Sahne

Außer-Haus-Markt

Allergenfrei und vollmundiger, cremiger Geschmack: Die Flora Sahnealternativen revolutionieren den Außer-Haus-Markt

Erste Sahne ganz ohne Muh. Die professionelle Küche von heute steht vor immer größeren Herausforderungen: steigende Anforderungen an Nachhaltigkeit, zunehmende Allergien und Unverträglichkeiten bei Gästen sowie der Wunsch nach einer vielseitigen und effizienten Lebensmittelverarbeitung. Die Flora Food Group bietet mit ihren pflanzlichen Sahnealternativen der Marke Flora Professional die ideale Lösung für genau diese Anforderungen. Die Flora Kochcreme mit 15 % Fett und die Flora Koch- & Schlagcreme mit 31 % …

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Organisationen und Marken:

© Flora Food Group
Unternehmen

Natürliche und nahrhafte Lebensmittel: Upfield wird zur Flora Food Group

Die Upfield Group B.V., weltweit führende Anbieterin von pflanzlichen Markenlebensmitteln, gibt bekannt, dass sie ihren Namen in Flora Food Group B.V. geändert hat. Die Umfirmierung ist nach eigenen Angaben ein wesentlicher Schritt in der Entwicklung des Unternehmens und folgt der leistungsorientierten Transformation auf mehreren Ebenen im gesamten Unternehmen. Der neue Name spiegelt das Ziel der Flora Food Group wider, die nächste Generation köstlicher, natürlicher und nahrhafter Lebensmittel anzubieten, die erschwinglicher …

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MALK's Vanilla Almond, Caramel Almond, and Lightly Sweetened Oat Plant-Based Creamers.

© MALK
Milch- & Molkereialternativen

MALK Organics bringt neue pflanzliche Kaffeesahne auf den Markt

Die pflanzliche US-Milchmarke MALK Organics hat ihr Sortiment um drei neue pflanzliche Kaffeesahnesorten erweitert: Vanille-Mandel, Karamell-Mandel und leicht gesüßter Hafer. Wie alle Produkte des Unternehmens enthalten auch diese milchfreien Sahnegetränke keine Verdickungsmittel oder Öle. Im Gegensatz zu vielen Mitbewerbern verzichten MALK Creamers auch auf natürliche Aromen und künstliche Weißmacher. MALK Creamers bestehen aus Bio-Mandeln oder glutenfreiem Bio-Hafer, gefiltertem Wasser, Bio-Kokosnusszucker, löslichen Tapiokafasern, Natron, Himalaya-Salz und Bio-Vanilleextrakt aus Vanilleschoten (nur in …

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Neue Kaffeeweißer auf Mandelbasis

© Califia Farms
Milch- & Molkereialternativen

USA: Califia Farms® führt pflanzliche Kaffeeweißer aus biologischem Anbau ein

Califia Farms® gibt die Einführung von pflanzlichen Kaffeeweißer bekannt, die USDA-zertifiziert sind und aus einfachen Zutaten und ohne Gummi oder Öl hergestellt werden. Erhältlich ist die neue Produktlinie in den drei Geschmacksrichtungen Lavendel, brauner Zucker und Vanille. Die Kaffeeweißer sind ab sofort im Whole Foods Market, im Sprouts Farmers Market und in Naturfachgeschäften erhältlich. „Diese Bio-Kaffeeweißer auf Mandelbasis sind die einzigen Produkte ihrer Art auf dem Markt und geben den …

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hefecreme von cultivated biosciences

© Cultivated Biosciences

Investitionen & Akquisitionen

Cultivated Biosciences sammelt 5 Millionen Dollar ein und plant nun die Markteinführung für 2025

Die Schweizer Biotech-Firma Cultivated Biosciences hat in einer Seed-Runde 5 Millionen Dollar eingeworben, um die Entwicklung ihrer innovativen Produkte zu beschleunigen und sich auf die Markteinführung vorzubereiten. Nach der erfolgreichen Erprobung zur Anwendung seiner neu entwickelten Hefe-Creme in milchfreien Kaffeesahne-, Milch- und Speiseeisprodukten konzentriert sich das Unternehmen nach eigenen Angaben nun auf die Ausweitung der Produktion und den Aufbau von Kooperationen zur Einführung der Zutat in Verbraucherprodukten. Vorbehaltlich der behördlichen …

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© Privatmolkerei Naarmann GmbH
Foodservice & Verpflegung

Naarmann präsentiert auf der Internorga ein erweitertes pflanzliches Sortiment

Auf der anstehenden Internorga Messe 2024 stellt die Privatmolkerei Naarmann ihre neue vegane WE ♥ PLANTS Schlagcreme vor. Auf der kommenden Internorga vom 08. bis 12. März im Hamburg wird Naarmann seine innovative Produktrange für den Foodservice ausstellen. Mit im Gepäck ist die neue vegane Sahne-Alternative, die laut Unternehmen nicht nur wie eine konventionelle Sahne aussieht, sondern auch geschmacklich sehr nah an die klassische Sahne aus Kuhmilch heranreicht. Naarmann verspricht …

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© Hydrosol GmbH & Co. KG
Milch- & Molkereialternativen

Hydrosol stellt funktionelle und ökonomische Lösungen für Pflanzen- und Mischfettcreme vor

Alternative Koch- und Aufschlagcremes auf Basis von Pflanzenfett bieten laut Hydrosol viele Vorteile gegenüber klassischer Sahne. Hydrosol bietet unterschiedliche Stabilisierungs- und Texturierungssysteme für individuelle Produktlösungen im Bereich der pflanzlichen Koch- und Aufschlagcremes an. Jüngste Entwicklung ist ein System für die Herstellung von Mischfettcreme. Auf der FiE in Frankfurt können sich Hersteller am Stand 3.1D160 über die verschiedenen Konzepte informieren. Am Beispiel einer Aufschlagcreme liefern die Stabilisierungsexperten auch neue Ideen für …

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Frank Rosin © Privatmolkerei Naarmann GmbH
Milch- & Molkereialternativen

WE ♥ PLANTS: Innovative, pflanzenbasierte Milchalternativen von Naarmann

Immer mehr Anwender – von der Betriebsgastronomie bis hin zu Sterneköchen wie Frank Rosin – suchen nach professionellen und vielseitig einsetzbaren Produkten, um ihre Gäste mit kreativen Gerichten von der pflanzenbasierten Küche zu überzeugen. Die Privatmolkerei Naarmann aus dem Münsterland steht seit 120 Jahren für hochwertige, haltbare Lebensmittel für Großverwender und Industriekunden. Die Expertise, langjährige Erfahrung und Innovationskraft des Unternehmens als etablierter Produzent von hochwertigen Milchprodukten floss 2021 auch in …

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Pflanzenfetttcreme auf Kuchen und Muffins

© Hydrosol GmbH & Co. KG
Milch- & Molkereialternativen

Hydrosol präsentiert seine Pflanzenfettcreme auf der Fi Europe

Auf der diesjährigen Food Ingredients Europe in Frankfurt präsentiert Hydrosol am Stand 3.1D160 seine Fettcreme auf Pflanzenbasis und gibt Einblicke in den Forschungsstand von kultivierten Fleischalternativen. Pflanzenfettcreme ist laut dem Unternehmen die beliebteste Kategorie auf der Hydrosol-Website. Nach Angaben von Hydrosol sind Koch- und Aufschlagcremes auf Basis von Pflanzenfett haltbarer, bieten Kostenvorteile im Vergleich zu herkömmlicher Sahne und zudem ist das Pflanzenfett in der Regel jederzeit verfügbar. Die Endprodukte sind …

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Kirsten Tänzer von Schlagfix

Kirsten Tänzer © Schlagfix / LeHA GmbH
Interviews

LeHA GmbH / Schlagfix: „Die Kunden wünschen sich authentisch schmeckende Milchersatzprodukte“

Die pflanzlichen Milchersatzprodukte aus lokalen und nachhaltig bezogenen Rohstoffen von Schlagfix haben sich im Handel mittlerweile fest etabliert. Die kalorienarmen und leicht verträglichen Produkte sind nicht nur eine Alternative für Allergiker oder Veganer, sondern für alle, die sich bewusster ernähren wollen. Die LeHA GmbH hat ihre Marke Schlagfix vor einigen Jahren komplett veganisiert und führt neben den beliebten Schlagcreme-Alternativen mittlerweile auch Produkte wie veganen Eiersatz, Creme-Likör und Salatmayonnaise ohne Ei. …

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violife flora plant

© Violife
Milch- & Molkereialternativen

Neue Schlagcreme von Flora Professional Plant

Violife führt die neue Flora Professional Plant Koch- und Schlagcreme für die Profiküche ein. Die neue Flora Koch- und Schlagcreme mit 15 bzw. 31 Prozent Fettgehalt ist sowohl für kalte als auch warme Gerichte geeignet. Beide Produkte bieten laut Hersteller vollen, cremigen Geschmack und verzichten komplett auf Palmöl. Auf Linsenbasis hergestellt, können sie wie Sahne verwendet werden und sind für die täglichen Anforderungen in der Profi-Küche geeignet. Die neue, palmölfreie …

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kaufland eigenmarken

© Kaufland
Handel & E-Commerce

Zwei Top-Ergebnisse für Kaufland-Eigenmarkenprodukte bei ÖKO-Test

In der Dezember-Ausgabe des Verbrauchermagazins ÖKO-Test konnte Kaufland erneut mit zwei Eigenmarkenprodukten punkten: Die bevola naturals Bodymilk Bio-Kakaobutter & Bio-Mango sowie die vegane Bio Kochcreme Kokos von K-take it veggie überzeugten im Test und erhielten die Bestnote „sehr gut“. Für die aktuelle Ausgabe des ÖKO-Tests nahm die Jury 35 verschiedene Körperlotionen unter die Lupe. Das Eigenmarkenprodukt von Kaufland überzeugte insbesondere bei den Inhaltsstoffen und wurde hierfür mit dem Top-Ergebnis „sehr …

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© photocrew - stock.adobe.com
Milch- & Molkereialternativen

ÖKO-Test: Vegane Sahne schneidet überwiegend „sehr gut“ ab

Für vegane Sahne müssen keine Tiere leiden und sie ist besser fürs Klima. Auch die Inhaltsstoffe überzeugen – meistens zumindest. Das zeigt sich im neuen ÖKO-Test, in dem vegane Sahnealternativen mit ihren tierischen Pendants verglichen wurden. Minuspunkte gab es allerdings für Glyphosat und umstrittene Zusatzstoffe. Getestet wurden 19 Mal vegane Sahne. 14 Produkte davon waren bio-zertifiziert. Insgesamt 13 der 19 getesteten fertigen Alternativen für tierische Sahne konnte von ÖKO-Test mit …

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dr oetker cuisine vega

© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
Milch- & Molkereialternativen

Neu im veganen Verfeinerungssortiment: Dr. Oetker Cuisine VEGA

Ab Oktober 2022 im Kühlregal: Mit Cuisine VEGA erweitert Dr. Oetker sein Sortiment um ein weiteres innovatives Produkt. Die neue pflanzliche Kochcreme auf Hafer- und Rapsölbasis verfeinert Soßen, Pfannengerichte und Aufläufe und liefert vielseitige Verwendungsanlässe, die Lust auf pflanzliche Ernährung machen sollen. Passend zur wachsenden Begeisterung für veganes Kochen präsentiert Dr. Oetker mit Cuisine VEGA die dritte pflanzliche Alternative im beliebten Verfeinerungssortiment. Das neue Produkt auf Hafer- und Rapsölbasis lässt sich …

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LeHA-Kirsten-Taenzer-Business-Hero-Award

Kirsten Tänzer © Schlagfix / LeHA GmbH
Food & Beverage

Beeindruckende Gründer-Story: LeHA überzeugt beim Business Hero Award

Ein Business Hero durch und durch. Gründerin Kirsten Tänzer verzeichnet eine extrem erfolgreiche Karriere mit ihrer Begeisterung für Tierschutz, Nachhaltigkeit, pflanzlicher Ernährung und ihrem Innovationsdenken. Zur Ehrung ihres Engagements und unternehmerischen Erfolgs erhält sie in diesem Jahr den Business Hero Award.  Innovations- und Business Mentalität stets im Kopf Direkt nach dem Studium der Sportwissenschaften machte sich Gründerin Kirsten Tänzer in ihrer Heimatregion Sachsen-Anhalt selbstständig mit der Erstellung von Umweltkonzepten zur …

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