstoffen und zugesetzten Aromen. Damit erfüllt fiildDairy IC 171001 die steigenden Anforderungen an Clean Label und Transparenz, die insbesondere im Bereich pflanzlicher Produkte an Bedeutung gewinnen.
Marktentwicklung pflanzliches Speiseeis
Der Markt für pflanzliches Speiseeis wächst dynamisch: Für 2024 lag das Volumen in Europa bei rund 880 Mio. Euro. Prognosen gehen bis 2030 von einem Anstieg auf 1,55 bis 2,86 Mrd. Euro aus (CAGR ca. 12 %). Haupttreiber sind vegane und flexitarische Ernährungstrends, der Wunsch nach natürlichen Zutaten sowie die steigende Verbreitung von Laktoseintoleranz. Clean-Label-Konzepte mit überzeugender Sensorik gelten dabei als zentraler Differenzierungsfaktor, um pflanzliche Frozen Desserts langfristig im Mainstream zu etablieren.
Im Vergleich zum Gesamtmarkt für Speiseeis – rund 31 Mrd. Euro in Europa – liegt der Anteil veganer Produkte bei 2,3 % mit weiterem Wachstumspotenzial. Besonders gefragt sind Clean-Label-Produkte ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.
