Käsealternativen

USA: Credo Foods stellt seinen neuen Hafermilch-Sprühkäse vor

Das US-amerikanische Unternehmen für pflanzliche Lebensmittel Credo Foods hat den nach eigener Aussage weltweit ersten veganen Sprühkäse auf Hafermilchbasis auf den Markt gebracht.

Laut Herstellerangaben ist das Produkt frei von GVO, künstlichen Konservierungsstoffen und Samenölen und in zwei Geschmacksrichtungen erhältlich – Cheddar und Smoky. Aufgrund der Schwierigkeit, eine Käsealternative zu entwickeln, die weder gekühlt noch konserviert werden muss, dauerte die Entwicklung über drei Jahre.

Die beiden Unternehmensgründer Adam und Madeline Salamon sagten, dass sie mit der Entwicklung des Sprühkäses einen ihrer nostalgischen Lieblingssnacks aus der Kindheit wiederbelebt haben. Sie fügten hinzu, dass ihr Ziel bei der Gründung von Credo Foods darin bestand, die pflanzliche Ernährung für jeden leicht zugänglich zu machen.

„Wir hoffen, dass Sie es genauso lieben wie unsere eigenen Familie“, sagte Madeline. „Wir möchten, dass Sie sich wieder wie ein Kind fühlen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben, was Sie Ihrem Körper zuführen. Und das Wichtigste: Das Leben ist kurz! Bleibt verspielt!“

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© Credo Foods

Pflanzliche Ernährung einfacher machen

Neben dem Sprühkäse bietet Credo Foods eine Reihe anderer Käsealternativen aus Hafermilch oder Cashews sowie verschiedene vegane Dips und Soßen an.

Käsealternativen sind ein schnell wachsender Sektor in der veganen Branche – ein Anfang dieses Jahres veröffentlichter Marktbericht prognostizierte, dass der weltweite Markt für veganen Käse mit einer signifikanten jährlichen Wachstumsrate von 12,2 % wachsen und bis 2028 einen Wert von 4,8 Milliarden Dollar erreichen wird (gegenüber 2,4 Milliarden Dollar im Jahr 2022). Das wachsende Bewusstsein für die mit der Milchproduktion verbundenen Gesundheits- und Umweltprobleme wird voraussichtlich einer der Haupttreiber sein.

„In Adams Familie gab es eine Reihe von Herzkrankheiten, sodass wir beschlossen, uns für Lebensmittel zu entscheiden, die unsere Gesundheit verbessern, gleichzeitig aber auch tierfreundlicher und umweltverträglicher sind“, so Madeline auf der Credo Foods Website. „Ich habe Credo gegründet, um allen zu zeigen, wie köstlich pflanzliche Gerichte sein können.“

Die neue Sprühsahne ist ab sofort auf der Website des Unternehmens erhältlich und wird bald auch bei HEB und Wegmans in den USA angeboten.

Weitere Informationen: credofoods.com

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