Europa

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© Kioene
Food & Beverage

Italienische Marke Kioene startet in Deutschland

Kioene kündigt den Verkaufsstart im deutschen Großhandel mit einem speziell für einen der wichtigsten Märkte Europas entwickelten pflanzlichen Angebot an. Der italienische Hersteller von pflanzlichen Fertiggerichten Kioene gibt seinen offiziellen Eintritt in den deutschen Markt bekannt, einem der bedeutendsten Märkte Europas für den pflanzlichen Sektor. Der Verkauf begann zu Jahresbeginn im deutschen Großhandel, zunächst bei Edeka in den nördlichen Regionen des Landes sowie bei den Ketten Famila und Combi im …

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© like / livekindly collective

© LIKE / Livekindly Collective
Fleisch- und Fischalternativen

LIKE launcht mit Like Tender Crunch neue Fleischalternativen in drei Varianten

Nach Like Big Crunch und Like Signature Crunch werden drei Neuprodukte der neuen Like Breaded Plattform hinzugefügt. LIKE erweitert sein Portfolio und die neue Breaded-Plattform für panierte, pflanzliche Produkte um drei neue Produkte. Nach Like Big Crunch-Schnitzel mit Hähnchen-Geschmack und Like Signature Crunch-Schnitzel mit Zitrusnote, folgen nun drei neue Sorten Like Tender Crunch in den Geschmacksrichtungen Original, Paprika Style und Sour Cream. Mit der neuen Breaded-Produktplattform verfolgt LIKE bewusst das …

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© Billie Green
Unternehmen

Billie Green vollzieht Eigenständigkeit und ordnet Gesellschafter und Geschäftsführung neu

Die vegane Marke Billie Green stellt sich strategisch neu auf:  Am 1. Januar 2026 wurde das Unternehmen aus der InFamily Foods Holding herausgelöst und wird seitdem als eigenständiges Unternehmen geführt. Ziel der Neuaufstellung ist es, unternehmerische Verantwortung, Markensteuerung und Produktionsentscheidungen vollständig selbst zu übernehmen. In diesem Zuge wird es eine neu aufgestellte Geschäftsführung geben und die Planungen für den Aufbau eines eigenen Produktionsstandorts in Cloppenburg (Emsland) laufen. Billie Green hat sich seit dem Marktstart im Herbst 2022 zu einer der führenden Marken im …

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Catering caterer gemeinschaftsverpflegung außer haus foodservice gastronomie

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Foodservice & Verpflegung

Aramark, Sodexo und Klüh Catering verankern erfolgreich pflanzenbetonte ESG-Strategien

Die Caterer Aramark, Sodexo und Klüh Catering zeigen, wie sich Strategien für pflanzenbetonte Ernährung vielfältig verankern lassen, von Operationalisierung über Sortimentserweiterung bis zu aufklärender Kommunikation. Mit pflanzenbetonten Strategien können Unternehmen mit Bezug zum Ernährungssektor laut der Ernährungsorganisation ProVeg Emissionen aus ihrer Lieferkette am wirksamsten senken. Die Catering-Branche verfügt dabei häufiger als andere über konkrete, messbare Ziele. Sie kann pflanzliche Optionen für Millionen Menschen als Standard etablieren und macht sich so …

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© Global Nature Fund
Messen & Events

Webinar-Reihe „Fit for Biodiversity“: Lebensmittelbranche rüstet sich gegen Biodiversitätsrisiken

Der Global Nature Fund und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie zeigen praxisnahe Wege zu mehr Biodiversität in der Agri-Food-Lieferkette. Der Global Nature Fund und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) laden im Rahmen des EU-LIFE-Projekts „Fit for Biodiversity“ zu einer neuen Webinar-Reihe ein. Die Online-Seminare richten sich insbesondere an Manager sowie Nachhaltigkeitsverantwortliche der Agri-Food-Branche, die ihre Unternehmen strategisch auf die wachsenden Risiken des Biodiversitätsverlusts vorbereiten wollen. Der dramatische Rückgang von Bestäubern, die …

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© endori food GmbH
Food & Beverage

endori Foodservice wächst in 2025 weit über Marktniveau

Während pflanzliche Alternativen im deutschen Foodservice-Markt laut Euromonitor 2025 um 2 Prozent gewachsen sind, verzeichnete endori Foodservice (ohne Handelsmarke) ein Absatzplus von 70 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Das überdurchschnittliche Wachstum zeigt laut endori die zunehmende Relevanz pflanzlicher Konzepte im Außer-Haus-Markt, insbesondere dann, wenn sie konsequent auf Geschmack, Funktionalität und Küchenpraxis ausgerichtet sind. Mit dem vielseitigen Sortimentsprofil und hoher Profitauglichkeit baut das Unternehmen nach eigenen Angaben seine Position im Foodservice auch …

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© innocent meat

© Innocent Meat
Food & Beverage

Innocent Meat sammelt 6 Millionen Euro für die Entwicklung einer automatisierten Plattform für zellbasiertes Fleisch

Das deutsche Biotechnologieunternehmen Innocent Meat hat in einer neuen Finanzierungsrunde 6 Millionen Euro eingesammelt, um die Entwicklung seiner automatisierten Produktionstechnologie für kultiviertes Fleisch voranzutreiben und mit dem Bau einer Demonstrationsanlage zu beginnen. Innocent Meat wurde 2020 von Laura Gertenbach und Patrick Inomoto gegründet und konzentriert sich auf Produktionssysteme für zellbasiertes Fleisch im industriellen Maßstab. Die Plattform des Unternehmens soll Fleischverarbeitern die Produktion von kultiviertem Fleisch mithilfe eines integrierten Systems ermöglichen, …

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Einkaufen supermarkt einzelhandel obst gemüse

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Marketing & Medien

Zum Veganuary: Aldi, Rewe & Co. bewerben kaum pflanzliche Lebensmittel – foodwatch kritisiert leere Nachhaltigkeits-Versprechen

foodwatch-Auswertung von Prospekt-Werbung zum „Veganuary“ zeigt: Handelsketten bewerben vor allem tierische Produkte. Die Verbraucherorganisation foodwatch hat den großen Discountern und Supermarktketten vorgeworfen, zu wenig Werbung für pflanzliche Lebensmittel zu machen. Eine Auswertung von Werbeprospekten im Januar im Rahmen des Veganuary zeigt: Sonderangebote und Rabattaktionen gelten mehrheitlich für Fleisch und Milchprodukte. Bei manchen Handelsunternehmen mache der Anteil tierischer Lebensmittel rund 80 Prozent aus, kritisierte foodwatch. Dabei unterstützen die Unternehmen offiziell eine …

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Food & Beverage

Planteneers: Kreative Lösungen für eine erfolgreiche Ernährungswende

„Plant-based als ‚New Normal‘ war vor fünf Jahren unsere Vision. Inzwischen wird sie mehr und mehr zur Realität“, erklärt Dr. Matthias Moser, Geschäftsführer der Food Ingredients Division der Stern-Wywiol Gruppe, mit Blick auf die Firmengründung von Planteneers vor fünf Jahren. Das junge Start-up hatte sich seinerzeit zum Ziel gesetzt, durch intensive Forschung, kreative Ideen und unermüdlichem Pioniergeist die Zukunft der Branche aktiv mitzugestalten. Heute ist das Unternehmen mit Standorten auf …

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© Flink SE
Handel & E-Commerce

Flink veröffentlicht neue Einkaufsdaten, die zeigen: Deutsche kaufen im neuen Jahr deutlich gesünder ein

Der Jahreswechsel bringt nicht nur gute Vorsätze, sondern auch messbare Veränderungen im Einkaufswagen: Eine Auswertung der Bestelldaten von Flink zeigt, dass Deutschland in den ersten drei Wochen des Jahres deutlich gesünder einkauft als in den letzten Wochen des Vorjahres. Obst, Gemüse und Bio-Produkte boomen. Der große Vorsatz-Shift: Obst und Bio verdrängen Süßigkeiten Der Vergleich zwischen den letzten beiden Wochen 2025 und den ersten drei Wochen 2026 zeigt eine klare Trendwende: …

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Food & Beverage

FOODco präsentiert ausgewählte Produkte und erfolgreiche Firmen-Strategie auf der Biofach Messe 2026

Mit Malte Benesch (49) hat die FOODco einen erfolgreichen und kompetenten Geschäftsführer mit jahrelanger Erfahrung im Bereich hochwertiger Lebensmittel. Innovative mittelständische Unternehmen zu vernetzen, eine höhere Wertschöpfung durch Synergien zu schaffen, gemeinsame Potentiale zu nutzen, kosteneffizient zu agieren, das ist die Strategie von Benesch, der ebenfalls Geschäftsführer der Georg Parlasca Keksfabrik GmbH ist. Beispiele können bereits beim Rohwareneinkauf, der Marktbearbeitung, der strategischen Unternehmensentwicklung, im Bereich IT sowie der Unternehmensressourcenplanung (ERP) aufgezeigt werden. Für den gemeinsamen …

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© Emsland Group
Ingredients

Die Emsland Group bringt einen Inhaltsstoff auf den Markt, der vegane Süßwaren so einfach zu verarbeiten macht wie Gelatine

Der Stärkeproduzent Emsland Group hat die Einführung eines neuen funktionellen Inhaltsstoffs angekündigt, der vegane und vegetarische Süßwaren nach Unternehmensangaben so einfach zu verarbeiten macht wie Gelatine. Die Stärke mit dem Namen Emjel® LC 15 soll unter atmosphärischen Bedingungen ähnlich wie Gelatine wirken. Im Gegensatz dazu müssen herkömmliche Gelees auf Stärkebasis auf hohe Temperaturen erhitzt werden und erfordern komplexe Verarbeitungsbedingungen, um eine vollständige Gelatinierung zu erreichen, was ihre Verwendung bisher eingeschränkt …

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Fleischkonsum schwein rind theke

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Studien & Umfragen

PIK-Studie zeigt: Volle Mehrwertsteuer auf Fleisch wäre ein erster Schritt zum Einpreisen der Umweltschäden durch Ernährung

Eine Studie des Potsdam-Instituts für Klimafolgenforschung (PIK) in Nature Food zeigt den ökologischen „Fußabdruck“ der Ernährung sowie Politik-Optionen, über Preissignale gegenzusteuern. EU-weit stammen 23 Prozent der direkt und indirekt von privaten Haushalten verursachten Treibhausgas-Emissionen aus diesem Bereich. Beim Eintrag von Stickstoff- und Phosphorverbindungen in die Umwelt, beim Wasser- und Landverbrauch und bei der Gefährdung der Biodiversität hat die Ernährung sogar 56 bis 71 Prozent Anteil. Volle Mehrwertsteuer auf Fleisch kann …

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Gouda kaese

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Käsealternativen

Forscherinnen der Universität Bonn analysieren die Marktakzeptanz von tierfreiem Gouda

Immer mehr Menschen greifen zu veganen Produkten. Beim Käse jedoch fällt die Umstellung noch schwer. Eine Alternative stellt die Präzisionsfermentation dar, bei der Mikroorganismen Milchproteine herstellen und so „echte tierfreie“ Milchprodukte wie Käse produziert werden können, ganz ohne Kuh. Doch würden Konsumentinnen und Konsumenten einen solchen Käse überhaupt kaufen? Das haben Forscherinnen der Abteilung für Marktforschung der Agrar- und Ernährungswirtschaft der Universität Bonn untersucht. Ihre Studie ist nun im Journal …

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Vegane vegetarische pflanzliche ernaehrung lebensmittel produkte protein scaled

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Food & Beverage

Neue Umfrage zeigt: Pflanzliche Ernährung wird Teil des Alltags in Deutschland

Laut neuer Studie von Simply V hat sich knapp jede zehnte Person der 18- bis 24-Jährigen im Januar schon mindestens einmal konsequent pflanzenbasiert ernährt – mehr als dreimal so viele wie im Bundesdurchschnitt.  Pünktlich zum Veganuary zeigt eine neue Studie von Simply V und YouGov: Pflanzliche Ernährung ist in Deutschland längst keine Randerscheinung mehr – sie wird zu einem festen Bestandteil des Alltags. Besonders die Generation Z treibt den Wandel: …

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