CEO-Statementreihe: Was aufregt, bewegt, motiviert (Teil 5)
In den letzten Jahren hat die Diskussion um den Konsum tierischer Produkte weite Kreise gezogen, auch im Kontext der jährlichen Grillsaison. Mittlerweile finden Verbraucher eine Vielzahl an Alternativprodukten in den Supermärkten, um ihr Grillfest der Umwelt und Gesundheit zuliebe nachhaltiger zu gestalten.
Der Aufstieg pflanzlicher Fleischalternativen ist nicht nur ein Zeugnis für den wachsenden Wunsch der Verbraucher nach nachhaltigeren Lebensmitteloptionen, sondern spiegelt auch die Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie wider. Diese Entwicklung hat zu einer zunehmenden Diversifizierung des Angebots auf dem Grillmarkt geführt, wobei pflanzliche Alternativen nun häufig neben traditionellem Fleisch zu finden sind.
Die Vorteile pflanzlicher Fleischalternativen gegenüber konventionellem Fleisch sind vielfältig. Zum einen bieten pflanzliche Alternativen eine umweltfreundlichere Option, da ihre Produktion im Allgemeinen mit einem geringeren CO2-Fußabdruck, reduziertem Wasserverbrauch und geringerer Bodennutzung verbunden ist. Zudem tragen sie zur Reduzierung der industriellen Tierhaltung bei, die oft mit ethischen Bedenken verknüpft ist. Aus gesundheitlicher Perspektive bieten sie eine cholesterinfreie Alternative, die reich an wichtigen Nährstoffen ist und somit eine ausgewogene Ernährung fördert.
Diese Aspekte haben die Produktlandschaft fürs Grillfest in den letzten Jahren nachhaltig verändert und die Türen für innovative Geschmacksprofile und Essenserfahrungen geöffnet. Der Markt für pflanzliche Fleischalternativen entwickelt sich rasant weiter und stellt nicht nur eine Bereicherung für die Grillsaison dar, sondern spiegelt auch einen umfassenden gesellschaftlichen Wandel hin zu bewussterem Konsum und Nachhaltigkeit wider.
Im fünften Teil unserer Reihe „CEO-Statements: Was aufregt, bewegt, motiviert“, in der wir regelmäßig CEOs zu aktuellen Themen befragen, sprachen wir mit Dr. Johann Tanzer, dem Geschäftsführer der VeggieMeat GmbH/vegini, mit Thomas Isermann, dem Gründer und Vorstand der GREENFORCE FUTURE FOOD AG, sowie mit Christoph Jenny, dem Mitgründer der Planted Foods GmbH. Alle drei Unternehmen bieten eine breite Palette an Fleischalternativprodukten an, mit denen sie die Verbraucher auch in der anstehenden Grillsaison überzeugen wollen.
vegini – Genuss ohne Kompromisse
Die VeggieMeat GmbH, gegründet im Jahr 2015, ist ein österreichisches Unternehmen in der Herstellung von pflanzlichen Fleisch- und Fischalternativen auf Hülsenfruchtbasis. Unter der Leitung von Geschäftsführer Johann Tanzer hat sich das Unternehmen mit Sitz in St. Georgen am Ybbsfelde, Niederösterreich, als führender Akteur in der nachhaltigen Ernährungsbranche etabliert. Die Produktion erfolgt direkt am Firmenstandort in St. Georgen am Ybbsfelde, wodurch höchste Qualitätsstandards und Umweltschutz gewährleistet werden sollen. VeggieMeat bezieht sämtliche Materialien aus Europa, betont die Wichtigkeit kurzer Lieferketten und will damit ein klares Zeichen für ökologische Verantwortung setzen.
Dr. Johann Tanzer sagt mit Blick auf die Grillsaison: „In einer Welt, in der traditionelle Weltbilder ins Wanken geraten, bleibt vegini standhaft. Während einige behaupten, die Erde sei eine Scheibe, setzen wir auf die Rundung des Bewusstseins für eine nachhaltige Ernährung. Auf unseren Grill kommt nur eins: pflanzliches Fleisch aus Hülsenfrüchten. Die fleischähnliche Textur und der Geschmack von vegini überzeugen auch eingefleischte Grillfanatiker.“
Greenforce – Hauptsache es schmeckt
Mit innovativen, pflanzlichen Alternativen möchte die GREENFORCE FUTURE FOOD AG inspirieren und pflanzliche Ernährung als gesellschaftliche Norm etablieren. Dabei legt das Foodtech Unternehmen aus München besonders viel Wert auf besten Geschmack und eine große Produktvielfalt, die von Frühstück bis Abendessen alles abdeckt. Und auch für den Grill bietet GREENFORCE ein umfassendes Sortiment an Alternativprodukten an. Seit letztem Jahr baut GREENFORCE zudem eigene Erbsen in Deutschland für die Produktherstellung an und will zukünftig den Anbau des Rohstoffs noch erweitern.
Thomas Isermann, Gründer und Vorstand von GREENFORCE, kommentiert: „Auf den Grill kommt, was gut schmeckt. Deshalb ist bei der Entwicklung unserer veganen Alternativen von GREENFORCE der Geschmack das entscheidende Kriterium. Ebenso die richtige Konsistenz auf dem Grill und bei der Verkostung. Wenn diese beiden Kriterien stimmen, können selbst Fleischliebhaber überzeugt und alte Weltbilder neu definiert werden.“
Planted – der neue Standard
Planted kombiniert proprietäre Strukturierungs- und Fermentierungstechnologien, um Fleisch aus Pflanzenproteinen zu produzieren. Das Unternehmen entwickelt und strukturiert Fleisch in jeder Größe, Form und Faserstruktur und wird von der Überzeugung angetrieben, dass es mit seinen Produkten tierisches Fleisch zukünftig im Hinblick auf Geschmack, Nachhaltigkeit, Gesundheit, Effizienz und Preis übertreffen wird. Die Hauptproduktion von Planted befindet sich im schweizerischen Kemptthal in einer gläsernen Produktionsanlage. Die Fleischproduktreihen der Marke, die jeweils aus verschiedenen Proteinquellen bestehen, umfassen zurzeit planted.chicken, planted.pulled, planted.kebab, planted.duck, planted.schnitzel, planted.bratwurst und planted.steak.
Christoph Jenny, Mitgründer von Planted, möchte vor allem auch klassische Fleischesser von Alternativprodukten überzeugen und sagt: „Wir fokussieren auf Produkte, die Spaß machen, den Genuss in den Vordergrund stellen und das Essen feiern. Damit Fleischesser beispielsweise auch beim BBQ umsteigen, ist es entscheidend, dass wir ‚besseres Fleisch als das von Tieren‘ herstellen – besser im Geschmackserlebnis, günstiger im Preis, mit geringeren Umweltauswirkungen und nahrhaften sowie natürlichen Zutaten. Diese Parameter stehen bei uns immer im Mittelpunkt.“
Seien Sie auch dabei! Teilen Sie der Branche mit, was Sie AUFREGT, BEWEGT, MOTIVIERT!
Ab sofort befragen wir regelmäßig CEOs und Meinungsführer, was sie aufregt, bewegt, motiviert. Die Befragung erfolgt durch unseren Agenturpartner vegency.
vegency – Kompetenzmarke von united communications – bietet kreative Markenkommunikation und innovative Sales-Beratung – lokal und regional, national und international. vegency arbeitet für Unternehmen, Non-Profit- Organisationen und Start-ups, die vegetarische, pflanzenbasierte und vegane Produkte oder Dienstleistungen anbieten. vegency ist unabhängig, inhabergeführt und gut vernetzt.
Haben Sie auch ein Thema, das Sie bewegt? Dann schreiben Sie vegency eine E-Mail oder rufen Sie an: Meike Koch & Nina Sturm, vegency: to@vegency.de, Tel.: 030-789076-0
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