Markt & Trends

Französischer Markt für pflanzliche Alternativen wächst trotz Inflation weiter

Ein neuer Bericht von GFI Europe, der auf Einzelhandelsdaten von Circana basiert, hat ergeben, dass der französische Markt für pflanzliche Alternativen trotz steigender Lebensmittelpreise immer noch wächst.

Zwischen 2021 und 2023 stieg der Umsatz mit pflanzlichen Produkten um 18 %, während der Absatz um 2 % zunahm. Dies geschah trotz der Inflation der Lebensmittelpreise, die im März 2023 mit 15,9 % ein Rekordhoch erreichte. Durch das Wachstum stieg der Gesamtwert des französischen Marktes für pflanzliche Produkte im Jahr 2023 auf 648 Millionen Euro.

In einigen Fällen verringerte die Inflation die Preisdifferenz zwischen pflanzlichen und tierischen Produkten. Milchfreier Joghurt war 2021 noch 66 % teurer als herkömmlicher Joghurt, inzwischen ist der Unterschied auf 55 % gesunken. Im vergangenen Jahr zeigten die Zahlen, dass sich pflanzliches Fleisch in Frankreich der Preisparität mit konventionellem Fleisch annäherte, da es weniger von der Inflation betroffen war.

Supermarktregal für vegane Alternativprodukte in Frankreich
© Monoprix

Milch- und Fleischalternativen dominieren

Käsealternativen sind in Frankreich die mit Abstand am schnellsten wachsende Kategorie auf pflanzlicher Basis. Seit 2021 ist der Absatz um enorme 135,5 % gestiegen und der Markt hat im vergangenen Jahr einen Wert von 10,1 Millionen Euro erreicht. Milch- und Fleischalternativen sind mit 3,5 % bzw. 4,3 % langsamer gewachsen, bleiben aber die beliebtesten Kategorien; Milchalternativen machen 33 % des gesamten Einzelhandelsumsatzes mit pflanzlichen Alternativen aus, während Fleischalternativen 34 % ausmachen.

Der GFI-Bericht enthält auch Daten für Anfang 2024, die eine Beschleunigung des Absatzes von pflanzlichen Alternativen zeigen; die durchschnittlichen wöchentlichen Mengen stiegen im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 4 %. GFI rät jedoch zur Vorsicht bei der Interpretation dieser Zahlen, da sie durch saisonale Trends beeinflusst werden können. Insgesamt zeigt der Bericht, dass pflanzliche Alternativen in Frankreich relativ inflationsresistent sind, was auf eine hohe Nachfrage nach diesen Produkten hindeutet.

pflanzliche Fleischtheke
© Carrefour / The Vegetarian Butcher

Mögliche Marktbeschleunigung

Der Erfolg des französischen Marktes für pflanzliche Produkte zeichnet sich trotz erfolgloser Versuche der Regierung des Landes ab, die die Art und Weise, wie pflanzliche Alternativen vermarktet werden können, einzuschränken versuchte. Im Oktober entschied der Gerichtshof der Europäischen Union, dass es für Frankreich nicht rechtmäßig sei, die Verwendung fleischähnlicher Begriffe wie „Wurst“ und „Burger“ für Fleischalternativen zu verbieten.

Unterdessen meldete die Supermarktkette Carrefour Anfang des Jahres, dass sie im Jahr 2023 514 Millionen Euro mit dem Verkauf von pflanzlichen Alternativen umgesetzt und damit ihr Ziel von 500 Millionen Euro bis 2026 übertroffen hat; das Ziel wurde nun auf 650 Millionen Dollar angehoben. Eine weitere große französische Kette, Monoprix, hat sich verpflichtet, die Sichtbarkeit und Zugänglichkeit von pflanzlichen Lebensmitteln zu verbessern.

„Der französische Markt für pflanzliche Alternativen hat sich als widerstandsfähig gegenüber der Inflation erwiesen, die den Lebensmittelsektor betrifft“, sagte Helen Breewood, Forschungs- und Ressourcenmanagerin bei GFI Europe, gegenüber Agro Media. “Trotz allgemeiner Preiserhöhungen blieben die Verkaufszahlen von pflanzlichen Alternativen nach Volumen und Stückzahl stabil und zeigten Anfang 2024 Anzeichen einer Marktbeschleunigung. Um jedoch den ökologischen und wirtschaftlichen Nutzen zu maximieren, muss die Branche weiterhin innovativ sein und Produkte entwickeln, die den Erwartungen der Verbraucher in Bezug auf Preise und Geschmack entsprechen.“

Weitere Informationen: gfi.org

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