Aktuelle News

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Food & Beverage

GEA liefert offene Pilotlinie für Präzisions- und Biomassefermentation an BFF in den Niederlanden

GEA wird für BFF (NIZO Food Innovation Campus in Ede, Niederlande) eine Linie für Präzisionsfermentation liefern und in Betrieb nehmen. GEA wurde mit einer Anlage zur Skalierung von Präzisions- und Biomassefermentation für die Biotechnology Fermentation Factory (BFF) in Ede (Niederlande) beauftragt. Der Open-Access-Standort auf dem NIZO Food Innovation Campus bietet Lebensmittel- und Zutatenherstellern eine professionell betriebene Infrastruktur, um Produkte in Lebensmittelqualität zu testen, zu validieren und zu skalieren – etwa …

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Food & Beverage

SOTO launcht vegane Bio Mini Frühlingsrollen Golden Sun

Die organic veggie food GmbH erweitert ihre Frühlingsrollen-Range um die neuen pflanzlichen Bio Mini Frühlingsrollen Golden Sun. Die neuen Bio Mini Frühlingsrollen von SOTO bieten eine Kombination aus Shiitake-Pilzen und proteinreichem Sonnenblumen-Hack mit einem leicht pikanten Geschmack. Mit dem neuen Produkt greift SOTO nach eigenen Angaben den Wunsch nach pflanzlichen, proteinreichen und zugleich geschmacklich anspruchsvollen Snacks auf. Wie alle Produkte des Unternehmens bestehen auch die neuen Frühlingsrollen aus 100 % …

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Organisationen und Marken:

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Käsealternativen

Veganer Käsehersteller Wilmersburger kauft neues Produktionswerk und sucht Investor

Wilmersburger ist Pionier für vegane Käsealternativen und brachte bereits vor 15 Jahren als eines der ersten Unternehmen vegane Alternativen zu Käsescheiben und geriebenen Käse auf den deutschen und internationalen Markt. Nun haben die Gründer ein großes Produktionswerk übernommen. Im Interview erzählt Geschäftsführerin Irina Itschert über die aktuellen Entwicklungen. Wilmersburger ist im veganen Business wohl bekannt, stellt Euch trotzdem nochmal kurz vor.    Irina Itschert: Wilmersburger wurde 2011 als Marke für …

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Organisationen und Marken:

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Studien & Umfragen

Umfrage: 54 % der Kanadier möchten ihren Konsum pflanzlicher Lebensmittel steigern

Eine neue Umfrage, die von Bryant Research im Auftrag von Humane World for Animals durchgeführt wurde, hat ergeben, dass die Mehrheit der Kanadier ihren Konsum pflanzlicher Lebensmittel steigern möchte. 24 % der Befragten gaben an, dass sie bereits aktiv versuchen, mehr pflanzliche Produkte zu essen, während weitere 30 % daran interessiert sind, ihren Konsum dieser Lebensmittel zu steigern. Dies ergibt insgesamt 54 %, was einen Anstieg gegenüber ähnlichen Umfragen aus …

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Verpackung

Papierbasierte Gewürzverpackungen: foodie & friends integriert Hazelsun von one.five

one.five, ein in Hamburg ansässiger Anbieter von nachhaltigen Verpackungslösungen, die mit modernen KI-Technologien entwickelt werden, ermöglicht dem Bio-Gewürzhersteller foodie & friends die Verwendung einer papierbasierten Barriereverpackung. So verpackt sind die Produkte in ganz Deutschland bei der Denn’s Biomarkt-Kette und vielen anderen Bioläden erhältlich. Das verwendete Hazelsun-Material ist im Altpapierstrom recycelbar und ersetzt bisherige Gewürzverpackungen, die teilweise nicht recycelbar waren. Hazelsun-Fasern werden aus landwirtschaftlichen Reststoffen wie Blättern und Stängeln gewonnen. Die …

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Organisationen und Marken:

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Politik

Der niederländische Handelsverband CBL fordert das Europäische Parlament auf, das Verbot fleischähnlicher Bezeichnungen für pflanzliche Produkte zu überdenken

Das niederländische Zentralbüro für den Lebensmittelhandel (CBL), ein Handelsverband für Supermärkte und Gastronomieunternehmen, hat sich gegen das vorgeschlagene Verbot des Europäischen Parlaments ausgesprochen, fleischähnliche Bezeichnungen für pflanzliche Produkte zu verwenden. Die Organisation hat ein Positionspapier mit dem Titel „Behoud Herkenbare Productnamen voor Vleesvervangers” (Beibehaltung erkennbarer Produktnamen für Fleischersatzprodukte) veröffentlicht. Die Autoren argumentieren, dass die Verwendung leicht verständlicher Namen für pflanzliche Fleischprodukte entscheidend ist, um Verbraucher zu einer pflanzlicheren Ernährung zu …

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Uni bonn

Wie ein visionsgeleiteter Wandel von Agrartechnik, Politik und Praxis gelingen kann, diskutiert der Exzellenzcluster PhenoRob der Universität Bonn in einem neuen Paper © Volker Lannert / Universität Bonnt

Studien & Umfragen

Uni Bonn: Technologischer Fortschritt ermöglicht nachhaltigere landwirtschaftliche Systeme

Forschende des Exzellenzclusters PhenoRob plädieren für ein ambitioniertes, neues Innovationssystem für die Landwirtschaft. Die Landwirtschaft produziert so viel Nahrung wie nie zuvor, belastet aber gleichzeitig Klima, Böden und Biodiversität. Ein Forschungsteam des Exzellenzclusters PhenoRob der Universität Bonn stellt in einem nun erschienenen Paper im Journal Agricultural Systems dar, welche entscheidende Rolle technologische Innovationen für eine nachhaltige Landwirtschaft der Zukunft spielen, und warum diese durch kluge Politiken und neue Geschäftsmodelle begleitet …

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Organisationen und Marken:

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Fleisch- und Fischalternativen

REWE und BILLA listen MushRoots Pilz-Produkte von  Infinite Roots 

Neben Fleisch und pflanzlichen Alternativen etablieren REWE und BILLA mit dem Hamburger Startup Infinite Roots gemeinsam eine neue Kategorie im Kühlregal: pilzbasierte Gerichte der Marke MushRoots. Vier Sorten bringen die Vorteile der Pilzwelt erstmals als eigenständige Hauptzutat ins Kühlregal. Die Produkte sind ab sofort bei REWE Nord in Norddeutschland und Billa Plus in Österreich erhältlich. MushRoots-Produkte sind keine Fleischimitate, sondern bieten ein eigenständiges, pilzbasiertes Geschmackserlebnis. Sie zeichnen sich laut Hersteller durch einen saftigen, herzhaften Biss …

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Unternehmen

Aqua Cultured Foods schließt nach fünfjähriger Entwicklung fermentierter Meeresfrüchte-Alternativen

Das in Chicago ansässige Start-up-Unternehmen Aqua Cultured Foods hat seinen Betrieb offiziell eingestellt und damit seine fünfjährige Bemühungen um die Kommerzialisierung von ganzen Meeresfrüchte-Alternativen, die durch Biomassefermentation hergestellt werden, beendet. Aqua wurde 2020 von Brittany Chibe und Anne Shaeffer gegründet und entwickelte ein proprietäres Fermentationsverfahren, mit dem Zellulose in hochwertige, fischfreie Meeresfrüchte-Analoga umgewandelt wurde. Das Start-up konzentrierte sich auf die Herstellung von rohen Filets, die in Aussehen und Textur Thunfisch …

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Organisationen und Marken:

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© LIKE / Livekindly Collective
Fleisch- und Fischalternativen

LIKE bringt mit „Like Signature Crunch“ neue Sojaschnitzel auf den Markt

LIKE erweitert das Portfolio um eine neue Plattform für panierte, pflanzliche Produkte mit insgesamt 5 Produktinnovationen. Nach Like Big Crunch, ein Schnitzel mit Hähnchen-Flavour, präsentiert die Marke nun mit Like Signature Crunch crispy pflanzliche Sojaschnitzel mit einer leichten Citrusnote. Die dünne, goldgelbe Panade wird beim Aufbacken außen knusprig mit leicht körniger Struktur, während das Innere bissfest bleibt. Neue LIKE Breaded Plattform für pflanzliche Produkte „Wir bringen Crunch in die Plant-Based-Welt …

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Organisationen und Marken:

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Süßwaren & Snacks

BDSI-Verbraucherbefragung: Spezielle Ernährungsweisen spielen bei der Auswahl von Süßwaren nur eine untergeordnete Rolle

Laut einer BDSI-Befragung spielen spezielle Ernährungsweisen bei der Auswahl von Süßwaren nur eine untergeordnete Rolle. Süßwaren und Knabberartikel gehören zu den kleinen Freuden des Alltags. Doch welche Rolle spielen besondere Ernährungsweisen bei der Auswahl von Süßwaren? Dieser Frage ging der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. in einer repräsentativen Verbraucherbefragung nach. Auf die Frage „Spielt eine spezielle Ernährungsweise bei Ihrer Auswahl von Süßwaren eine Rolle?“ liegt die Antwortmöglichkeit „nein“ (80 %) …

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© barnhouse naturprodukte

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Food & Beverage

Barnhouse erweitert sein Bio-Knuspermüsli-Sortiment

Mit seinen neuen Bio-Knuspermüslis greift Barnhouse den Trend zu bewussterem Essen und weniger Zuckerkonsum auf und positioniert Knuspermüsli als genussvolle Lösung für Neujahrsvorsätze. Knuspermüsli gehört für viele zum festen Bestandteil des Frühstücks, steht aber immer wieder im Fokus der Kritik, insbesondere wegen seines oft hohen Zuckergehalts. Gerade zum Jahresbeginn reagieren Verbraucher sensibel auf Zuckerangaben und hinterfragen ihre Frühstücksgewohnheiten neu. Das bayerische Unternehmen Barnhouse greift dies auf und erweitert sein Sortiment …

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Organisationen und Marken:

Veganz-mililk

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Food & Beverage

Planethic sichert sich Lieferzusage über 60 Millionen Liter für die Einführung von pflanzlicher Milch in den USA

Die Planethic Group AG, ehemals bekannt als Veganz Group AG, hat eine erweiterte Liefervereinbarung mit Jindilli Beverages Inc. bezüglich der bevorstehenden Inbetriebnahme ihrer Produktionsstätte für die pflanzliche Getränkemarke Mililk in den Vereinigten Staaten bekannt gegeben. Gemäß den Vertragsbedingungen hat sich Jindilli Beverages verpflichtet, im ersten vollen Betriebsjahr der neuen Anlage mindestens 10 Millionen Liter pflanzlicher Milchprodukte abzunehmen. Diese Menge soll im zweiten Jahr auf 50 Millionen Liter steigen. Die Lieferungen …

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© bactolife

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Investitionen & Akquisitionen

Bactolife sammelt über 30 Millionen Euro für die Vermarktung von Bindungsproteinen aus Präzisionsfermentation

Das dänische Unternehmen Bactolife hat sich in einer Serie-B-Finanzierungsrunde über 30 Millionen Euro gesichert, um Bindungsproteine zu vermarkten, einen neuen Inhaltsstoff für Lebensmittel, Futtermittel und Nahrungsergänzungsmittel, der mittels Präzisionsfermentation hergestellt wird. Die Finanzierungsrunde wurde von Cross Border Impact Ventures (CBIV) und EIFO (Dänischer Export- und Investitionsfonds) angeführt, unter Beteiligung der bestehenden Investoren Novo Holdings und Athos. Der Erlös wird für die Durchführung des Humanstudienprogramms von Bactolife in den USA, der …

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Organisationen und Marken:

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© KASPER Kommunikation
Markt & Trends

Foodtrends 2026: Fünf Entwicklungen, die den Plantbased-Markt prägen

Bewusst essen, ohne zu verzichten und mit wachsender Lust auf neue Produkte, neue Rohstoffe und Konzepte: Das prägt die Foodtrends 2026. Pflanzliche Ernährung ist längst kein Nischenthema mehr, sondern Ausdruck veränderter Konsumgewohnheiten und zunehmender Marktreife. Für Hersteller eröffnen sich neue Spielräume in Produktentwicklung, Markenführung und Kommunikation. Katrin Kasper, PR-Expertin für pflanzliche Ernährung und Gründerin der Agentur KASPER Kommunikation, beobachtet seit Jahren die Entwicklungen der Branche. Der von ihr kuratierte Pressday …

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