Ernährung

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© REWE / Billa /Robert Harson
Handel & E-Commerce

BILLA überarbeitet sein Vegavita-Sortiment und verzichtet zum Veganuary auf die Mehrwertsteuer auf alle pflanzlichen Drinks

Mit dem „Vegavita Frei von“-Versprechen sind ab sofort alle Vegavita Produkte bei BILLA zu 100 % frei von Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen, künstlichen Aromen, Palmöl und gehärteten Fetten. Pflanzlicher Genuss gewinnt in den Speiseplänen der Österreicher laufend an Bedeutung – das unterstreichen aktuelle Zahlen von NielsenIQ für den Lebensmitteleinzelhandel in Österreich. So verzeichnen pflanzenbasierte Fleischprodukte 2025 im Vergleich zu 2024 ein Absatzplus von mehr als 11 Prozent, pflanzliche Milchalternativen von mehr als …

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Dr. Zoe Mayer © STEFAN KAMINSKI
Politik

BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN stellt sich gegen die Rückabwicklung zukunftsgerichteter Agrarpolitik

Zum Start der Internationalen Grünen Woche in Berlin bringt die grüne Bundestagsfraktion den Antrag „Landwirtschaft und Ernährung zukunftsfähig gestalten“ ein. Dr. Zoe Mayer, Bundestagsabgeordnete und Leiterin der AG „Landwirtschaft, Ernährung und Heimat“, erklärt dazu: „Die schwarz-rote Bundesregierung hat weder Idee noch Ambition für unsere Landwirtschaft und Ernährung – im Gegenteil: Sie dreht bereits erreichte Fortschritte bei Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz Schritt für Schritt zurück. Statt die Interessen der Bürger*innen wahrzunehmen, richtete sich diese …

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© Veganuary

Außer-Haus-Markt

Veganuary 2026 macht Ernährungswandel in Mensen und Kantinen sichtbar

Studierendenräte in Cambridge, Basel oder Heidelberg haben es bereits gefordert und immer mehr ziehen nach: vegane Mensen für mehr Klimaschutz und Tierethik an den Universitäten. Wie keine andere ist sich die junge Generation über die Auswirkungen der Ernährung bewusst und offen, pflanzlich zu essen. Vegane Speisen in der Mensa sind da längst nicht mehr wegzudenken. Gerade jetzt im Veganuary wird deutlich: Auch in Kitas, Schulen, Krankenhäusern und Betrieben wächst die …

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© ALDI SÜD
Handel & E-Commerce

ALDI SÜD feiert den Veganuary mit pflanzlicher Vielfalt

Immer mehr Menschen probieren eine pflanzliche Ernährungsweise aus. Das zeigen unter anderem Zahlen des Ernährungsreports des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH). Passend zum Veganuary präsentiert ALDI SÜD jetzt viele vegane Produkt-Highlights und will Anreize schaffen, das breite Angebot an pflanzlichen Lebensmitteln zu probieren.  Der aktuelle Ernährungsreport des BMLEH zeigt, dass sich bereits 37 Prozent der Befragten als Flexitarier bezeichnen. Unter Frauen und der jüngeren Altersgruppe ist der Anteil besonders …

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© Planted Foods AG
Gastronomie & Hotellerie

Österreich: Planted Kebab und Planted Currywurst ab sofort in allen Dönermeister-Filialen erhältlich

Planted und Dönermeister starten eine strategische Partnerschaft. Ab sofort gibt es bei allen Dönermeister-Standorten zwei neue 100 % pflanzliche Gerichte: den Planted Kebab und die Planted Currywurst. Mit dieser Zusammenarbeit möchte Dönermeister ein starkes Zeichen für Nachhaltigkeit und zeitgemäße Ernährung setzen und zeigen, wie pflanzlicher Genuss auf höchstem Niveau aussehen kann. Drei Stunden gratis Planted Kebabs am 16. Januar Um den Beginn ihrer Kooperation zu feiern, verteilen Dönermeister und Planted …

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© ProVeg Incubator
Startups, Accelerators & Incubators

ProVeg Incubator führt digitales Programm für Start-ups im Bereich alternative Proteine in der Frühphase ein

Der ProVeg Incubator hat ein neues dreimonatiges digitales Programm eingeführt, das Start-ups im Bereich alternative Proteine in der Frühphase unterstützen soll. Die Initiative „Fast-track to Impact” bietet strukturiertes Mentoring und Unterstützung bei der Geschäftsentwicklung, ohne dass Eigenkapital oder Teilnahmegebühren erforderlich sind. Der 2018 gegründete ProVeg Incubator war der weltweit erste Accelerator, der sich ausschließlich auf alternative Proteine konzentrierte. In den letzten sieben Jahren hat er mehr als 80 Start-ups unterstützt. …

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© USDA
Politik

US-Ernährungsrichtlinien wegen angeblicher Voreingenommenheit gegenüber der Industrie vor Gericht angefochten

Nach der Veröffentlichung der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für den Zeitraum 2025–2030 hat sich die Kritik verschärft und Organisationen des öffentlichen Gesundheitswesens beanstanden nun nicht nur den Inhalt, sondern auch den Prozess hinter der Entwicklung der Richtlinien. Am 8. Januar reichte das Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) eine formelle Petition bei den Generalinspektoren des US-Landwirtschaftsministeriums und des Ministeriums für Gesundheit und Soziales ein, in der es die Rücknahme der neuen …

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Veganes pflanzliches essen ernaehrung speisen veganismus2 scaled

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Studien & Umfragen

Umfrage: 54 % der Kanadier möchten ihren Konsum pflanzlicher Lebensmittel steigern

Eine neue Umfrage, die von Bryant Research im Auftrag von Humane World for Animals durchgeführt wurde, hat ergeben, dass die Mehrheit der Kanadier ihren Konsum pflanzlicher Lebensmittel steigern möchte. 24 % der Befragten gaben an, dass sie bereits aktiv versuchen, mehr pflanzliche Produkte zu essen, während weitere 30 % daran interessiert sind, ihren Konsum dieser Lebensmittel zu steigern. Dies ergibt insgesamt 54 %, was einen Anstieg gegenüber ähnlichen Umfragen aus …

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© Vivera
Politik

Der niederländische Handelsverband CBL fordert das Europäische Parlament auf, das Verbot fleischähnlicher Bezeichnungen für pflanzliche Produkte zu überdenken

Das niederländische Zentralbüro für den Lebensmittelhandel (CBL), ein Handelsverband für Supermärkte und Gastronomieunternehmen, hat sich gegen das vorgeschlagene Verbot des Europäischen Parlaments ausgesprochen, fleischähnliche Bezeichnungen für pflanzliche Produkte zu verwenden. Die Organisation hat ein Positionspapier mit dem Titel „Behoud Herkenbare Productnamen voor Vleesvervangers” (Beibehaltung erkennbarer Produktnamen für Fleischersatzprodukte) veröffentlicht. Die Autoren argumentieren, dass die Verwendung leicht verständlicher Namen für pflanzliche Fleischprodukte entscheidend ist, um Verbraucher zu einer pflanzlicheren Ernährung zu …

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Uni bonn

Wie ein visionsgeleiteter Wandel von Agrartechnik, Politik und Praxis gelingen kann, diskutiert der Exzellenzcluster PhenoRob der Universität Bonn in einem neuen Paper © Volker Lannert / Universität Bonnt

Studien & Umfragen

Uni Bonn: Technologischer Fortschritt ermöglicht nachhaltigere landwirtschaftliche Systeme

Forschende des Exzellenzclusters PhenoRob plädieren für ein ambitioniertes, neues Innovationssystem für die Landwirtschaft. Die Landwirtschaft produziert so viel Nahrung wie nie zuvor, belastet aber gleichzeitig Klima, Böden und Biodiversität. Ein Forschungsteam des Exzellenzclusters PhenoRob der Universität Bonn stellt in einem nun erschienenen Paper im Journal Agricultural Systems dar, welche entscheidende Rolle technologische Innovationen für eine nachhaltige Landwirtschaft der Zukunft spielen, und warum diese durch kluge Politiken und neue Geschäftsmodelle begleitet …

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© Mushlabs GmbH
Fleisch- und Fischalternativen

REWE und BILLA listen MushRoots Pilz-Produkte von  Infinite Roots 

Neben Fleisch und pflanzlichen Alternativen etablieren REWE und BILLA mit dem Hamburger Startup Infinite Roots gemeinsam eine neue Kategorie im Kühlregal: pilzbasierte Gerichte der Marke MushRoots. Vier Sorten bringen die Vorteile der Pilzwelt erstmals als eigenständige Hauptzutat ins Kühlregal. Die Produkte sind ab sofort bei REWE Nord in Norddeutschland und Billa Plus in Österreich erhältlich. MushRoots-Produkte sind keine Fleischimitate, sondern bieten ein eigenständiges, pilzbasiertes Geschmackserlebnis. Sie zeichnen sich laut Hersteller durch einen saftigen, herzhaften Biss …

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Süßigkeiten süßwaren snacks knabbereien

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Süßwaren & Snacks

BDSI-Verbraucherbefragung: Spezielle Ernährungsweisen spielen bei der Auswahl von Süßwaren nur eine untergeordnete Rolle

Laut einer BDSI-Befragung spielen spezielle Ernährungsweisen bei der Auswahl von Süßwaren nur eine untergeordnete Rolle. Süßwaren und Knabberartikel gehören zu den kleinen Freuden des Alltags. Doch welche Rolle spielen besondere Ernährungsweisen bei der Auswahl von Süßwaren? Dieser Frage ging der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. in einer repräsentativen Verbraucherbefragung nach. Auf die Frage „Spielt eine spezielle Ernährungsweise bei Ihrer Auswahl von Süßwaren eine Rolle?“ liegt die Antwortmöglichkeit „nein“ (80 %) …

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Veganz-mililk

© Veganz Group
Food & Beverage

Planethic sichert sich Lieferzusage über 60 Millionen Liter für die Einführung von pflanzlicher Milch in den USA

Die Planethic Group AG, ehemals bekannt als Veganz Group AG, hat eine erweiterte Liefervereinbarung mit Jindilli Beverages Inc. bezüglich der bevorstehenden Inbetriebnahme ihrer Produktionsstätte für die pflanzliche Getränkemarke Mililk in den Vereinigten Staaten bekannt gegeben. Gemäß den Vertragsbedingungen hat sich Jindilli Beverages verpflichtet, im ersten vollen Betriebsjahr der neuen Anlage mindestens 10 Millionen Liter pflanzlicher Milchprodukte abzunehmen. Diese Menge soll im zweiten Jahr auf 50 Millionen Liter steigen. Die Lieferungen …

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© KASPER Kommunikation
Markt & Trends

Foodtrends 2026: Fünf Entwicklungen, die den Plantbased-Markt prägen

Bewusst essen, ohne zu verzichten und mit wachsender Lust auf neue Produkte, neue Rohstoffe und Konzepte: Das prägt die Foodtrends 2026. Pflanzliche Ernährung ist längst kein Nischenthema mehr, sondern Ausdruck veränderter Konsumgewohnheiten und zunehmender Marktreife. Für Hersteller eröffnen sich neue Spielräume in Produktentwicklung, Markenführung und Kommunikation. Katrin Kasper, PR-Expertin für pflanzliche Ernährung und Gründerin der Agentur KASPER Kommunikation, beobachtet seit Jahren die Entwicklungen der Branche. Der von ihr kuratierte Pressday …

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© gener8tor

© gener8tor
Startups, Accelerators & Incubators

BEAM Circular Accelerator nähert sich Bewerbungsschluss für Bioökonomie-Programm 2026

Der BEAM Circular Accelerator, der vom Start-up-Accelerator-Netzwerk gener8tor betrieben wird, nimmt noch bis zum 11. Januar 2026 Bewerbungen für sein bevorstehendes 12-wöchiges Hybridprogramm entgegen, das sich an Unternehmen in der Frühphase richtet, die Lösungen für die Kreislaufwirtschaft entwickeln. Die Initiative wird fünf Start-ups unterstützen, die sich auf die Umwandlung von landwirtschaftlichen Abfällen in Mehrwertprodukte konzentrieren, unter anderem durch zirkuläre Bioherstellung, Abfallreduzierung, erneuerbare Bioressourcen und nachhaltige Landwirtschaft. Das Programm hat seinen …

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