Ein neuer Bericht des Samuel Neaman Instituts beschreibt nicht-tierische Proteine – einschließlich Hülsenfrüchte, pflanzliches Fleisch und kultivierte Produkte – als entscheidend für die Ernährungssicherheit Israels bis 2050.
Die Autoren skizzieren die Herausforderungen, die sich aus dem Bevölkerungswachstum sowie Umweltproblemen ergeben, und weisen darauf hin, dass Israel bei Lebensmittelgruppen wie Getreide, Hülsenfrüchten und Nüssen einen geringen Selbstversorgungsgrad aufweist. Dies erhöht die Abhängigkeit des Landes von Importen und seine Anfälligkeit für Störungen in der globalen Lieferkette.
Eine Steigerung der heimischen Produktion von nicht-tierischen Proteinen könnte daher Israels Widerstandsfähigkeit gegenüber geopolitischen und wirtschaftlichen Unsicherheiten erhöhen und gleichzeitig die Umweltauswirkungen der Produktion und des Imports von tierischen Produkten verringern. Treibhausgasemissionen, Landnutzung und Wasserverbrauch könnten erheblich gesenkt werden.
Der Bericht schlägt vor, die israelische Ernährungsstrategie an den Empfehlungen der Mittelmeerdiät auszurichten; dadurch würde die Kluft zwischen der derzeitigen Produktion und dem künftigen Bedarf in den meisten Lebensmittelgruppen verringert. Der Verzehr von rotem Fleisch, Geflügel und Milchprodukten würde zurückgehen, während der Verbrauch von Hülsenfrüchten steigen würde.
Förderung der Innovation
Die Autoren stellen fest, dass diese Veränderungen erhebliche Investitionen in Produktionsanlagen sowie andere unterstützende Maßnahmen wie Subventionen, Investitionen in Forschung und Entwicklung und Verbraucheraufklärung erfordern würden. Sie sagen, dass Israel im Bereich der Innovation bei nicht-tierischen Proteinen bereits eine weltweit führende Position einnimmt, betonen jedoch die Notwendigkeit weiterer staatlicher und privatwirtschaftlicher Investitionen und Zusammenarbeit, um die Herausforderungen bei der Produktion zu bewältigen.
Der Bericht erörtert globale Trends und ihre Bedeutung für Israels Lebensmittelsystem sowie die ökologischen und wirtschaftlichen Auswirkungen verfügbarer Lösungen für tierfreies Eiweiß. Schließlich wird ein Fahrplan mit den wichtigsten Maßnahmen für den Übergang zu einem widerstandsfähigen, teilweise auf nicht-tierischem Eiweiß basierenden Lebensmittelsystem bis 2050 skizziert.
Im Jahr 2023 gab das Büro des israelischen Premierministers bekannt, dass es die Förderung alternativer Proteine als eines der nationalen Ziele des Landes ansieht, da sie eine Lösung für die Ernährungssicherheit und das Potenzial zur Stärkung der Wirtschaft bieten. Im vergangenen Jahr wurde in einem Bericht festgestellt, dass die israelische Industrie für alternative Proteine bis 2030 10.000 Arbeitsplätze schaffen und einen geschätzten Beitrag von 2,5 Milliarden Dollar zur Wirtschaft leisten könnte.
„Israels proaktiver Ansatz zur Förderung von Innovationen bei alternativen Proteinen spiegelt unser Engagement für die Gestaltung einer nachhaltigen Zukunft für kommende Generationen wider“, sagte Dror Bin, CEO der Israel Innovation Authority (IIA), im Jahr 2024.
