Die Organisatoren der Konferenz „Future of Protein Production“, die vom 24. bis 25. Februar im McCormick Place in Chicago stattfindet, haben die endgültige Tagesordnung veröffentlicht, die über 100 Vorträge und Podiumsdiskussionen zu den Themen kultiviertes Fleisch, Fermentation, pflanzliche Entwicklung, biologische Herstellung und Investitionstrends umfasst.
Lebensmittelpolitik steht im Mittelpunkt
Bruce Friedrich vom Good Food Institute wird die Konferenz mit einer Keynote über die Rolle von Lebensmittelsystemen in der Klima- und Gesundheitspolitik eröffnen. Weitere bemerkenswerte Veranstaltungen sind ein Überblick über den PROTEIN Act durch die Mitarbeiterin des US-Senats Caitlin Balagula und eine Podiumsdiskussion über regulatorische und kommerzielle Hindernisse mit Lou Cooperhouse, CEO von BlueNalu, und Glenn Hurowitz von Mighty Earth.
Die Fachvorträge konzentrieren sich auf molekulare Landwirtschaft, mikrobielle Fermentation, hybride Proteinformate und die Anwendung von Myzel sowohl in Fleischersatzprodukten als auch als Gerüst für kultivierte Produkte. Zu den Referenten gehören Mozza Foods, Angel Yeast, BetterMeat Co. und Solar Foods.
Das Kapital wird selektiver
Auch die Stimmung der Investoren wird thematisiert, wobei Referenten von Barclays, Synthesis Capital und Eco Tech Capital die sich wandelnden Finanzierungsprioritäten in einem vorsichtigeren Finanzklima untersuchen. Die Podiumsdiskussionen befassen sich mit dem Weg zur Rentabilität, dem Infrastrukturbedarf und den Chancen in Segmenten wie kultiviertem Fett und Präzisionsfermentation.
Die Veranstaltung, die gemeinsam mit dem Cultured Meat Symposium stattfindet, wird voraussichtlich über 500 Teilnehmer und 45 Aussteller begrüßen. Vor einem Publikum aus Investoren und Einkäufern wird auch eine spezielle Startup-Pitch-Session stattfinden.
Hier geht es zur Registrierung: https://www.futureofproteinproductionchicago.com/conference/tickets
