GEA hat in Janesville, Wisconsin, sein neues Zentrum für Lebensmittelanwendungen und -technologien (ATC) eröffnet, das die Entwicklung und Skalierung von Verfahren für die Zellkulturen unterstützen soll. Der Bau des ATC begann im Mai 2024. Die Anlage verfügt über moderne Bioreaktoren und Präzisionsfermentationssysteme, mit denen Unternehmen Verfahren zur Herstellung alternativer Proteine und anderer neuartiger Lebensmittelprodukte testen und optimieren können.
Anpassbare Infrastruktur für die Produktion alternativer Proteine
Das 10.000 Quadratmeter große Zentrum ist mit Fermentations- und Zellkultivierungseinheiten sowie Technologien für die vor- und nachgelagerte Verarbeitung ausgestattet, darunter Hochscher-Mischung, Sterilisation, Filtration und Homogenisierung.
Die Anlage bietet flexible, modulare Anlagen, die von kleinen Labortests bis zu nahezu industriellen Produktionsmengen skaliert werden können, mit Bioreaktoren von 50 l bis 500 l. Diese Flexibilität ermöglicht es den Nutzern, mit verschiedenen Zelltypen, Wachstumsmedien und Prozessparametern zu experimentieren und so die Lücke zwischen ersten Laborversuchen und der industriellen Fertigung in großem Maßstab zu schließen.
Das ATC steht einer Vielzahl von Unternehmen offen, von Start-ups bis hin zu etablierten Akteuren der Lebensmittelindustrie, und stellt ihnen die notwendigen Werkzeuge und Fachkenntnisse zur Verfügung, um skalierbare und kostengünstige Lebensmittelproduktionsprozesse zu entwickeln. Es unterstützt eine Vielzahl von Anwendungen, darunter kultiviertes Fleisch, Präzisionsfermentation sowie alternative Milch- und Eiprodukte.
Skalierung vom Labor zur kommerziellen Produktion
Die Pilotanlage des Zentrums adressiert eine zentrale Herausforderung der Branche: die Skalierung von Laborprozessen zur kommerziellen Produktion, die entscheidend ist, um sicherzustellen, dass Laborergebnisse in wirtschaftlich rentable kommerzielle Ergebnisse umgesetzt werden können.
Das ATC befindet sich in den bestehenden Räumlichkeiten von GEA und dient auch als Kooperationsraum für Innovation und technische Ausbildung, in dem Workshops und Vorführungen zur Beschleunigung der Produktentwicklung stattfinden.
GEA wird am 17. Juli 2025 die feierliche Eröffnung des ATC begehen. Die Veranstaltung umfasst eine Zeremonie mit Banddurchschneiden, Führungen und technische Vorträge, darunter Podiumsdiskussionen über die Zukunft der Lebensmittelinnovation. Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, mit Experten über wichtige Themen wie Fermentation und die Skalierung neuer Lebensmitteltechnologien zu diskutieren und sich über die Rolle des Zentrums bei der Beschleunigung der Kommerzialisierung von alternativen Proteinen und nachhaltigen Lebensmittellösungen zu informieren.
Weitere Informationen: gea.com/en
