Die neue Zertifizierung orientiert sich an internationalen veganen Standards und bietet eine Unterkategorie für gefragte „buddhistisch-freundliche“ vegane Produkte.
Am 31. März 2023 gaben die China Vegan Society, die China Biodiversity Conservation and Green Development Foundation (CBCGDF) und die Beijing Soybean Foods Association gemeinsam den Start von Chinas erster offizieller Vegan-Zertifizierung bekannt und begrüßten die erste Kohorte zertifizierter Marken.
Als Chinas erstes inländisches Zertifizierungsprogramm für vegane Lebensmittel zielt die China Vegan Food Certification (CVFC) darauf ab, vegane Angaben auf dem chinesischen Markt zu standardisieren, die Transparenz und das Vertrauen der Verbraucher in vegane Produkte zu erhöhen und Verbraucher und Lebensmittelhersteller dazu zu bewegen, sich für tierfreie Produkte zu entscheiden.
Das CVFC ist auch das weltweit erste vegane Zertifizierungsprogramm, das eine Unterkategorie für vegane Lebensmittel enthält, die keinen Knoblauch, keine Zwiebeln, keinen Lauch, keinen Schnittlauch und kein Asafetida (die „fünf scharfen Pflanzen“) enthalten, die viele chinesische Veganer und Vegetarier aus religiösen und gesundheitlichen Gründen meiden. Das Programm bietet zwei Zertifizierungen an:
- Die Vegan Food Certification (Vegane Lebensmittelzertifizierung) bescheinigt, dass ein Produkt zu keinem Zeitpunkt des Produktionsprozesses tierische Zutaten oder aus Tieren gewonnene Stoffe enthält und somit den internationalen Veganerstandards entspricht.
- Die Zertifizierung „Vegan & Pungent-Free Food“ bescheinigt, dass ein Produkt zu keinem Zeitpunkt des Produktionsprozesses tierische Bestandteile oder aus Tieren gewonnene Substanzen enthält und außerdem frei von Allium-Gemüse und Asafetida ist, wodurch es sowohl internationalen veganen Standards als auch bestimmten religiösen Ernährungsvorschriften entspricht.
Studien zeigen, dass fast die Hälfte der Vegetarier und Veganer in China eine religiöse Diät befolgen und Marken in Chinas veganem Sektor berichten von einer hohen Nachfrage nach schärfefreien veganen Produkten.
Zertifizierungsausschuss und erste zertifizierte Marken
Die China Vegan Food Certification wurde über zwei Jahre hinweg von einem Zertifizierungsausschuss unter der Leitung der China Vegan Society, des CBCGDF Biological and Scientific Ethics Committee und der Beijing Soybean Foods Association entwickelt. Dem Ausschuss gehören auch Vertreter von einem Dutzend inländischer und internationaler veganer und nachhaltiger Institutionen aus den Bereichen Lebensmittelproduktion, -verarbeitung, -einzelhandel und Unternehmensdienstleistungen an. Die China Vegan Society leitet das Zertifizierungsprogramm, und CHCC, Chinas größte Zertifizierungsstelle für Bio-Lebensmittel, ist der exklusive unabhängige Prüfer.
In einem Webinar zum Start am 31. März, das von fast 20.000 Zuschauern verfolgt wurde, gab der Zertifizierungsausschuss die erste Kohorte von Empfängern der China Vegan Food Certification bekannt, darunter:
- Pflanzenbasierte Innovationsplattform Green Monday (Hongkong)
- Veganer Bauernhof, Restaurant und Einzelhandelskomplex Veggie Ark Future Space (Dali)
- Tee-Extrakt-Innovator Deepure (Tianjin)
- Alternatives Molkerei-Startup Yeyo (Peking)
- Vegane E-Commerce-Plattform Ecobuyer (Peking)
- Veganer OEM Seleglu (Huzhou)
- Startup GENBEN (Shanghai), pflanzliches Funktionsgetränk
- Chinas größte vegane Buffet-Restaurantkette Su Man Xiang (Ningbo)
- TCM-Gesundheitsnahrungsmarke Liu Wei Zhi Ji (Sichuan)
- Internationaler Lebensmittellieferant Shu Niang Jia (Sichuan)
Veganes Wachstum in China
Vegetarismus wird in China seit Tausenden von Jahren praktiziert, so dass der vegane Sektor in China tief in der Kultur verwurzelt ist und eine breite Bevölkerungsbasis hat. Trotz dieser Vorteile sind jedoch viele in Chinas veganem und pflanzlichem Sektor der Meinung, dass die fehlende Standardisierung das Wachstum der Branche verlangsamt hat.
„Da es den veganen Standards [in China] an den notwendigen Industriestandards und der lokalen Entwicklung mangelte, war es schwierig, eine Standardisierung zu erreichen, was wiederum die nachhaltige Entwicklung der [veganen] Industrie einschränkte“, sagt Ryan Lee, Associate Business Development Director von Green Monday. „Wir sind daher sehr froh über die Einführung dieser Standards.“
Durch die Festlegung von Kriterien für vegane Produkte klärt die CVFC Verbraucher und Hersteller gleichermaßen über die Unterschiede zwischen „vegan“, „vegetarisch“ und „frei von Scharfstoffen“ auf, die oft miteinander verwechselt oder falsch bezeichnet werden. Für vegane Marken ist die Zertifizierung die gemeinsame Flagge einer wachsenden Gemeinschaft und ebnet den Weg für kollektives Wachstum.
„Im Westen ist die pflanzliche Ernährung ein relativ weit verbreitetes Konzept und es gibt eine Vielzahl von Zertifizierungen, die zur Aufklärung der Verbraucher beitragen können“, erklärt Christiana Zhu, Gründerin und CEO von Yeyo. „Jetzt, da wir einen globalen Qualitätszertifizierungsstandard haben, der mit Chinas nationalem Kontext übereinstimmt, glaube ich, dass er uns wirklich helfen wird, das Wachstum unserer gesamten Branche zu beschleunigen.“
Die beiden Zertifizierungsstandards „vegan“ und „frei von Scharfstoffen“ machen das Zertifizierungsprogramm für alle Veganer in China zugänglich, nicht nur für nicht-religiöse Veganer. Für internationale Marken, die versuchen, ihre Wettbewerbsfähigkeit auf dem chinesischen veganen Markt zu steigern, kann eine inländische Vegan-Zertifizierung einen Vorteil darstellen, insbesondere in der gefragten Kategorie der scharfstofffreien veganen Lebensmittel.
Zertifizierungskategorien und Anwendung
Die chinesische Zertifizierung für vegane Lebensmittel schreibt 100% tierfreie Standards für eine umfassende Liste von Lebensmittelkategorien vor, einschließlich Tiernahrung. Unternehmen aus der ganzen Welt können die Zertifizierung für jedes in Frage kommende Produkt beantragen, wobei es drei verschiedene Zertifizierungskategorien gibt, die sich nach der Art des Produkts und den damit verbundenen Kontrollverfahren richten:
- Die Zertifizierung der landwirtschaftlichen Produktion zertifiziert unverarbeitete Rohstoffe wie Obst, Gemüse, Getreide und Nüsse.
- Die Zertifizierung für Herstellung und Verarbeitung zertifiziert fabrikmäßig zubereitete Lebensmittel wie verarbeitetes Getreide, Brot, Nudeln, vegane Proteine, Snacks, Soßen, Gewürze, Getränke und sogar Tiernahrung.
- Restaurant & Retail Certification zertifiziert Lebensmittel, die in Dienstleistungs- und Einzelhandelsbetrieben zubereitet und serviert werden, wie z. B. vegane Optionen auf Restaurantmenüs oder vegane Kekse und Kuchen, die in Cafés verkauft werden.
Das Zertifizierungsprogramm zertifiziert zur Zeit nur Lebensmittelprodukte. Vegane Standards und Zertifizierungsprotokolle für Nahrungsergänzungsmittel und Non-Food-Produkte sind derzeit in der Entwicklung und sollen in Zukunft veröffentlicht werden.
Weitere Informationen unter: chinavegans.org
