Kultiviertes Fleisch

Aleph Farms und BioRaptor kooperieren zur Optimierung von kultiviertem Rindfleisch mit Hilfe von KI

Das israelische Biotech-Unternehmen Aleph Farms kündigt eine Partnerschaft mit der KI-gestützten Plattform BioRaptor an, um durch die Integration modernster KI-Technologie den Produktionsprozess für Kulturfleisch zu rationalisieren und die Kosten zu senken.

Aleph Farms, das erste und einzige Unternehmen, das die behördliche Zulassung für den Verkauf von kultiviertem Rindfleisch in Israel erhalten hat, bereitet sich darauf vor, größere Mengen seiner Produkte, Aleph Cuts, in Israel und Thailand zu produzieren. In Thailand wird Aleph Farms eine groß angelegte Produktionsanlage errichten, die Südostasien als zentrales Drehkreuz anvisiert.

Das Wachstumskonzept sieht eine strategische Erweiterung der Produktionskapazitäten vor, um den langfristigen Erfolg zu sichern und die Risiken zu minimieren. Die Partnerschaft mit BioRaptor ist laut Unternehmen ein Schlüsselelement dieser Strategie, da sie die Implementierung fortschrittlicher Tools in der Forschung und Entwicklung ermöglicht, um die Prozesse zu optimieren, bevor umfangreiche Investitionen in die Infrastruktur getätigt werden.

Dr. Neta Lavon, CTO und Mitgründerin von Aleph Farms, kommentiert: „Der Einsatz der fortschrittlichsten KI- und maschinellen Lernlösung von BioRaptor in unserer Forschung und Entwicklung wird unser Team bei der Optimierung von Prozessen im Hinblick auf Kosten und Skalierbarkeit zusätzlich unterstützen und eine solide Grundlage für unsere Produktion im mittleren bis großen Maßstab schaffen. Unser Ansatz ist es, die richtigen Grundlagen zu schaffen, während wir wachsen, und massive Investitionsausgaben zu vermeiden, bevor unser Prozess vollständig für die Skalierung bereit ist.“

aleph farms
© Aleph Farms

Zellen verstehen

Wie das Unternehmen erklärt, wird kultiviertes Fleisch in einer kontrollierten Umgebung gezüchtet, in der die Zellen kontinuierlich mit Nährstoffen versorgt und auf verschiedene Parameter hin überwacht werden. Das Verständnis dieser Zusammenhänge ist entscheidend für ein optimales Zellwachstum und damit für die Produktion von mehr Fleisch.

Mit der Integration der KI von BioRaptor in den Zuchtfleischprozess erhält das Forschungs- und Entwicklungsteam ein leistungsstarkes Werkzeug. Es kann gleichzeitig Daten in Echtzeit und aus früheren Experimenten sammeln und analysieren, was zu einer effizienteren Auswertung von experimentellen Ergebnissen und Prognosen führt. Diese Integration verbessert den Scale-up-Prozess erheblich und macht ihn kostengünstiger und zeitsparender, heißt es in der Ankündigung.

Die 2021 gegründete und in Binyamina, Israel, ansässige KI-Software von BioRaptor hilft Biopharma-, Biotech- und Food-Tech-Unternehmen, ihre Forschungs- und Produktionsprozesse zu beschleunigen, um Lebensmittel und Pharmazeutika schneller und einfacher auf den Markt zu bringen.

Ori Zakin, CEO und Mitgründer von BioRaptor, erklärt: „Bei der Entwicklung modernster Bioprozesse in der Produktion fallen riesige Datenmengen an, die, wenn sie extrahiert, interpretiert und zu verwertbaren Erkenntnissen zusammengefasst werden, die Produktivität steigern und Kosten, Zeitaufwand und menschliche Fehler reduzieren können. Genau das ist unser Plan mit Aleph Farms.“

Aleph Cuts © Aleph Farms

Das Potenzial von Cell-Ag ausschöpfen

Aleph Farms hat Berichten zufolge 140 Millionen US-Dollar von Investoren aufgebracht, darunter der Lebensmittelriese Cargill, Thai Union und Leonardo DiCaprio. Das Biotech-Unternehmen hat Dossiers für die Zulassung von Zuchtfleisch in der Schweiz und in Großbritannien eingereicht und will auch nach Singapur expandieren, dem ersten Land weltweit, in dem Zuchtfleisch verkauft wird.

Lavon fügt hinzu: „Wir investieren Zeit und Ressourcen, um die fortschrittlichsten Werkzeuge in unsere differenzierte Technologieplattform und ihre verschiedenen Anwendungen im Lebensmittelbereich und darüber hinaus zu implementieren und so das volle Potenzial der zellulären Landwirtschaft in der aufkeimenden Bioökonomie auszuschöpfen.“

Aleph Farms und BioRaptor werden ihre Innovationen in entsprechenden Panels über zelluläre Landwirtschaft und KI auf der nächsten SynBioBeta-Konferenz in San Jose, Kalifornien, vorstellen.

Weitere Informationen: aleph-farms.com und bioraptor.ai

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