Das Fermentationsunternehmen Brevel hat eine Seed-Finanzierungsrunde in Höhe von 18,5 Millionen US-Dollar abgeschlossen, um die Einführung seiner auf Mikroalgen basierenden Proteine zu beschleunigen.
Brevel wurde 2016 von den drei Brüdern Yonatan (CEO), Matan (COO) und Ido Golan (CTO) gegründet und hat eine zuckerbasierte Fermentationstechnologie entwickelt, die Mikroalgen und Licht in großtechnischen Systemen nutzt, um nachhaltige und funktionale Proteine zu produzieren, ohne landwirtschaftliche Flächen zu nutzen.
NevaTeam Partners und der EIC-Fonds der Europäischen Union unterstützten Brevel in der neuesten Finanzierungsrunde. Zu den weiteren Teilnehmern gehörten führende Lebensmittel- und Klimafonds sowie strategische Partner aus der Lebensmittelindustrie. Die Anschubfinanzierung von Brevel umfasst rund 18 Millionen US-Dollar. Im Juni 2022 erhielt Brevel bereits Mittel aus dem Horizon 2020-Programm der EU und der israelischen Innovationsbehörde.

Produktionskapazität
„Diese beträchtliche Finanzierungsrunde wird die Entwicklung von Brevel vorantreiben und den Weg für die Verwirklichung unserer Vision einer nachhaltigen Ernährung für die Zukunft unseres Planeten ebnen. Wir sind bereit für unseren nächsten großen Schritt – die weltweite Produktion von Brevel-Proteinen, die in gesündere, schmackhaftere und umweltfreundlichere Lebensmittel in jedem Haushalt integriert werden können“, kommentiert Yonatan.
Brevel hat eine 500-Liter-Pilotanlage in Betrieb genommen und Pläne angekündigt, die Proteinproduktion in einer Fabrik im kommerziellen Maßstab aufzunehmen. Die neue Anlage wird über das erste 5000-Liter-Fermentations- und Beleuchtungssystem ihrer Art verfügen. Die Gesamtkapazität von 900.000 Litern soll bis 2025 fertiggestellt sein.
Brevel produziert sein Protein zu den gleichen Kosten, wie bei anderem pflanzliches Eiweiß, z. B. aus Erbsen und Soja. Da die vorteilhafte Technologie jedoch Proteine und Nebenprodukte wie Fette, Farbstoffe und mehr erzeugt, erzielt Brevel mit denselben Mikroalgen fast die dreifache Rentabilität.
Zum Thema Nachhaltigkeit sagt das Unternehmen, dass sein Verfahren den geringstmöglichen ökologischen Fußabdruck hat, da es kein Ackerland benötigt, 100% des Wassers recycelt und vor Ort saubere Energie verwendet wird. Außerdem kann es überall installiert werden, unabhängig von Wetterbedingungen, Klimawandel und saisonalen Schwankungen. Die Produktionssysteme und biologischen Prozesse des Unternehmens wurden laut Brevel im eigenen Haus entwickelt und gebaut.

Nachhaltige Zukunft
Brevel arbeitet mit verschiedenen Herstellern zusammen, um Anwendungen für pflanzliche Lebensmittel zu entwickeln, vor allem Milchprodukte auf pflanzlicher Basis. Die Inhaltsstoffe von Brevel können die Herausforderungen in Bezug auf Geschmack, Protein und Farbe in dieser Kategorie lösen, die auf Soja oder andere stark aromatisierte Proteine angewiesen ist, um den Nährstoffgehalt von Käse, Joghurt und Sahne zu verbessern.
Vgarden und Brevel arbeiten beispielsweise gemeinsam an der Entwicklung einer neuen Kategorie von Käse auf pflanzlicher Basis mit hohem Proteingehalt und sind zuversichtlich, dass sie die Branche revolutionieren wird. Die ersten Produkte, die das Protein von Brevel enthalten, werden voraussichtlich 2024 in die Regale kommen.
„Wir glauben, dass die innovative Technologie von Brevel die kosteneffiziente Produktion von hochwertigem, aus Mikroalgen gewonnenem Protein ermöglicht, was für die Zukunft der nachhaltigen Lebensmittelproduktion von entscheidender Bedeutung ist“, sagte Shai Levy, geschäftsführender Partner bei NevaTeam Partners, der auch dem Vorstand von Brevel beitreten wird.
Weitere Informationen unter: brevel.co.il