Das niederländische Unternehmen leistet Pionierarbeit bei einem nachhaltigen Produktionsprozess, um Algen in praktische On-the-go-Produkte zu integrieren.
FUL Foods, ein in Amsterdam ansässiges Food-Tech-Startup, das eine neue Kategorie von ökologisch effizienter, funktioneller Ernährung aufbauen will, gibt die Markteinführung seines ersten Produkts auf dem US-Markt bekannt: FULwater, ein natürlich blaues Funktionswasser. FUL Foods hat einen innovativen Prozess entwickelt, der CO2 recycelt und gleichzeitig eine der nährstoffreichsten Nahrungsquellen der Erde, Spirulina, in eine praktische Zutat für Lebensmittel und Getränke verwandelt.
FUL Foods wurde von Julia Streuli, einer Tech-Veteranin mit Wurzeln im Silicon Valley und in gemeinnützigen Organisationen, Cristina Prat Taranilla, einer auf Dekarbonisierungsprojekte spezialisierten Ingenieurin in der Energiebranche und Sara Guaglio, einer Führungskraft in der verarbeitenden Industrie mit einem Hintergrund in Recht und Finanzen, gegründet. Gemeinsam haben sie ihre Leidenschaft für Nachhaltigkeit und Innovation kombiniert, um wollen den Verbrauchern eine zukunftssichere Ernährung durch Lebensmittel- und Getränkeprodukte zugänglich machen, die sowohl den Planeten als auch den Körper erneuern.
„Unser erstes Produkt, FULwater, hebt die Vorteile unseres geschützten Inhaltsstoffs FULBlue hervor, den unsere Wissenschaftler in dieses kraftvolle Getränk verwandelt haben, das erste Spirulina-Produkt seiner Art ohne bitteren Nachgeschmack“, sagte Julia Streuli, CEO von FUL Foods.
„Unser Produktionsprozess wurde so konzipiert, dass wir CO2 verbrauchen und in eine reichhaltige Nahrungsquelle umwandeln. Für jede zwei Tonnen CO2, die wir verbrauchen, produziert unser Team eine Tonne Nährstoffe“, sagt Cristina Prat Taranilla, CTO von FUL Foods. „Für die Herstellung dieser Zutat werden weniger natürliche Ressourcen benötigt als für fast jede andere Nahrungsquelle auf diesem Planeten, selbst für pflanzliche Grundnahrungsmittel wie Erbsen oder Soja, für die Ackerland benötigt wird – eine begrenzte, schwindende Ressource. Wir können auf dem Dach von Gebäuden oder sogar in der Wüste anbauen“, sagte Sara Guaglio, COO von FUL Foods.
Die Spirulina-Nahrung von FUL Foods wächst ohne den Einsatz von Düngemitteln oder Pestiziden. Durch ein geschlossenes Anbausystem verbraucht die Spirulina-Nahrung von FUL Foods auch nur wenig Frischwasser und recycelt 85 % des Wassers, das dann beim nächsten Anbau wiederverwendet wird.
Die kalorienarmen, veganen und gentechnikfreien täglichen Detox-Getränke von FULwater sind laut Startup eines der ersten lagerstabilen Spirulina-Produkte, die im Einzelhandel erhältlich sind und werden ohne künstliche Süßstoffe hergestellt. Im Zuge der Expansion der Marke werden auch Partner im Einzelhandel und in der Gastronomie gesucht, um die Zutat in eine Vielzahl von Produkten zu integrieren, darunter Smoothies, Säfte und Snacks.
Weitere Informationen zum neuen Produkt unter www.fulcompany.co.
