Das in Kalifornien ansässige Unternehmen Shiru, ein KI-gestütztes Startup-Unternehmen, das leistungsstarke Inhaltsstoffe entwickelt, kündigt die Einführung der nach eigenen Angaben weltweit ersten Proteinbörse undnEntdeckungsplattform ProteinDiscovery.ai an.
Die neue Plattform von Shiru katalogisiert Millionen von Molekülen nach Sequenz, Metadaten, Leistung und funktioneller Verwendung. Sie ermöglicht es den Nutzern, Moleküle für Anwendungen in den Bereichen Lebensmittel, Landwirtschaft, Körperpflege und moderne Materialien zu entdecken, zu testen und zu kaufen.
Dr. Jasmin Hume, Gründerin und CEO von Shiru, teilt mit: „Mit ProteinDiscovery.ai haben wir die Welt der natürlichen Proteine für industrielle Anwendungen zugänglich gemacht. Wir haben sogar die Möglichkeit geschaffen, dass Nutzer ganz einfach Proben kaufen können und so das ‚Amazon für Proteine‘ geschaffen.“
Zeit und Geld sparen
ProteinDiscovery.ai, die als erste Plattform ihrer Art in der Branche beschrieben wird, ermöglicht den Nutzern den Zugriff auf und die Nutzung von fortschrittlicher KI in einem einfach zu bedienenden Web, um nach Inhaltsstoffen zu suchen und neue Produkte zu entwickeln. Sie bietet eine umfassende Datenbank mit mehr als 33 Millionen natürlichen Molekülen nach Sequenz, funktionaler Verwendung und erfolgreicher Expression sowie automatisierte biochemische Workflows.
Nach Angaben des Unternehmens können Nutzer eine Vielzahl von Inhaltsstoffen entdecken, von süßen Proteinen mit sauberem Etikett und hoher Stabilität über pflanzliche Proteine, die Casein nachahmen, bis hin zu sauberem Methylcellulose-Ersatz oder Eis-strukturierenden Proteinen.
Darüber hinaus kann das KI-Tool von Shiru die Proteinsequenzen schnell mit neuen Anwendungen abgleichen und so neues geistiges Eigentum an biobasierten Inhaltsstoffen in „Suchgeschwindigkeit“ schaffen. Darüber hinaus ermöglicht das System den Unternehmen, Rechte an geistigem Eigentum auf unbestimmte Zeit zu erwerben und zu schützen.
„ProteinDiscovery.AI kann Unternehmen Millionen von Dollar an F&E-Kosten – und Jahre an Arbeit – ersparen, um den Übergang zu besseren biobasierten Produkten zu beschleunigen“, erklärt das Startup.
Ein Werkzeugkasten für alle
Das 2019 gegründete Unternehmen Shiru stützt sich auf seine patentierte Flourish-Technologie, die Zutaten wie pflanzliche Alternativen zu Eiern, Fleisch, Milchprodukten und Gelatine oder nachhaltige Fette entdeckt. Shiru nutzt Präzisionsfermentation, Hochdurchsatz-Screening-Techniken und andere Methoden, um die entdeckten Proteine zu produzieren, die dann auf ihre Leistungsfähigkeit hin bewertet werden.
ProteinDiscovery.AI stellt jedoch einen bedeutenden Schritt in der Diversifizierung von Shiru über den Lebensmittelbereich hinaus dar, indem es Dienstleistungen anbietet, die es Unternehmen ermöglichen, die KI-Fähigkeiten des Unternehmens für die Produktentwicklung zu nutzen. „Der duale Plattformansatz von Shiru verändert sowohl die Entdeckung als auch die Markteinführung“, so das Startup.
Letztes Jahr brachte das in Alameda ansässige Unternehmen sein erstes kommerzielles Produkt auf den Markt: © Shiru, ein Fett auf Pflanzenproteinbasis (das nicht durch Präzisionsfermentation gewonnen wird), das in Fleischalternativen, anderen pflanzlichen Lebensmitteln und Kosmetika verwendet wird. Diese Ölalternative soll eine bisher „nicht mögliche Funktionalität“ bieten und gleichzeitig gesättigte Fette um über 80 % reduzieren. OleoPro hat kürzlich ein Patent vom USPTO erhalten.
Durch den Einsatz seiner KI-Technologie ist Shiru auch eine Partnerschaft mit Puratos und Griffiths Foods eingegangen, um nachhaltige Lösungen für die Lebensmittelindustrie zu entdecken, zu testen und zu skalieren. Das innovative Startup hat insgesamt 20,6 Millionen Dollar an Finanzmitteln aufgebracht, die von Unternehmen wie S2G Ventures, Lux Capital und CPT Capital bereitgestellt wurden.
Hume fügt hinzu: „Wir nutzen KI schon seit Jahren, um hochwertige, neuartige und skalierbare Proteine zu identifizieren und unsere eigene Produktentwicklung voranzutreiben. Aufgrund des großen Interesses, das wir in letzter Zeit sowohl von CPGs als auch von Inhaltsstoffherstellern erfahren haben, haben wir uns entschlossen, unseren Werkzeugkasten für alle zu öffnen.“
Weitere Informationen: shiru.com und proteindiscovery.ai
