Erste Sahne ganz ohne Muh.
Die professionelle Küche von heute steht vor immer größeren Herausforderungen: steigende Anforderungen an Nachhaltigkeit, zunehmende Allergien und Unverträglichkeiten bei Gästen sowie der Wunsch nach einer vielseitigen und effizienten Lebensmittelverarbeitung.
Die Flora Food Group bietet mit ihren pflanzlichen Sahnealternativen der Marke Flora Professional die ideale Lösung für genau diese Anforderungen. Die Flora Kochcreme mit 15 % Fett und die Flora Koch- & Schlagcreme mit 31 % Fett setzen auf dem Markt Maßstäbe in Sachen Geschmack, Funktionalität und Nachhaltigkeit.
Nachhaltigkeit trifft auf volle Leistung
Der Trend hin zu pflanzlicher Ernährung und nachhaltigem Konsum ist ungebrochen. Das zeigt sich auch in der Gastronomie, wo die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen rasant wächst. Mit den pflanzlichen Sahnealternativen von Flora Professional können Gastronomiebetriebe nicht nur den Geschmack ihrer Speisen verfeinern, sondern gleichzeitig ihren CO₂-Fußabdruck erheblich reduzieren. So kann beispielsweise durch die Verwendung der Flora Koch- & Schlagcreme im Vergleich zu herkömmlicher Sahne der CO₂-Ausstoß um bis zu 67 % gesenkt werden**.
Flexibilität und Effizienz in der Anwendung
Die Flora Sahnealternativen bieten die gleiche Funktionalität wie herkömmliche Molke-Sahneprodukte, jedoch mit deutlichen Vorteilen. Ob bei heißen oder kalten Anwendungen – der vollmundige, cremige Geschmack bleibt stets erhalten. Darüber hinaus sind die Produkte säure- und alkoholstabil sowie hitzestabil, was sie besonders vielseitig einsetzbar macht. Die 31 %ige Variante ist zudem bis zu vier Stunden aufgeschlagen standstabil, was sie zur idealen Wahl für Desserts und Garnierungen macht.
Allergikerfreundlich und nachhaltig zugleich
Ein weiterer großer Vorteil der Flora Sahnealternativen ist ihre Eignung für eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen. Sie sind vegan, laktosefrei, glutenfrei und frei von Allergenen. Damit bieten sie eine sichere Option für Gäste mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder -allergien, ohne dass Kompromisse beim Geschmack eingegangen werden müssen. Die Basis aus Linsenprotein sorgt zudem für einen neutralen und cremigen Geschmack, der sich perfekt in verschiedene Gerichte integrieren lässt.
Platzsparend und kosteneffizient
Durch die Vielseitigkeit der Flora-Produkte können Küchenbetriebe auf den Einkauf und die Lagerung mehrerer unterschiedlicher Sahneprodukte verzichten. Dies spart nicht nur Platz, sondern reduziert auch Verpackungsmüll und senkt die Einkaufskosten. Vor allem für Großküchen, Cateringbetriebe und Restaurants, die eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen abdecken müssen, bieten die pflanzlichen Sahnealternativen von Flora Professional eine effiziente und kostensparende Lösung.
Die pflanzlichen Sahnealternativen von Flora Professional sind die perfekte Wahl für professionelle Küchen, die Wert auf Geschmack, Funktionalität und Nachhaltigkeit legen. Die Flora Food Group ist davon überzeugt, dass der pflanzlichen Ernährung die Zukunft gehört – denn immer mehr Menschen räumen dem Thema Nachhaltigkeit und Tierwohl einen hohen Stellenwert ein.
Weitere Informationen: floraprofessional.com
** Rahm auf Milchbasis mit einem Fettgehalt von 31% gegenüber Rahm auf pflanzlicher Basis mit einem Fettgehalt von 31%, europäischer Durchschnitt gemäß der Berechnung von Quantis 2020.