Eine vom Kochduo BOSH! durchgeführte Untersuchung hat ergeben, dass 49 % der Verbraucher in Großbritannien, die einer pflanzlichen Ernährung folgen, Männer sind. Diese Ergebnisse, die auf einer Umfrage unter 2.400 Personen beruhen, überraschen ein wenig, da sich in der Vergangenheit eher Frauen für eine fleischlose Ernährung entschieden haben.
Eine im vergangenen Jahr von der Vegan Society veröffentlichte Studie ergab, dass Männer unter sozialem Druck stehen, sich den männlichen Erwartungen anzupassen, wozu auch der Verzehr von Fleisch gehört. Viele Männer gaben an, dass die Angst vor einer Stigmatisierung sie davon abgehalten habe, sich vegan zu ernähren.
Darüber hinaus ergab eine aktuelle Studie von Forschern der Universität Zürich, dass die geschlechtsspezifischen Unterschiede beim Fleischkonsum in Ländern mit einem höheren Maß an Gleichberechtigung und sozialer und wirtschaftlicher Entwicklung größer sind. Die Forscher stellten die Theorie auf, dass die Menschen in diesen Ländern mehr Möglichkeiten haben, ihre Ernährungsvorlieben zum Ausdruck zu bringen, was bedeutet, dass Männer tendenziell mehr Fleisch essen und Frauen weniger.
Im vergangenen Jahr ergab eine weitere Umfrage der Vegan Society, dass nur 37 % der Veganer im Vereinigten Königreich männlich sind; die Organisation stellte jedoch auch fest, dass 41 % der britischen Männer an einer veganen Ernährung interessiert sind. Möglicherweise ernähren sich einige Männer überwiegend pflanzlich, betrachten sich aber nicht als Veganer, was einige der Diskrepanzen zwischen den Studien erklären könnte. Unterschiede in den Methoden der Stichprobenauswahl könnten ebenfalls eine Rolle spielen.
Londoner ernähren sich pflanzlich
Die BOSH!-Studie zeigt auch, dass London die höchsten Akzeptanzraten für eine pflanzliche Ernährung aufweist. 15 % der Befragten in der Hauptstadt geben an, sich pflanzlich zu ernähren, ebenso wie 14 % im Südosten Englands und 11 % im Nordwesten. In Nordirland (2 %), im Nordosten Englands (4 %) und in Wales (5 %) sind die Akzeptanzraten dagegen niedrig.
Fast die Hälfte der pflanzlichen Konsumenten gab an, dass sie vor allem aus gesundheitlichen Gründen essen. Mehr als die Hälfte der genannten fleischlosen Gerichte sind pflanzliche Versionen traditioneller Gerichte wie das englische Frühstück oder auch Pizza.
„Es ist wirklich ermutigend zu erfahren, dass ein signifikanter Anteil der Männer daran interessiert ist, sich vegan zu ernähren, aber wir sind uns bewusst, dass noch einiges zu tun ist, nicht nur um die breite Öffentlichkeit bei der Annahme eines gesunden veganen Lebensstils zu unterstützen, sondern insbesondere Männer, die dem Druck traditioneller Männlichkeit ausgesetzt sind“, kommentierte Hannah Montgomery, Kampagnenmanagerin bei The Vegan Society, im letzten Jahr.
