Das niederländische Fermentations-Startup Farmless hat einen Zuschuss in Höhe von 1 Mio. EUR aus dem Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE) erhalten.
Farmless stellt funktionelle Proteine mit einem vollständigen Aminosäureprofil für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie her. Sein luftgestützter Fermentationsprozess nutzt Mikroorganismen, die mit CO2, Wasserstoff, Stickstoff und aus erneuerbaren Energien gewonnenen Rohstoffen anstelle von Zucker gefüttert werden, um nachhaltiges Protein herzustellen.
Mit den Mitteln wird das Startup seine Fermentationsmethode für die Proteinproduktion in einer First of a Kind (FOAK)-Anlage demonstrieren und optimieren. Im Dezember 2023 sammelte das Startup 4,8 Millionen Euro für den Bau einer Pilotbrauerei in Amsterdam mit F&E-Einrichtungen, einer Küche für Lebensmittelanwendungen und Büros.
„Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, Proteine ohne landwirtschaftliche Nutzfläche zu fermentieren und so die Lebensmittel- und Proteinproduktion deutlich effizienter zu gestalten. Unser Einfluss wird letztlich dadurch begrenzt, wie schnell und kostengünstig wir unsere Proteinbrauereien skalieren können“, teilte Farmless in den sozialen Medien mit.

Proteinerzeugende Kräfte
Der Gründer und CEO Adnan Oner gründete Farmless im Jahr 2022 und nutzt die mikrobielle Fermentation, um eine nachhaltige Lebensmittelversorgung zu schaffen und gleichzeitig einen Beitrag zu den globalen Umweltbemühungen und zur Reduzierung des CO2-Ausstoßes zu leisten.
Das Unternehmen sagt, dass seine Produktionsmethode – unabhängig von traditioneller Landwirtschaft, Klima oder Regionen – CO2-neutral und deutlich flächeneffizienter ist und 5000-mal weniger Land benötigt als die Rindfleischproduktion.
Zu den Konkurrenten bei der luftgestützten Fermentation gehören Solar Foods, das in diesem Jahr eine kommerzielle Anlage im finnischen Vantaa in Betrieb genommen hat, das österreichische Startup-Unternehmen Arkeon Biotechnologies, das eine Pilotanlage im Seestadt Innovation Hub in Wien betreibt, das multinationale Biotechnologieunternehmen Calysta, das seine durch Fermentation gewonnenen Proteine über das chinesische Unternehmen Calysseo (ein Joint Venture zwischen Calysta und Adisseo) herstellt, und das US-Unternehmen Air Protein, das in San Leandro, Kalifornien, eine „Air Farm“-Anlage betreibt.
„Wenn wir die proteinproduzierenden Kräfte der mikrobiellen Königreiche freisetzen, können wir eine Zukunft schaffen, auf die wir uns freuen können. Wir können über eine reichhaltige, tierleidfreie Lebensmittelversorgung verfügen und die Welt renaturieren, Wälder wiederherstellen – und gleichzeitig Gigatonnen CO2 aus der Luft ziehen“, kommentiert Oner, als das Unternehmen Mittel für den Bau seiner Pilotanlage sammelte.
Weitere Informationen: farmless.com