Der österreichische Lebensmittelkonzern AGRANA stellte auf der Food Ingredients Europe (FiE) in Frankfurt sein Produktsortiment vor, das von Frucht-, Brown Flavor- & würzigen Zubereitungen, über Stärke, Zucker, Aromen, Sirupe und Saucen bis zu Betain reichte.
Die FiE, eine der bedeutendsten Fachmessen für Lebensmittel und Getränke mit jährlich rund 1.400 Ausstellern und 25.000 Besuchern, fand von 19.-21. November 2024 in der Messe Frankfurt statt.
Auch in diesem Jahr standen für AGRANA die Funktionalität und Nachhaltigkeit von Lebensmitteln im Mittelpunkt der FiE, wo All-in-One-Solutions, 3D-Drucker und Live-Cooking das Besucherinteresse auf sich zogen. Die Konsumtrends drehen sich weiterhin um die Themen Natürlichkeit, Gesundheit, Genuss und Nachhaltigkeit. So auch am Messestand, wo AGRANA neben dem breiten Produktportfolio auch wieder Lösungen für pflanzenbasierte Gerichte und Fleischersatz präsentierte. Mit mehreren veganen Molkealternativen in Geschmackskombinationen wie Ananas-Drachenfrucht oder Kürbiskern-Vanille stellte AGRANA nach eigenen Aussagen seine Entwicklungskompetenz unter Beweis. Dabei wurden Stärke-, Saft- und Aromakomponenten aus dem eigenen Haus zu fertigen All-In-One-Lösungen kombiniert.
„Die FiE in Frankfurt war für uns eine perfekte Gelegenheit, unsere innovativen Gesamtlösungen für die Lebensmittelindustrie zu präsentieren. Dies unterstreicht auch unsere jüngst beschlossene neue Strategie AGRANA NEXT LEVEL, die im neu geschaffenen Geschäftsbereich ‚Food & Beverage Solutions‘ maßgeschneiderte Produkte für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie umfasst und unsere Innovationskraft weiter vorantreiben wird“, erklärt AGRANA-CEO Stephan Büttner.
Schokoladenalternativen und neue Speiseeis-Variationen
An der Eis-Theke konnten die Besucher mehrere Speiseeis-Variationen verkosten: bitter-süßes Vanilleeis mit Pink-Grapefruit-Karamell-Swirl oder scharf-süßes Schokoladeneis mit Blutorangen-Zitronen-Gewürz standen auf der Eiskarte. Auch das mit Honig gesüßte Eis mit Blaubeer-Lavendel-Swirl sowie ein Joghurt, hergestellt mit einer Schokoladenalternative auf Basis fermentierter Sonnenblumenkerne, konnten vom Fachpublikum probiert werden.
Fleischalternativen und funktionale Lebensmittel
Zu den Highlights am AGRANA-Messestand zählte wieder das Live-Cooking an der Bistro-Bar. Auch hier kamen Produkte aller AGRANA Geschäftsbereiche zum Einsatz: vom veganen Schokoladenkuchen mit Marillenmarmelade bis zum veganen Fleischbällchen auf Weizenprotein-Basis und Kartoffelpüree. Vor allem die Fleischersatzprodukte sollten das Fachpublikum mit Geschmack und Textur überzeugen. Die Rezepturen werden von AGRANA entwickelt und dienen als Proof of Concept für den Einsatz von Maisstärke, Kartoffelfasern und texturiertem Weizenprotein.
Funktionale Lebensmittel, die einen gesunden Lebensstil unterstützen und den Körper in seiner Regeneration unterstützen, sind ein Trend. Betain ist ein Inhaltstoff, den AGRANA aus gentechnikfreier Zuckerrübenmelasse produziert und der vielfältig zum Einsatz kommen kann, unter anderem in Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln. Die positive Wirkung von Betain auf den Wasserhaushalt sowie den Stoffwechsel zeigt sich etwa durch Anti-Aging- oder Anti-Jetlag-Effekte in diesen Produkten.
Aromen und Getränke
Für AUSTRIA Juice, ein Joint Venture der AGRANA Beteiligungs-AG und der RWA Raiffeisen Ware Austria AG, standen unter anderem Beverage-Compounds als Orangen-Alternative im Mittelpunkt. Zudem wurden Aromen für den Einsatz in Fruchtsäften und Getränken und auch Anwendungsbeispiele von Aroma wie Traubenzucker oder Gummibärchen gezeigt. Darüber hinaus stellte das Unternehmen seine Aromen-Kompetenz für den Einsatz in Pralinen (Banane-Kokosnuss-Rum) oder in Mocktails unter Beweis: Serviert wurden am Stand alkoholfreie Mojitos und Mai Tais.
Weitere Informationen: agrana.com
