Das Joint Venture soll die erstklassigen Forschungs- und Produktionskapazitäten der Grupo Insud im Bereich der Fermentation mit dem lebensmittelwissenschaftlichen Know-how von Moolec verbinden.
Moolec Science stellt mit ‚Piggy Sooy‘ eine Plattform zur Erzeugung von Schweinefleischproteinen in Sojapflanzen vor
Moolec Science ist ein FoodTech-Unternehmen, das sich auf die Produktion von tierischen Proteinen in Pflanzen durch Molecular Farming-Technologie spezialisiert hat. Vor kurzem meldete das Unternehmen einen neuen Durchbruch mit seiner neubenannten Sojabohnen-Plattform „Piggy Sooy“, mit der eine signifikant hohe Menge an Schweinefleischproteinen produziert wurde. Das tierische Protein erreichte ein hohes Expressionsniveau von bis zu 26,6 % des gesamten löslichen Proteins in den Sojabohnensamen und ist damit viermal höher als ursprünglich …
