Deutschland

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© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
Marketing & Medien

Dr. Oetker startet neue Kampagne zum Veganuary 2026

Bereits zum sechsten Mal beteiligt sich Dr. Oetker im Januar 2026 an der globalen Initiative Veganuary, die jedes Jahr Millionen Menschen motiviert, sich einen Monat lang pflanzlich zu ernähren, zuletzt über 25,8 Millionen weltweit. Seit 2021 unterstützt Dr. Oetker die Idee und bietet neben veganen Pizzen, Kuchen und Desserts auch eine stetig wachsende Auswahl an rein pflanzlichen Rezepten und Tipps für beliebte Klassiker, die sich vegan zubereiten lassen. Neue Social-Media-Kampagne …

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© Rawf8 - stock.adobe.com
Studien & Umfragen

Wachsendes Interesse an nachhaltiger Ernährung trifft auf Wissenslücken

Angesichts von Klimawandel und Ressourcenverbrauch steigt das Interesse an Lebensmitteln mit geringerer Umweltbelastung. Doch nur rund ein Drittel der Bevölkerung weiß, dass der Anbau europäischer Hülsenfrüchte Vorteile für Klima und Umwelt hat. Das zeigt eine Umfrage des Branchenverbands UFOP. Ackerbohne, Körnererbse, Süßlupine und Sojabohne verbessern die Bodenqualität, lockern getreidereiche Fruchtfolgen auf und kommen ohne mineralischen Stickstoffdünger aus. Diese Eigenschaften gelten als wichtige Bausteine für widerstandsfähigere Anbausysteme in Europa. In der …

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© subway®

© Subway®
Gastronomie & Hotellerie

Subway startet mit pflanzlicher Neuheit in den Veganuary

Pünktlich zum Veganuary erweitert Subway sein Sortiment um zwei neue Produkte: das Smashed Falafel Sub auf pflanzlicher Basis und der Oat & Raisin Cookie. Das neue Sub kombiniert Supergreen-Falafel auf Kichererbsen-Basis mit frischem Gemüse, veganer Garlic & Herb Aioli und Chipotle Southwest Sauce. Ergänzt wird das Angebot durch einen neuen Oat & Raisin Cookie. Beide Angebote sind ab 07. Januar erhältlich. „Der Veganuary bietet ideale Voraussetzungen, unsere pflanzlichen Optionen sichtbar …

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© food harbour hamburg

© Food Harbour Hamburg
Messen & Events

Food Harbour Hamburg feiert 3-jähriges Jubiläum

DerFood Harbour Hamburg feiert in 2026 sein 3-jähriges Jubiläum mit einem inspirierenden Summit, der Zukunftsgeist und frische Ideen zum Leben erwecken soll. Der Jubiläumstag am 29. Januar steht laut Veranstalter ganz im Zeichen der Zukunft der Lebensmittelindustrie, mit spannenden Innovationen und wegweisenden Trends. Zusammen mit Partnern und Sponsoren schaut der Food Harbour Hamburg unter dem Motto „Celebrating Innovation“ auf drei erfolgreiche Jahre zurück und richtet den Blick auf die aufregenden Entwicklungen, die …

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Rosa Austernpilz © Gala_Didebashvili - stock.adobe
Studien & Umfragen

Neue Studie: Pilz verarbeitet Möhrenreste zu schmackhaftem Protein

Neue Studie von Forschenden der Justus-Liebig-Universität Gießen und der Technischen Hochschule Mittelhessen zu Myzelien des Rosenseitlings als nachhaltige und hochwertige Proteinquelle. Pilze, die auf Möhrenresten wachsen, können als nachhaltige und schmackhafte Proteinquelle dienen. Dies zeigt eine Studie von Forschenden der Justus-Liebig-Universität Gießen (JLU) und der Technischen Hochschule Mittelhessen (THM). Vegane Patties und Würstchen, die mit dem hochwertigen Pilz-Protein hergestellt wurden, schmeckten den Testesserinnen und -essern besser als Produkte aus anderen …

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© freshew GmbH
Handel & E-Commerce

Frischkäse-Alternative freshew erfolgreich bei der EDEKA Rhein-Ruhr gelistet

freshew wird in 700 Supermärkten der EDEKA Rhein-Ruhr gelistet. Neun Monate nach Verkaufsstart ist freshew, eine 100% natürliche Frischkäse-Alternative, offiziell bei der EDEKA Rhein-Ruhr gelistet. „Wir freuen uns riesig über diesen wichtigen Meilenstein unserer Wachstumsstrategie“, so Nele Achterberg, freshew Co-CEO und Co-Founderin. Mit der Aufnahme in das Sortiment von über 700 EDEKA- und Marktkauf-Märkten der Region Rhein-Ruhr stärkt freshew seine Präsenz im deutschen Lebensmitteleinzelhandel erheblich und erreicht in der EDEKA …

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Vegane pflanzliche produkte lebensmittel alternativen

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Food & Beverage

Bundeslebensmittelschlüssel mit Daten zu mehr als 7.000 Lebensmitteln ist jetzt lizenzfrei

Welche Vitamine stecken in Äpfeln? Welcher Fisch enthält am meisten Jod? Über wie viel Ballaststoffe verfügen Erbsen im Vergleich zu Linsen? Wer ganz genau wissen will, was in Lebensmitteln steckt, kann den Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) zu Rate ziehen. Die jüngst umfassend überarbeitete Datenbank enthält die durchschnittlichen Nährstoffdaten und Energiegehalte von mehr als 7.000 Lebensmitteln und Gerichten. Der BLS wird vom Max Rubner-Institut (MRI) zur Verfügung gestellt und regelmäßig aktualisiert. Ab sofort kann …

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Followfood weltverbesserer award pitchdeck 3 scaled

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Nachhaltigkeit

followfood veröffentlicht zweite Gemeinwohl-Bilanz

Das Lebensmittelunternehmen followfood veröffentlicht seine zweite Gemeinwohl-Bilanz. Mit 725 Punkten baut followfood nach eigenen Angaben seinen Spitzenwert aus dem Jahr 2022 noch einmal aus und zählt sich damit zu den Vorreitern der Branche. Die Veröffentlichung von followfood kommt zeitgleich mit den Ergebnissen der EU-Trilog-Verhandlungen Omnibus: Das EU-Parlament und der Rat entschieden sich am 9. Dezember für eine abgeschwächte Form des Lieferkettengesetzes CSDDD und der Nachhaltigkeitsberichterstattung CSRD. followfood gint an, mit …

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© Biovegan
Unternehmen

BIOVEGAN besteht ZNU-Audit durch TÜV Rheinland

BIOVEGAN, Pionier für bio-vegane Ernährung, hat das anspruchsvolle Audit nach dem Standard „Nachhaltiger Wirtschaften“ des Zentrums für Nachhaltige Unternehmensführung (ZNU) erfolgreich abgeschlossen. Die Überprüfung wurde durch den TÜV Rheinland durchgeführt und bestätigt, dass BIOVEGAN seine Nachhaltigkeitsstrategie konsequent, systematisch und ganzheitlich umsetzt. „Nachhaltigkeit ist für uns kein Kommunikationsprojekt, sondern Teil unserer DNA“, sagt Jens Büttner, Nachhaltigkeitsmanager bei BIOVEGAN. „Das erfolgreiche ZNU-Audit ist für uns ein wichtiger Meilenstein, weil es unser Engagement …

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© foodwatch
Handel & E-Commerce

foodwatch-Preischeck: Lebensmittel zur Weihnachtszeit mehr als 20 Prozent teurer als 2024

Das diesjährige Weihnachtsessen kostet teilweise deutlich mehr als 2024. Das zeigt ein Preischeck der Verbraucherorganisation foodwatch. So ist ein Warenkorb von Aldi Nord mit 24 beliebten Lebensmitteln in der Weihnachtszeit, wie Spekulatius, Heringssalat oder Mandarinen, um 21 Prozent teurer geworden. Waren es im Dezember 2024 noch 58 Euro, sind es jetzt über 70 Euro. Stark verteuert haben sich nicht nur Schoko-Weihnachtsmänner, Zimtsterne und Ente, sondern auch ausgewogene Produkte wie Orangen, …

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© Allos Hof-Manufaktur GmbH
Food & Beverage

Tartex stellt neue Limited Edition „Genuss Reise“ vor

Der Spezialist für vegane Brotaufstriche Tartex startet zum Frühling 2026 mit der „Genuss Reise“ eine limitierte Saison-Range. Die drei neuen Sorten Kréma Olive, Salsa Picante und Antipasti sind bio, vegan sowie ungekühlt 13 Monate haltbar (MHD). Die Limited Edition ist im deutschen Lebensmittelhandel von März bis August 2026 verfügbar.  Limited Edition „Genuss Reise“ setzt auf beliebte Urlaubsländer Die „Genuss Reise“ ist inspiriert von den beliebten Urlaubsländern der Deutschen Spanien, Italien …

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© oatly

© Oatly
Gastronomie & Hotellerie

Veganuary: Oatly und Deutsche Bahn erweitern pflanzliches Angebot

Oatly bringt seinen Ready-to-Drink Haferdrink Matcha in die Bordgastronomie der Deutschen Bahn (DB). Im Rahmen des Veganuary 2026 können Fahrgäste während ihrer Zugfahrt nicht nur ihren Kaffee oder Tee mit Haferdrink genießen, sondern ab 1. Januar auch den Oatly Haferdrink Matcha in der 250-ml-Packung. Mit dem Launch bauen Oatly und die DB ihre seit 2022 bestehende Kooperation weiter aus und schaffen deutschlandweit ein vielfältigeres, pflanzenbasiertes Getränkeangebot auf der Schiene. Der …

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Geld finanzierung unternehmen geschäft

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Außer-Haus-Markt

Aktueller SumUp-KMU-Report 2025 zeigt Hindernisse und Lösungsansätze in der Branche auf

In der Gastronomie sind gestiegene Nebenkosten, reduzierte Gewinnspannen sowie ein Mangel an gut ausgebildeten Mitarbeitenden eine große Sorge. Seit Jahren geht die Gastronomie immer wieder durch schwierige Zeiten, von der Pandemie bis zu verändertem Kundenverhalten. In einer aktuellen Umfrage findet Zahlungsanbieter SumUp heraus, welche Hindernisse sich Gastronomie und andere Branchen stellen müssen und wie damit umgegangen wird. Hindernisse in der Gastronomie Die Umfrage zeigt, dass in der Gastronomie mulmige Stimmung herrscht, …

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© Glowkitchen Food GmbH
Food & Beverage

Glowkitchen Food GmbH aus Münster gewinnt MUT – DER GRÜNDUNGSPREIS NRW 2025

Die Glowkitchen Food GmbH aus Münster hat die Jury von MUT – DER GRÜNDUNGSPREIS NRW 2025 mit ihrem Ernährungskonzept. Das Gründungsteam erhält für seine innovativen, nachhaltigen Backwaren die renommierte Auszeichnung und 20.000 Euro Preisgeld. Ebenfalls geehrt wurden die Prinoa Dental GmbH aus Solingen und die Schreinerwehr GmbH aus Hürth. Die Preisverleihung fand am vergangenen Dienstagabend in der NRW.BANK in Düsseldorf statt. Schirmfrau des Wettbewerbs ist Wirtschafts- und Klimaschutzministerin Mona Neubaur. …

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© 3Bears Foods GmbH
Food & Beverage

3Bears baut die Präsenz im Handel mit seinem vielfältigen Sortiment an Overnight Oats weiter aus

Seit einigen Jahren gehören Overnight Oats zu den beliebtesten Meal-Prep-Varianten. Auch 3Bears baut mit seiner Produktrange an Overnight Oats seine Marktpräsenz weiter aus, die Produkte sind mittlerweile in zahlreichen Filialen deutschlandweit erhältlich. In den REWE-Filialen sind bereits vier Overnight Oats-Sorten flächendeckend verfügbar und die meistverkaufte Sorte „Edle Erdbeere“ ist ab sofort auch bei Rossmann erhältlich. Weitere Partner im deutschen Handel sind EDEKA, Globus, Bünting, V-Markt, Karstadt sowie neu auch Müller. …

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