Das dänische Biotech-Unternehmenn 21st.BIO gibt bekannt, dass es Zugang zu seiner Technologieplattform für Präzisionsfermentation zur Herstellung tierfreier Milchproteine gewährt. Der neue Service soll anderen Lebensmittelherstellern, von Startups bis hin zu führenden Unternehmen, kostengünstige Lösungen bieten, um die Entwicklung nachhaltiger Milchproteine und anderer Milchinhaltsstoffe zu wettbewerbsfähigen Kosten zu beschleunigen.
21st.BIO verfügt nach eigenen Angaben über die branchenweit fortschrittlichste Präzisionsfermentations-Technologieplattform für die großtechnische Produktion. Die Fermentationstechnologie des Unternehmens wurde teilweise von Novonesis (einem Zusammenschluss von Novozymes und Chr. Hansen Holding) lizenziert, das seine Plattform über mehrere Jahrzehnte hinweg entwickelt hat, um Inhaltsstoffe in Lebensmittelqualität herzustellen.
Thomas Schmidt, CEO von 21st.BIO, kommentiert: „Wir haben 21st.BIO mit einer einfachen Mission gegründet: die Technologie der Präzisionsfermentation so vielen Unternehmen wie möglich zugänglich zu machen, damit sie ihre Produkte erfolgreich und zu einem wettbewerbsfähigen Preis auf den Markt bringen können. Wir glauben, dass dies der beste Weg für die Technologie ist, den Übergang zu einer nachhaltigeren und besseren Ernährung weltweit zu unterstützen und zu beschleunigen.“
Industrielle Produktion auf höchstem Niveau
21st.BIO wurde im Jahr 2020 in Kopenhagen, Dänemark, gegründet. Das Unternehmen verfügt auch über ein Forschungs- und Entwicklungsteam und Labors in Davis, Kalifornien. Das Unternehmen hat eine Finanzierung von der Novo Holding erhalten, um industrielle Produktionstechnologien für Proteine und andere Inhaltsstoffe für die Lebensmittel-, Material- und Agrarindustrie zu entwickeln.
Die Plattform des Unternehmens soll qualitativ hochwertige industrielle Produktionsstämme und Fermentationsprozesse bieten. Darüber hinaus unterstützt sie die Skalierung, erleichtert den Technologietransfer zu Auftragsherstellern und hilft Unternehmen bei der Erlangung behördlicher Genehmigungen.
Gleichzeitig kann die Technologie des Unternehmens für den jeweiligen Zweck des Kunden optimiert werden, von der Anreicherung mit Nährstoffen bis hin zu Zutaten zur Verbesserung der Textur. Darüber hinaus unterstreicht das Unternehmen sein Engagement für die kontinuierliche Verbesserung von Stämmen und die Verfeinerung von Prozessen, um den Kunden einen Wettbewerbsvorteil auf dem Markt zu sichern.
Sichere Skalierung neuer Proteine
Durch die Nutzung dieser umfassenden Dienstleistungen können sich Hersteller auf die Produktion, Produktentwicklung und Vermarktung konzentrieren, um schnell auf den Markt zu kommen und gleichzeitig die Kosten zu minimieren.
Diese Markteinführung folgt auf die erfolgreiche Produktion von Beta-Lactoglobulin von 21st. BIO, einem wichtigen Protein in der Milch, das für den Nährwert und die Beschaffenheit von Milchprodukten verantwortlich ist, sowie eine kürzlich geschlossene Partnerschaft mit dem deutschen Biotech-Unternehmen AMSilk GmbH zur Bioproduktion von Spinnenseidenproteinen für nachhaltige Materialien.
„Ich bin stolz darauf, dass Unternehmen mit diesem neuen Angebot in der Lage sein werden, Innovationen sicher in die industrielle Produktion zu überführen und die weltweite Nachfrage mit Hilfe unserer Technologie und Expertise zu befriedigen“, fügt Schmidt hinzu.
Weitere Informationen: 21st.bio
