Ernährung

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Food & Beverage

Internationaler Tag der Hülsenfrüchte am 10. Februar: PIONEER-Netzwerk liefert Impulse für die Zukunft pflanzlicher Proteine

Vernetzungs- und Transfermaßnahme PIONEER des BMLEH im Bereich „Alternative Proteinquellen für die menschliche Ernährung“ – 10 Projekte über neue Wege für Hülsenfrüchte in Anbau, Verarbeitung und Ernährung. Am Internationalen Tag der Hülsenfrüchte rücken Bohnen, Linsen, Erbsen und Kichererbsen als eiweißreiche, klima- und bodenschonende Kulturpflanzen in den Fokus. Sie spielen eine zentrale Rolle für eine nachhaltige Ernährung und Landwirtschaft. Einen wichtigen Beitrag zur besseren Nutzung dieses Potenzials leistet PIONEER – eine …

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© Lidl
Handel & E-Commerce

Lidl reduziert Preise für vegane Alternativen

Im Rahmen einer Preisoffensive für Käse und Wurstwaren, senkt Lidl in Deutschland ab sofort dauerhaft die Preise, auch für ausgewählte Artikel der pflanzlichen Eigenmarke „Vemondo“. Seit Oktober 2023 ist ein Großteil der Vemondo-Produkte in allen Lidl-Filialen zum gleichen Grundpreis erhältlich wie ihre tierischen Vergleichsprodukte. Der Lebensmitteleinzelhändler ist davon überzeugt, dass ein bewusster und nachhaltiger Konsum nur in die Breite getragen werden kann, wenn die darauf einzahlende Ernährung für alle erschwinglich …

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Top Themen

Deutscher Discounter sichert sich mit strategischem Klimaplan die Spitze in Europas Nachhaltigkeitsrennen der Lebensmitteleinzelhändler

Emissionen vieler Händler weiter steigend. Die deutsche Einzelhandelskette Lidl hat sich im Leistungsvergleich „Superlist Umwelt Europa“ in vier Ländern als Vorreiter für Nachhaltigkeit durchgesetzt, auch in Deutschland. Mit einem detaillierten Fahrplan zur Emissionsreduktion liefert der Discounter als einziger hiesiger Händler operative Transparenz und Verlässlichkeit. Der Schlüssel zu diesem Erfolg liegt im Ausbau der Proteinvielfalt im Einkaufskorb, dem größten Hebel von Supermärkten, um ihre Gesamtemissionen zu senken. Im Vergleich zum nationalen …

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Außer-Haus-Markt

Ein Jahr plant-based Erfolgsgeschichte: Erfolgreiche Zusammenarbeit von D.LIVE, Fortuna Düsseldorf und LIKE in der MERKUR SPIEL-ARENA

D.LIVE, Fortuna Düsseldorf und LIKE feiern einjährige Partnerschaft. Die neue plant-based Stadiongastronomie der MERKUR SPIEL-ARENA mit den LIKE-Markenprodukten kommt sehr gut bei den Gästen an. Heute ist jede vierte verkaufte Bratwurst eine pflanzliche Like Bratwurst. Passend zum Veganuary vor einem Jahr begannen Fortuna Düsseldorf, D.LIVE (Stadionbetreiber der MERKUR SPIEL-ARENA) und LIKE, Nr. 2 Marke bei Fleischersatz in deutschen Supermärkten, ihre Zusammenarbeit. Die Partnerschaft ist zunächst bis Mitte des Jahres 2026 geplant. Die …

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Handel & E-Commerce

Knuspr: Warum Eigenmarken 2026 zum Wachstumstreiber im E-Food werden

Eigenmarken gewinnen europaweit stark an Bedeutung und haben sich vom reinen Preisargument zur bewussten Kaufentscheidung entwickelt: Laut einer aktuellen McKinsey-Analyse entfallen bereits rund 39 Prozent des Lebensmittelumsatzes in Europa auf Eigenmarken. Aktuelle Daten vom Online-Supermarkt und Hofladen Knuspr zeigen ebenfalls, wie deutlich sich dieser Trend bereits im Alltag der deutschen Kunden widerspiegelt. Im Jahr 2025 enthielten 56,8 % aller Knuspr-Bestellungen in Deutschland mindestens ein Eigenmarkenprodukt. Gleichzeitig ist der Umsatz mit Eigenmarken …

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© Tartex / Allos Hof-Manufaktur GmbH
Food & Beverage

Tartex stellt neue Limited Edition „Genuss Reise“ vor

Der Spezialist für pflanzliche Brotaufstriche Tartex bringt ab März 2026 die Limited Edition „Genuss Reise“ in den Handel. Die drei neue Sorten Kréma Olive (Griechenland), Salsa Picante (Spanien) und Antipasti (Italien) sind inspiriert von beliebten Urlaubsländern der Deutschen. Das neue mediterrane Trio bringt Olivennoten, pikant-tomatige Würze und typische Antipasti-Akzente aufs Brot. Das farbenfrohe Glas-Design ist mit typischen Attributen der Urlaubsländer versehen. „Reisen steht bei vielen ganz oben auf der Wunschliste …

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Food & Beverage

Italienische Marke Kioene startet in Deutschland

Kioene kündigt den Verkaufsstart im deutschen Großhandel mit einem speziell für einen der wichtigsten Märkte Europas entwickelten pflanzlichen Angebot an. Der italienische Hersteller von pflanzlichen Fertiggerichten Kioene gibt seinen offiziellen Eintritt in den deutschen Markt bekannt, einem der bedeutendsten Märkte Europas für den pflanzlichen Sektor. Der Verkauf begann zu Jahresbeginn im deutschen Großhandel, zunächst bei Edeka in den nördlichen Regionen des Landes sowie bei den Ketten Famila und Combi im …

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Foodservice & Verpflegung

Innovating Guest Experience and Plant-Based Strategies in Foodservice | update #20

In der aktuellen Ausgabe von „update“ von vegconomist begrüßte Moderatorin Nadine Filko drei Branchenexperten: Birte Stoltenberg, Head of Marketing DACH bei Redefine Meat, Pierre Blaschke, Operations Manager bei Enchilada Konzept, und Karine Castro, Gründerin des Institut de la Gastronomie Végétale und Beraterin für pflanzliche Gastronomie. Die Podiumsteilnehmer diskutierten, wie pflanzliche Konzepte den Foodservice neu gestalten, indem sie sich auf das Gästeerlebnis, kulinarische Kreativität und die nahtlose Integration in Mainstream-Menüs konzentrieren. …

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Food & Beverage

Neue Studie zeigt: Fast die Hälfte der Veganer betrachtet eine unvereinbare Ernährung als Dealbreaker in einer Beziehung

Jeder Fünfte (20 %) Brite empfindet Abneigung, wenn die Ernährung seines Partners nicht mit seiner eigenen übereinstimmt. Ein Viertel (23 %) findet es abschreckend, wenn ein Partner gegenüber neuen Lebensmitteln verschlossen ist. Kurz vor dem Valentinstag zeigt eine neue Studie von Redefine Meat, dass jeder Fünfte (20 %) in Großbritannien eine unvereinbare Ernährung als Dealbreaker in einer Beziehung ansieht. Bei Veganern und Menschen, die sich pflanzlich ernähren, steigt dieser Anteil …

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Messen & Events

Endgültige Tagesordnung für die Konferenz „Future of Protein Production“ in Chicago bekannt gegeben

Die Organisatoren der Konferenz „Future of Protein Production“, die vom 24. bis 25. Februar im McCormick Place in Chicago stattfindet, haben die endgültige Tagesordnung veröffentlicht, die über 100 Vorträge und Podiumsdiskussionen zu den Themen kultiviertes Fleisch, Fermentation, pflanzliche Entwicklung, biologische Herstellung und Investitionstrends umfasst. Lebensmittelpolitik steht im Mittelpunkt Bruce Friedrich vom Good Food Institute wird die Konferenz mit einer Keynote über die Rolle von Lebensmittelsystemen in der Klima- und Gesundheitspolitik …

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Unternehmen

Billie Green vollzieht Eigenständigkeit und ordnet Gesellschafter und Geschäftsführung neu

Die vegane Marke Billie Green stellt sich strategisch neu auf:  Am 1. Januar 2026 wurde das Unternehmen aus der InFamily Foods Holding herausgelöst und wird seitdem als eigenständiges Unternehmen geführt. Ziel der Neuaufstellung ist es, unternehmerische Verantwortung, Markensteuerung und Produktionsentscheidungen vollständig selbst zu übernehmen. In diesem Zuge wird es eine neu aufgestellte Geschäftsführung geben und die Planungen für den Aufbau eines eigenen Produktionsstandorts in Cloppenburg (Emsland) laufen. Billie Green hat sich seit dem Marktstart im Herbst 2022 zu einer der führenden Marken im …

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Catering caterer gemeinschaftsverpflegung außer haus foodservice gastronomie

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Foodservice & Verpflegung

Aramark, Sodexo und Klüh Catering verankern erfolgreich pflanzenbetonte ESG-Strategien

Die Caterer Aramark, Sodexo und Klüh Catering zeigen, wie sich Strategien für pflanzenbetonte Ernährung vielfältig verankern lassen, von Operationalisierung über Sortimentserweiterung bis zu aufklärender Kommunikation. Mit pflanzenbetonten Strategien können Unternehmen mit Bezug zum Ernährungssektor laut der Ernährungsorganisation ProVeg Emissionen aus ihrer Lieferkette am wirksamsten senken. Die Catering-Branche verfügt dabei häufiger als andere über konkrete, messbare Ziele. Sie kann pflanzliche Optionen für Millionen Menschen als Standard etablieren und macht sich so …

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Milch- & Molkereialternativen

Alpro bringt pflanzliche Mahlzeitenersatzgetränke mit 20 g Protein auf den Markt

Die pflanzliche Getränkemarke Alpro hat die Einführung ihrer neuen Produktreihe „Meal to Go” angekündigt, die Mahlzeitenersatzgetränke für unterwegs umfasst. Die pflanzlichen Getränke enthalten 20 g Protein pro Flasche und sollen ausgewogene Makronährstoffe liefern, ohne schwer im Magen zu liegen. Sie sind eine Quelle für Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren sowie 26 Vitamine und Nährstoffe. Die „Meal to Go”-Produkte sind in vier Geschmacksrichtungen erhältlich: Schokolade-Banane, Mango-Passionsfrucht, Kaffee-Karamell und Vanille. Sie sind frei von künstlichen …

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Messen & Events

Webinar-Reihe „Fit for Biodiversity“: Lebensmittelbranche rüstet sich gegen Biodiversitätsrisiken

Der Global Nature Fund und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie zeigen praxisnahe Wege zu mehr Biodiversität in der Agri-Food-Lieferkette. Der Global Nature Fund und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) laden im Rahmen des EU-LIFE-Projekts „Fit for Biodiversity“ zu einer neuen Webinar-Reihe ein. Die Online-Seminare richten sich insbesondere an Manager sowie Nachhaltigkeitsverantwortliche der Agri-Food-Branche, die ihre Unternehmen strategisch auf die wachsenden Risiken des Biodiversitätsverlusts vorbereiten wollen. Der dramatische Rückgang von Bestäubern, die …

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Food & Beverage

endori Foodservice wächst in 2025 weit über Marktniveau

Während pflanzliche Alternativen im deutschen Foodservice-Markt laut Euromonitor 2025 um 2 Prozent gewachsen sind, verzeichnete endori Foodservice (ohne Handelsmarke) ein Absatzplus von 70 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Das überdurchschnittliche Wachstum zeigt laut endori die zunehmende Relevanz pflanzlicher Konzepte im Außer-Haus-Markt, insbesondere dann, wenn sie konsequent auf Geschmack, Funktionalität und Küchenpraxis ausgerichtet sind. Mit dem vielseitigen Sortimentsprofil und hoher Profitauglichkeit baut das Unternehmen nach eigenen Angaben seine Position im Foodservice auch …

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