Imagindairy möchte mit Hilfe seiner neuen Produktionsanlage tierfreie Milchproteine zukünftig zu den gleichen Kosten wie traditionelle Molkereiprodukte verkaufen.
Imagindairy, ein in Israel ansässiges Food-Tech-Startup für tierfreie Milchproteine, hat eigene Produktionslinien für die Präzisionsfermentation in industriellem Maßstab erworben und konzentriert sich nun auf die Herstellung von innovativen Milchzutaten. Das Startup möchte mit seiner fortschrittlichen Technologie tierfreie Produkte zu den gleichen Kosten wie herkömmliche Milchprodukte anbieten.
„Nachdem wir erst vor drei Jahren in die Branche eingestiegen sind, ist dieser Erfolg für uns ein großer Schritt nach vorn. Wir haben branchenweite Hürden überwunden, die die Präzisionsfermentation bisher gebremst haben, einschließlich des Engpasses bei den Produktionskapazitäten und der Sicherstellung, dass die Stückkosten in der gesamten Lieferkette sinnvoll sind“, sagt Dr. Eyal Afergan, Mitgründer und CEO von Imagindairy. „Dies wird es unseren Kunden ermöglichen, tierfreie Milchprodukte zu gleichen Kosten wie herkömmliche Milchprodukte auf den Markt zu bringen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Dies ist ein bedeutender Durchbruch und ein wichtiger Schritt, der es uns ermöglichen wird, die Einführung auf dem Massenmarkt zu unterstützen, den Übergang zu einem Industrieunternehmen zu vollziehen und die Entwicklung anderer Milchproteine zu beschleunigen.“
Die Anlage ermöglicht Imagindairy nach eigenen Angaben den Zugang zur Produktion mit einer Fermentationskapazität von mehr als 100.000 Litern, wobei eine Kapazitätserweiterung zur Verdreifachung dieses Volumens in den nächsten ein bis zwei Jahren geplant ist. Derzeit produziert Imagindairy in der Anlage bereits Chargen im industriellen Maßstab zu einer im Vergleich zu traditionellen Molkereien wettbewerbsfähigen Kostenstruktur.
Die Ankündigung zur Produktion im industriellen Maßstab folgt auf einen weiteren wichtigen Meilenstein des Unternehmens. Im vergangenen Monat erhielt Imagindairy von der US-Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) eine Antwort auf die vom Unternehmen eingereichte GRAS-Bescheinigung (Generally Recognized as Safe). Dies bedeutet, dass der Inhaltsstoff des Unternehmens sicher für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken ist und gibt Lebensmittel- und Getränkeherstellern grünes Licht für eine Partnerschaft mit Imagindairy.
„Wir haben uns schon immer dafür eingesetzt, in transformative Technologien zu investieren, die den Planeten und die Menschen unterstützen. Imagindairy ebnet der Milchindustrie eine völlig neue Zukunft, und diese beiden großartigen Erfolge zeigen, wie diese Zukunft aussehen wird“, sagt Shmuel Chafets, Gründer und Partner bei Target Global, einer Investmentfirma, die Imagindairy seit 2022 unterstützt.
Produkte, die mit dem tierfreien Molkereiprotein von Imagindairy hergestellt werden, sollen im kommenden Jahr in den USA auf den Markt kommen.
Weitere Informationen: imagindairy.com
