Kultiviertes Fleisch, Zellkultur- & Biotechnologie

Eat Just: GOOD Meat und Singapur setzen kultiviertes Fleisch auf die Speisekarte der COP27

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© Eat Just, Inc.

Neue Version von kultiviertem Hühnerfleisch wird auf dem U.N.-Klimagipfel vorgestellt.

GOOD Meat, der Geschäftsbereich für kultiviertes Fleisch des Lebensmitteltechnologieunternehmens Eat Just, Inc., gab jüngst bekannt, dass es diesen Monat eine neue Version seines innovativen kultivierten Hähnchens auf der Klimakonferenz der Vereinten Nationen 2022, der COP27, vorstellen wird. Im Rahmen einer Reihe zukunftsweisender Ess-Erlebnisse, die in Zusammenarbeit mit dem Singapur-Pavillon organisiert werden, wird GOOD Meat zum ersten Mal außerhalb des südostasiatischen Stadtstaates, in dem es vor fast zwei Jahren sein Debüt gab, echtes, hochwertiges Fleisch aus tierischen Zellen präsentieren.

In der Gastgeberstadt Sharm el-Sheikh, Ägypten, werden zum ersten Mal für die schnell wachsende globale Zuchtfleischindustrie und für den jährlichen UN-Klimagipfel der Wandel des Lebensmittelsystems und nachhaltige Ernährung auf der Speisekarte stehen – im wörtlichen und übertragenen Sinne. GOOD Meat wird sein kultiviertes Hähnchen von Samstag, 12. November, bis Montag, 14. November, auf eingeladenen Veranstaltungen für Medien, Gäste auf Ministerebene und Vertreter der Zivilgesellschaft servieren, wenn sich die Staatsoberhäupter und Tausende von Delegierten aus Ländern auf der ganzen Welt treffen, um eine Reihe von Themen im Zusammenhang mit den steigenden globalen Temperaturen zu behandeln.

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© COP27 / United Nations

Der Weltklimarat der Vereinten Nationen (UNIPCC) bezeichnete kultiviertes Fleisch bereits als “transformativen” Ansatz zur Verringerung der Emissionen und nannte die konventionelle Tierhaltung als eine der Hauptursachen für Treibhausgasemissionen. Einem UNIPCC-Bericht aus dem Jahr 2022 zufolge hat kultiviertes Fleisch das Potenzial, die direkten Emissionen aus der Lebensmittelproduktion erheblich zu senken. “Diese Technologien haben einen geringeren Flächen-, Wasser- und Nährstoff-Fußabdruck und tragen den Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes Rechnung”, heißt es in dem Bericht.

“Wir hoffen, dass unsere Gäste auf der COP27 ihre kultivierten Hähnchengerichte sowohl köstlich als auch zum Nachdenken anregend finden und den Gipfel mit einer neuen Wertschätzung für die Rolle, die Lebensmittelinnovationen bei der Bekämpfung der globalen Klimakrise spielen können, verlassen. Es gibt keinen besseren Ort, um unsere nächste Version auf den Markt zu bringen, als genau hier auf der weltweit bedeutendsten Klimakonferenz”, sagt Josh Tetrick, Mitgründer und CEO von Eat Just. “Singapur war das erste Land, das den Verkauf von Fleisch erlaubt hat, für dessen Herstellung kein einziger Wald abgeholzt oder der Lebensraum von Tieren verdrängt wurde und wir freuen uns darauf, dass andere Länder diesem Beispiel folgen.”

GOOD Meat erhielt im November 2020 die behördliche Genehmigung für sein Hühnerfleisch in Singapur und ist damit das einzige Unternehmen für kultiviertes Fleisch in der Welt, das an Verbraucher verkaufen darf. Seit der Markteinführung ist das Hähnchen des Unternehmens auf den Speisekarten lokaler Restaurants, an Straßenständen und über foodpanda, Asiens führender Plattform für die Lieferung von Nahrungsmitteln und Lebensmitteln, zu finden. Die neueste Version des kultivierten Hähnchens von GOOD Meat wird nach seiner Premiere auf der COP27 in Singapur erhältlich sein.

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© Eat Just, Inc.

Lebensmittelinnovation auf der COP27 in den Fokus rücken

In den Jahren, seit die UN-Klimarahmenkonvention (UNFCCC) ein internationales Abkommen zur Verhinderung “gefährlicher menschlicher Eingriffe in das Klimasystem” geschaffen hat, haben führende Klimaschützer die Vereinten Nationen gedrängt, Lebensmittel und Landwirtschaft als Schlüsselfaktoren des Klimawandels hervorzuheben und die Konferenz zu nutzen, um mögliche Lösungen zu erkunden. Auf der COP27 werden diese Themen im Mittelpunkt von Probenahmeveranstaltungen, Ausstellungen, Workshops und Gesprächen stehen. Neu auf der Konferenz sind in diesem Jahr drei spezielle Räume für den Dialog: der Pavillon für Lebensmittel und Landwirtschaft, der Food4Climate-Pavillon und der Pavillon für Lebensmittelsysteme.

Der Pavillon Singapur wird in Zusammenarbeit mit GOOD Meat, dem Good Food Institute Asia Pacific (GFI APAC) und anderen die Bemühungen um Lebensmittelinnovationen und Kooperationen zur Förderung der Widerstandsfähigkeit und Sicherheit von Lebensmitteln vorstellen. Am Samstag, dem 12. November, wird Tetrick von Eat Just gemeinsam mit Führungskräften der Food-Tech-Start-ups Growthwell Foods und TurtleTree sowie der Singapore Food Agency und Nurasa (ehemals Asia Sustainable Foods Platform) über die Sicherstellung einer stabilen, nachhaltigen Lebensmittelversorgung diskutieren.

Im weiteren Verlauf des Tages werden Grace Fu, Ministerin für Nachhaltigkeit und Umwelt in Singapur, und Dr. Yasmine Fouad, Umweltministerin der Arabischen Republik Ägypten, im Gespräch mit Mirte Gosker, Geschäftsführerin von GFI APAC, die Bemühungen ihrer Länder zur Bewältigung der Herausforderungen im Bereich der Ernährungssicherheit erörtern. Bei einem Empfang im Anschluss an das Programm können die Gäste innovative Produkte wie JUST Egg, die preisgekrönte pflanzliche Eiermarke von Eat Just, probieren. Am Montag, dem 14. November, veranstalten der Singapur-Pavillon und Minister Fu ein Abendessen auf Ministerebene, bei dem Hühnerfleisch von GOOD Meat auf den Tisch kommt.

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© Eat Just Inc.

Verbraucher im Nahen Osten wollen kultiviertes Fleisch

Während sich die Klimaverhandlungen in Sharm el-Sheikh entwickeln und die Planungen für den UN-Gipfel in Dubai im nächsten Jahr beginnen, hat eine neue Umfrage unter mehr als 2.000 Verbrauchern in sechs wichtigen Ländern des Nahen Ostens ergeben, dass die große Mehrheit der Befragten Fleisch aus ökologischem Anbau kaufen und von konventionellem Fleisch auf dieses umsteigen würde, vorausgesetzt, es ist halal, wird zu einem vergleichbaren Preis verkauft und schmeckt genauso wie das, was sie gewohnt sind. Laut der von GOOD Meat in Auftrag gegebenen Studie, die von PSB Insights, einem führenden unabhängigen Beratungsunternehmen, durchgeführt wurde, sind die Sicherheit von Fleisch aus ökologischem Anbau und seine Rolle als Proteinquelle die wichtigsten Faktoren für den Verbrauch.

In Ägypten, Israel, Kuwait, Katar, Saudi-Arabien und den Vereinigten Arabischen Emiraten war die Klimabotschaft eines der wirksamsten Instrumente zur Beeinflussung der Kaufabsicht der Befragten. Vor allem junge Menschen glauben, dass technologiegestützte Lösungen die Antwort auf die Herausforderungen des Klimawandels sind. Außerdem gaben die Befragten an, dass sie bereit wären, mehr zu bezahlen, wenn kultiviertes Fleisch nachweislich gesünder und sicherer ist als herkömmliches Fleisch.

Weitere Ergebnisse zeigen, dass die Verbraucher im Nahen Osten mehr im Inland erzeugte Lebensmittel bevorzugen und mehr als die Hälfte der Befragten über die langfristige Ernährungssicherheit besorgt ist. Viele glauben, dass die kultivierte Fleischerzeugung dazu beitragen könnte, diese beiden Probleme zu lösen. GOOD Meat wird weitere Ergebnisse der Studie während der COP27-Veranstaltungen vorstellen.

Weitere Informationen finden Sie unter www.ju.st und www.goodmeat.co.

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