Lidl Niederlande hat eine dauerhafte Senkung der Preise für pflanzliche Fleisch- und Molkereialternativen angekündigt, was bedeutet, dass sie preislich gleich oder niedriger sein werden als ihre tierischen Pendants. Der Einzelhändler sagt, er wolle sicherstellen, dass der Preis kein Hindernis für eine nachhaltige Entscheidung ist.
Die Nachricht folgt auf eine ProVeg-Studie aus dem letzten Jahr, die ergab, dass die Menschen sich viel eher für pflanzliche Lebensmittel entscheiden, wenn diese preislich erschwinglicher sind. Die Studie hat gezeigt, dass die meisten Menschen sich wünschen, dass pflanzliche Produkte preislich mit tierischen Lebensmitteln gleichgestellt werden, mit ähnlichen staatlichen Subventionen.
Lidl hat die Preise für pflanzliche Alternativen in anderen europäischen Märkten wie Deutschland, Dänemark, Ungarn und Österreich bereits gesenkt. Die niederländische Kette Jumbo hat einen ähnlichen Schritt unternommen, ebenso wie verschiedene andere Einzelhändler in Europa.
„Der Preis ist das Haupthindernis für die Menschen, sich häufiger für pflanzliche Produkte zu entscheiden. Der Schritt, pflanzliche Produkte zum gleichen Preis oder billiger als Fleisch und Milchprodukte anzubieten, beseitigt dieses Hindernis“, sagte Martine van Haperen, Expertin für Gesundheit und Ernährung bei ProVeg Netherlands.
Reduktion tierischer Proteine durch Hybridprodukte
In dem Bemühen, seinen CO₂-Fußabdruck zu verringern, hat Lidl auch eine neue Produkteinführung angekündigt, die sich als kontrovers erweisen könnte – Hybridhackfleisch. Das Produkt enthält 60 % Rindfleisch und 40 % Erbsenprotein und soll 37,5 % weniger CO₂ erzeugen als normales Hackfleisch und gleichzeitig 33 % billiger sein. Der Einzelhändler sagt, er sei der erste in den Niederlanden, der diese Art von Produkt einführt.
Lidl wurde wahrscheinlich zur Einführung des Hybridhackfleischs inspiriert, nachdem es sich als eine von 11 niederländischen Supermarktketten dazu verpflichtet hat, bis 2030 60 % der verkauften Proteine auf pflanzlicher Basis herzustellen. Derzeit sind nur 40 % der im niederländischen Einzelhandel verkauften Proteine pflanzlich, und die jüngsten Zahlen deuten darauf hin, dass die Supermärkte möglicherweise nicht genug tun, um den Fleischkonsum einzuschränken.
Lidl hat bereits Pläne angekündigt, bis 2023 mehr tierische Proteine durch pflanzliche Alternativen zu ersetzen. Die Meinungen über Fleischmischprodukte sind oft geteilt, aber ProVeg lobt die Neueinführung und argumentiert, dass sie Fleischesser ansprechen wird, die vielleicht nicht bereit sind, ganz auf Fleisch zu verzichten.
„Nicht jeder möchte Fleischersatzprodukte oder Hülsenfrüchte essen“, so van Haperen. „Durch die Einführung eines Hybridprodukts, das einfach im Fleischregal steht, spricht [Lidl] wirklich die Fleischfresser an. Sie müssen nicht einmal ihr Konsumverhalten ändern. Dies ist eine wertvolle Ergänzung, die Lidl wirklich die Möglichkeit gibt, das Proteinverhältnis zu beeinflussen.