Europa

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© Dahm & Freunde Blog
Food & Beverage

Ein Gastbeitrag von Valentin Pavlov

Social Media 2026: Der neue Auftritt, den plant-based Lebensmittelhersteller jetzt brauchen

Der Markt für pflanzenbasierte Lebensmittel ist in den vergangenen Jahren deutlich gewachsen, gleichzeitig hat sich jedoch auch die Kompetitivität spürbar erhöht.  Das globale Marktvolumen lag 2024 auf schätzungsweise 31 Mrd. USD und wird voraussichtlich 64,33 Mrd. USD mit jährlichen Wachstumsraten von 11% CAGR bis 2031 erreichen. Parallel dazu nimmt der Wettbewerbsdruck durch neue Startups, etablierte FMCG-Konzerne und Handelsmarken zu. In der Social-Media-Kommunikation vieler Hersteller dominiert weiterhin ein produktzentrierter Ansatz. Eigenschaften, Anwendungen und …

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© Landesmesse Stuttgart GmbH & Co. KG
Messen & Events

Intergastra 2026 präsentiert Innovationen und Startups auf der NEWFOOD X NOW

Kaffeeersatz aus Erbsen, vegane „Milch“ aus Bierresten, alkoholfreie Champagner-Alternativen und Würzsauce der alten Römer – auf der Intergastra 2026 in Stuttgart werden mit der NEWFOOD X NOW vom 8. bis 10. Februar erstmals Startup-Innovationen für die Gastronomie und Lebensmittelwirtschaft in einer eigenen Messezone präsentiert.  Die NEWFOOD X NOW besteht aus Startup-Messe und einer parallel stattfindenden Innovationskonferenz und wird organisiert vom Food-Startup-Verband crowdfoods in Zusammenarbeit mit der Intergastra. Sie zeigt und …

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© Voelkel GmbH
Unternehmen

Stefan Voelkel übergibt die Saftpresse endgültig an die nächste Generation

Nach 45 Jahren in der Geschäftsführung bei der Biosaftmarke Voelkel geht Stefan Voelkel (65) in den (Un-) Ruhestand. Das wendländische Familienunternehmen in vierter Generation wird seit dem 1. Januar 2026 allein von seinen Söhnen Boris, Jacob und Jurek geleitet. Mit Stefan Voelkels Ausstieg aus der Geschäftsführung wird ein Übergabe-Prozess abgeschlossen, der bereits 2011 mit der Umwandlung des Unternehmens in Verantwortungseigentum eingeleitet wurde. Die Voelkel-Söhne haben damals auf ihr Erbe verzichtet, …

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Bauck mühle veggie-burger © bauck gmbh

Bauck Mühle Veggie-Burger © Bauck GmbH
Food & Beverage

Bauck Mühle stellt sechs Veggie-Neuheiten vor

Die Bauck GmbH entwickelt ihr veganes Sortiment weiter und bringt zum Frühjahr 2026 mehrere innovative Neuprodukte auf den Markt. Die Bauck GmbH optimiert ihr Sortiment und ergänzt die Burger- und VeggieMix-Kategorien um zwei Neuprodukte. Parallel dazu wird mit Couscous Bowls eine komplett neue Kategorie eingeführt. Die Neuheiten sind seit 01. Februar 2026 in den Läden und im Onlineshop der Bauck Mühle verfügbar. Im Bereich der veganen Burger-Mischungen baut das Unternehmen …

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© soto

© SOTO

Personalien

SOTO stellt sein neues Führungsteam ab 2026 vor

Die organic veggie food GmbH, bekannt unter der Marke SOTO, freut sich über einen wichtigen Meilenstein in ihrer Unternehmensentwicklung: Zum 1. Januar 2026 hat Lennard Schramm, Sohn der Mitgründerin und ehemaligen Geschäftsführerin Maria Schramm, die Leitung der Geschäftsführung übernommen und führt das Familienunternehmen in der zweiten Generation weiter. Unterstützt wird er dabei von Walter Kindermann (Kaufmännische Leitung) und Stefan Seltmann (Betriebsleitung). Maria Schramm steht dem Unternehmen weiterhin beratend zur Seite. …

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© Vegane Gesellschaft Österreich / Daniela Deml
Messen & Events

Der Wiener Vegan Ball kehrt im Frühling ins Hilton Vienna Park zurück

Am 11. April 2026 wird die pflanzliche Lebensweise im Herzen der Bundeshauptstadt Österreichs zelebriert. DerWiener Vegan Ball ist seit 2013 ein Highlight der Ballsaison. Nun lädt die Vegane Gesellschaft Österreich zum 11. Mal zu schwungvoller Musik und pflanzlichen Genüssen in stilvollem Ambiente. Das Hilton-Restaurant LENZ öffnet seine Türen an diesem Abend exklusiv für den Wiener Vegan Ball und wartet mit einem viergängigen Gala-Dinner von Hilton Executive Chef Ademir Husagić auf. …

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Foederkreis

© Förderkreis Biozyklisch-Veganer Anbau

Messen & Events

Der Förderkreis Biozyklisch-Veganer Anbau e. V. auf der BIOFACH 2026: Wertschöpfung neu denken − bio und vegan von Grund auf 

Der Förderkreis Biozyklisch-Veganer Anbau e. V. wird vom 10. bis zum 13. Februar 2026 auf der BIOFACH in Nürnberg vertreten sein – der weltweit größten Fachmesse für Bio-Lebensmittel. Unter dem Leitmotiv „Wertschöpfung neu denken − bio und vegan von Grund auf“ präsentiert sich der Förderkreis als Impulsgeber für zukunftsfähige Bio-Wertschöpfungsketten, insbesondere für Landwirtschaft, Handel und Gastronomie.  Bio und vegan – konsequent ab Feld Der biozyklisch-vegane Anbau verbindet die ökologischen Prinzipien des Bio-Landbaus mit denen des …

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© novonesis

© Novonesis
Food & Beverage

Neues Whitepaper untersucht, wie Dänemark Herausforderungen im Lebensmittelsystem durch Inhaltsstoffe und Biosolutions angeht

Da Lebensmittelsysteme zunehmend unter Druck stehen, mit weniger Ressourcen nahrhaftere Lebensmittel zu liefern, untersucht ein neues Whitepaper von Food Nation, wie Dänemark diese Herausforderungen durch sein Ökosystem aus Inhaltsstoffen und Biosolutions angeht. Unter dem Titel „Ingredients and Biosolutions – Smart Danish solutions for sustainable food systems and global food security” stellt das Papier eine Vielzahl dänischer Produkte und Lösungen vor. Diese reichen von funktionellen Lebensmittel- und Futtermittelzutaten bis hin zu …

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© Schoko Winterscheidt GmbH

Süßwaren & Snacks

JOKOLADE bringt gefüllte Eiswaffel-Spitzen ins Snackregal

JOKOLADE erweitert sein Sortiment um gefüllte Eiswaffel-Spitzen als eigenständigen Snack. Unter dem Motto „Nur das Beste vom Eis“ bringt die Marke von Gründer und Namensgeber Joko Winterscheidt die neue vegane Eis-Kreation ins Snackregal. Joko Winterscheidt sagt dazu: „Spitzfindige Spitzenprodukte-Liebhaber werden bei diesen Eiswaffel-Spitzen die geschmackliche Spitzenklasse hervorheben. Ich finde sie spitze.“ Die JOKOLADE Eiswaffel-Spitzen bestehen aus gebackenen Eiswaffeln und sind komplett vegan. Gefüllt sind sie mit ChoViva, einer kakaofreien Alternative …

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Topas wheaty tofoo

© TOPAS GmbH
Investitionen & Akquisitionen

The Tofoo Co übernimmt den deutschen Hersteller pflanzlicher Produkte Topas und stärkt damit seine Expansion in Europa

Die britische Bio-Tofu-Marke The Tofoo Co Ltd, die von Comitis Capital unterstützt wird, hat eine Vereinbarung zur Übernahme der Topas GmbH, einem in Deutschland ansässigen Hersteller von Bio-Pflanzenprodukten, geschlossen. Dies ist laut Unternehmen ein wichtiger Schritt in der eigenen europäischen Wachstumsstrategie. Topas wurde vor über 30 Jahren von Sanni Ikola-Gaiser und Klaus Gaiser gegründet und ist vor allem für seine Marke Wheaty bekannt, eine innovative Reihe hochwertiger Bio-Seitan-Produkte, darunter Würstchen …

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© m3bgmbh/oliver saul

© M3BGmbH/Oliver Saul
Food & Beverage

20. fish international & 7. GASTRO IVENT: Plant-based trifft Seafood-Zukunft in Bremen

Die 20. fish international & 7. GASTRO IVENT findet vom 22. bis 24. Februar in der MESSE BREMEN, Hallen 5-7, Findorffstr. 101, 28215 Bremen, statt. Vegan und plant-based sind in der Foodbranche längst mehr als ein Trend: In der Gastronomie gehören pflanzliche Angebote heute selbstverständlich zur Karte – und auch die Seafood-Welt denkt weiter, etwa mit Algen als Food-Innovation oder Fischalternativen aus pflanzlichen Proteinen. Genau diese Dynamik bringt das Messeduo …

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(v.l.n.r): Dr. Roman Bosl Werner, Managing Director vom TUM Venture Lab Food/Agro/BioTech, und Dr. Arne Vossmann, Leiter Business Development bei der PHW-Gruppe © PHW

Startups, Accelerators & Incubators

PHW-Gruppe geht strategische Partnerschaft mit der Technischen Universität München (TUM) ein

Strategische Partnerschaft mit UnternehmerTUM: PHW-Gruppe setzt weiter verstärkt auf Start-up-Power. Seit Januar 2026 ist die PHW-Gruppe neuer strategischer Partner der UnternehmerTUM GmbH. UnternehmerTUM ist das Zentrum für Innovation und Gründung an der Technischen Universität München (TUM). 2002 von der Unternehmerin Susanne Klatten gegründet, zählt es heute zu den größten Start-up-Zentren Europas. Als gemeinnützige Plattform ermöglicht UnternehmerTUM die gezielte Vernetzung von Wirtschaft und Start-ups aus unterschiedlichen Branchen. Als neuer strategischer Partner …

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© Proveg International
Food & Beverage

ProVeg und GFI Europe stellen neues Working Paper für politische Diskussionen zur Stärkung eines resilienten Ernährungssystems vor

Resilienz durch Diversifizierung: Alternative Proteine als Schlüssel für ein widerstandsfähiges Ernährungssystem. Angesichts neuer globaler Rahmenbedingungen ist es erforderlich, die Stabilität der Lebensmittelversorgung in Deutschland und Europa langfristig zu sichern und zukunftsfähig zu gestalten. Die aktive Gestaltung eines resilienteren Ernährungssystems gewinnt daher zunehmend an Bedeutung und ist eine zentrale strategische Aufgabe für alle politischen Ebenen. ProVeg Deutschland und GFI Europe stellen zu diesem Zweck ihr neues Working Paper als Arbeitsgrundlage für …

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© lidl

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Käsealternativen

Lidl × ProVeg: Gewinner des Käse-Wettbewerbs kommt in die Lidl-Regale

Im Rahmen des Käse-Innovations-Wettbewerbs Lidl × ProVeg hat der Lebensmitteleinzelhändler das finnische Unternehmen Mö Foods als ersten Gewinner prämiert. Eine Feta-Alternative auf Haferbasis ist ab Mitte Februar in ausgewählten Lidl-Filialen erhältlich. Lidl hat den Wettbewerb gemeinsam mit dem ProVeg Incubator ausgerufen, um jungen Unternehmen mit zukunftsweisenden Lösungen den Marktzugang zu erleichtern. Katleen Haefele von der Ernährungsorganisation ProVeg nahm als Jurymitglied an der Beurteilung der eingereichten Produkte teil. Zukunftsmarkt pflanzlicher Käse …

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© 3Bears Foods GmbH
Food & Beverage

3Bears startet Deutschlands erstes Frühstücks-Abo

3Bears stellt das nach eigenen Angaben erste Frühstücks-Abo Deutschlands vor und bringt damit Overnight Oats, Nussmus und ausgewählte „Frühstücks-Toppings“ direkt ins Haus. „Viele Menschen starten hektisch in den Tag, das Frühstück fällt aus oder wird improvisiert. Mit unserem Abo sorgen wir dafür, dass niemand mehr auf ein vielseitiges, leckeres Frühstück verzichten muss“, erklärt Caroline Nichols, Gründerin von 3Bears. 3Bears verbindet alltagstaugliche Convenience mit vielfältigen Frühstücksoptionen: Porridge, Overnight Oats, Nussmus und …

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