• USA: 3.000 Krankenhäuser und Schulen servieren jetzt vegane Burger



    Voiced by Amazon Polly

    © Kellogg NA Co.

    Im Februar 2020 brachte MorningStar Farms, die pflanzliche Marke von Kellogg’s, Incogmeato auf den Markt, eine vegane Fleischlinie, die sowohl pflanzliche Burger-Patties als auch Chick’n Nuggets und Tenders umfasst. Vor kurzem ging Morningstar eine neue Partnerschaft mit dem Foodservice-Unternehmen Sodexo, einem weltweit führenden Anbieter von Catering-, Hospitality- und Food-Retail-Dienstleistungen,  ein und kündigte nun die Einfürhung seiner Produkte an über 3000 Krankenhäusern und Schulen in den USA an.

    Rob Morasco, Senior Director of Culinary Development bei Sodexo, erklärt: Immer mehr Menschen erkunden pflanzliche Ernährungsoptionen und wir haben eine wachsende Nachfrage in unserer Branche festgestellt. Sodexo ist bestrebt, ein tiefes Verständnis für Foodservice-Trends zu entwickeln, was es uns ermöglicht, mehr unserer Gäste mit Optionen zufriedenzustellen, die der Verbrauchernachfrage in einem sich ständig weiterentwickelnden Umfeld entsprechen. Fleischalternativen auf pflanzlicher Basis unterstützen auch das Ziel von Sodexo, die Kohlenstoffemissionen im Betrieb und in der Lieferkette bis 2025 um 34 % zu reduzieren, eine Verpflichtung unseres Plans Better Tomorrow 2025.”

    kelloggs morning star vegan burger incogmeato
    © MorningStar Farms

    Ansprache an die Generation Z

    Eine von Kellogg’s Away From Home durchgeführte Umfrage ergab, dass zwei Drittel der Gen Z und mehr als die Hälfte der Millennials an pflanzlichen Proteinen interessiert sind, während sogar sechzig Prozent davon angaben, dass sie pflanzliche Proteine grundsätzlich bevorzugen. Die verbleibenden 40 Prozent suchen nach einem “Just-like-Meat”-Erlebnis. Mit der Einführung von Incogmeato-Burgern in Schulen wollen sowohl Kellogg’s Away From Home als auch Sodexo vor allem diejenigen der Generation Z ansprechen, die bislang vergeblich auf ein fleischähnliches pflanzliches Erlebnis gewartet haben.

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