Die Generation Alpha, das heißt die zwischen 2010 und 2025 Geborenen, ist auf dem besten Weg, die Trends bei den Verbraucherausgaben im nächsten Jahrzehnt neu zu definieren.
Bis 2030, wenn die ältesten Mitglieder dieser Generation ins Erwachsenenalter übergehen und ins Berufsleben eintreten, wird ihre kollektive Kaufkraft laut Nielsen voraussichtlich 12 Billionen Dollar erreichen. Diese Verschiebung wird ihnen einen beträchtlichen Einfluss auf das Produktangebot von Herstellern und Einzelhändlern gleichermaßen verschaffen.
Ethische und nachhaltige Entscheidungen
Studien zeigen, dass die Generation Alpha stark von einem Sinn für Ziele motiviert ist und die Generation Z in ihrer Priorisierung von Nachhaltigkeit und ethischen Überlegungen übertrifft. Laut einer Studie von Razorfish äußerte fast ein Drittel der Befragten der Generation Alpha auf die Frage nach ihren Zukunftswünschen den Wunsch, „etwas zu bewirken, anderen zu helfen oder dem Planeten zu helfen“. Da sie in einer Zeit aufgewachsen sind, die von der Sorge um den Klimawandel beherrscht wird, ist Nachhaltigkeit für diese jungen Verbraucher ein wichtiges Prinzip.
Diese Betonung der Nachhaltigkeit wirkt sich bereits auf die Entscheidungen der Haushalte aus. Umfragen des Marktforschungsunternehmens Mintel ergaben, dass fast die Hälfte der britischen Eltern mit Kindern im Alter von 4 bis 17 Jahren berichten, dass die Sorge ihrer Kinder um die Nachhaltigkeit zu einem geringeren Verbrauch von Produkten tierischen Ursprungs geführt hat. Ebenso zeigen YouGov-Daten, dass 71 % der Eltern sagen, dass ihre Kinder die Entscheidung beeinflussen, wo sie essen gehen, und 69 % berichten, dass ihre Kinder den Einkauf von Lebensmitteln beeinflussen.
Eine Schlüsseldemografie für die Lebensmitteltechnologiebranche
Das Aufwachsen der Generation Alpha in einer technologiegetriebenen Welt hat ihre Einstellung zu Innovationen geprägt. Direkte Daten über die Vorlieben der Gen Alpha sind zwar immer noch begrenzt, aber die Trends unter der Gen Z geben Aufschluss. Die Ketchum Food Tech Consumer Perception Study 2019 hat beispielsweise ergeben, dass 77 % der Gen Z offen dafür sind, Lebensmittel zu probieren, die mit Hilfe von neuartigen Technologie hergestellt wurden – deutlich mehr als die 58 % der Gen X und Baby Boomers.
Da sie mit noch mehr technologischen Fortschritten aufgewachsen ist, wird erwartet, dass die Generation Alpha noch mehr Vertrauen in Innovationen wie gentechnisch veränderte Zutaten, kultiviertes Fleisch und andere nachhaltige Lebensmitteltechnologien zeigen wird.
Mintel-Daten haben auch ergeben, dass fast die Hälfte der deutschen Eltern mit kleinen Kindern synthetisch hergestellte Lebensmittel bevorzugen würden, wenn diese nachhaltiger wären als natürliche Alternativen. Die Offenheit der Generation Alpha für diese Lösungen fällt mit der steigenden weltweiten Nachfrage nach Lebensmitteln zusammen, die laut Mintel bis 2050 um mehr als 50 % zunehmen dürfte, was für die Lebensmittelindustrie sowohl Herausforderungen als auch Chancen bedeutet.
Chancen für Foodservice und CPG
Das IFT veranstaltete kürzlich eine Business FIRST-Podiumsdiskussion mit dem Titel „Vorbereitung auf die Generation Alpha“, in der untersucht wurde, wie sich Foodservice-Anbieter und CPG-Unternehmen am besten positionieren können, um diese große Verbrauchergruppe zu erreichen. Zu den Diskussionsteilnehmern gehörten der Vizepräsident von Menu Matters, Mike Kostyo, und die globale Lebensmittelanalystin von Mintel, Melanie Zanoza Bartelme. Kostyo bemerkte: „Die Art und Weise, wie sie [die Generation Alpha] von Geburt an Inhalte konsumiert, geschieht über einen Bildschirm. Auf diese Weise werden sie mit unseren Produkten interagieren“.
Um mit der Generation Alpha in Kontakt zu kommen, müssen Lebensmittelunternehmen ihre Strategien auf die Werte und Verhaltensweisen dieser Generation abstimmen. Bartelme erklärt, dass die Generation Alpha multikulturell, kreativ und sogar noch technikorientierter ist als die Generation Z. Sie stellte fest, dass „die Mehrheit der Verbraucher daran interessiert ist, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren, zumindest zeitweise“. Kostyo schließt sich dieser Meinung an und meint, dass Gastronomiebetriebe eine Chance verpassen, wenn sie die Kindermenüs nicht über die traditionellen Klassiker wie Nuggets, Pizza und Makkaroni mit Käse hinaus erweitern.
Mit dem wachsenden Einfluss der Generation Alpha werden die Vorlieben für Nachhaltigkeit, ethische Praktiken und technologische Innovationen eine Rolle bei der Gestaltung des nächsten Kapitels der Lebensmittelindustrie spielen. Tony Hunter, Global Food Futurist von Future of Food Consulting, sprach kürzlich mit Food Navigator über dieses Thema und sagte: „Wenn wir uns die langfristige Zukunft der Lebensmittel ansehen, müssen wir über die Generation Alpha sprechen. Sie sind diejenigen, die die Zukunft der Lebensmittel vorantreiben werden.“
