MyForestFoods MyBacon® ist ab sofort in über 350 Geschäften in New York City, New Jersey, CT, PA und MD erhältlich.
Die aktuelle Markteinführung umfasst insgesamt 57 Whole Foods-Standorte und bedeutet für MyForestFoods eine zusätzliche Expansion in New York, New Jersey und North Carolina. Die Ankündigung zur Einführung bei Whole Foods folgt auf einen weiteren neuen Einzelhandelspartner, MOM’s Organic Market, der die Verfügbarkeit von MyBacon in ganz PA, MD, VA und DC erhöht.
Mit dieser erweiterten Verfügbarkeit steigt die Zahl der Einzelhandelsstandorte von MyForest Foods auf über 350 in acht Staaten des Nordostens. Die Nachfrage nach den Myzelium-Fleichalternativen von MyForest Foods stieg in der Vergangenheit kontinuierlich. Die Fleischalternativen besitzen ein sauberes Etikett mit lediglich fünf Zutaten.
„Bei dieser Reise ging es um so viel mehr als nur um die Einführung eines Produkts“, sagt Sarah-Marie Cole, Chief Marketing Officer von MyForest Foods. „Es geht um die Domestizierung einer völlig neuen Kulturpflanze: AirMycelium™. Wir können es kaum erwarten, sie mit langjährigen Fans und neuen Verbrauchern gleichermaßen zu teilen.“
„Da wir die Wurzeln des Pilzes verwenden, war die Anbautechnologie ein Prozess von Versuch und Irrtum“, erklärt Eben Bayer, MyForest Foods-Mitgründer und Vorstandsvorsitzender. „Wir haben uns auf die genauen Umweltfaktoren eingestellt, die notwendig sind, um köstliche und nahrhafte ganze Stücke von Myzel zu züchten. Unsere Farm mag die erste ihrer Art gewesen sein, aber sie wird nicht die letzte sein. Heute, da unsere Farm ihre Produktionskapazität erreicht hat, ist unsere Partnerpilzfarm Whitecrest Innovations Inc. (Kanada) bereit, unsere Produktion bis 2024 zu verdoppeln. Whitecrest hat bewiesen, dass wir bestehende Pilzfarmen in die Lage versetzen können, AirMycelium in ihr Produktionsrepertoire aufzunehmen. Das ist eine große Chance sowohl für die Züchter als auch für MyForest Foods.“
„Die Ausweitung des Vertriebs von MyBacon war eine Teamleistung“, sagt Greg Shewchuk, CEO von MyForest Foods. „Von der Perfektionierung unseres Anbauprozesses über die Erlangung der Bio-Zertifizierung für unser bäuerliches Myzel bis hin zur Verfeinerung unserer Clean-Label-Rezeptur hat das vergangene Jahr harte Arbeit, Ausdauer und Hingabe erfordert. Das Team ist unermüdlich; die Ergebnisse spiegeln das wider. Wir sind bereit und freuen uns auf diesen kritischen Punkt in unserer Expansion.“
Nachhaltige Herstellung
MyBacon ist ein pflanzlicher und koscher-zertifizierter fleischloser Speck, der aus nur fünf Zutaten hergestellt wird: Bio-Austernpilzmyzel (die vegetative Wurzelstruktur von Pilzen), Salz, Bio-Zucker, Bio-Kokosöl und natürliche Aromen. Der Geschmack, der Geruch und die Textur sind ähnlich wie bei herkömmlichem Speck. Der schonende Anbau- und Produktionsprozess von MyBacon verbraucht weniger Land und Wasser und erzeugt weniger Kohlenstoff als die herkömmliche Schweinefleischproduktion.
Das Team von MyForest Foods wird auf der Natural Products Expo West 2024 vom 12. bis 14. März 2024 im Bereich „Hot New Products“ vertreten sein (Stand Nr. N1123).
Weitere Informationen: myforestfoods.com
