Gastronomie & Hotellerie

© veggiecus

© Veggiecus

Veggiecus zeigt auf der Internorga pflanzliche High-Convenience-Lösungen

Veggiecus bedient den Snackification-Trend mit pflanzlichen Ready-to-Cook-Produkten – erstmals live zu sehen und zu verkosten auf der Internorga. Snackfähige Formate und hohe Convenience erleichtern die Arbeit in Kantinen, Mensen und der Verkehrsgastronomie. Veggiecus unterstützt Betriebe mit pflanzlichen High-Convenience-Produkten, die sich nahtlos in bestehende Küchenprozesse integrieren lassen. Auf der Internorga in Hamburg präsentiert der Protein-Spezialist sein Sortiment aus Tiefkühlprodukten und Trockenmischungen – inklusive Live-Anwendung und Verkostung. Fachbesucher können alle Produkte vor …

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© endori food GmbH

endori und Rügenwalder Mühle präsentieren plant-based Innovationen auf der Internorga 2026

Auf der Internorga 2026 (13.–17. März) zeigt endori Foodservice mit der Rügenwalder Mühle, wie sich pflanzliche Konzepte im Außer-Haus-Markt praxisnah umsetzen lassen. Unter dem gemeinsamen Dach „endori Foodservice: pflanzlicher Genuss aus einer Hand“ präsentieren sich beide Partnermarken erstmals in der Food-Halle A1 – ein Standort, der die wachsende Relevanz des Konzepts im Foodservice unterstreicht. Im Fokus des diesjährigen Messeauftritts steht das Trendthema Snackification, das im Look & Feel einer modernen …

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© Klüh Service Management GmbH

Klüh Catering setzt im Veganuary erfolgreich auf pflanzliche Vielfalt

Im Rahmen der internationalen Veganuary-Aktion lud das Unternehmen Klüh Catering Tischgäste und Mitarbeitende bundesweit dazu ein, einen Monat lang vegane Gerichte auszuprobieren. In 85 von Klüh Catering betriebenen Betriebsrestaurants wurden dafür gezielt pflanzliche Speisen in den Mittelpunkt der Speisepläne gerückt. „Was wir essen, wirkt sich direkt auf Umwelt, Klima und Tierwohl aus – gleichzeitig wächst das Interesse an gesunder, bewusster Ernährung spürbar. Mit unseren veganen Angeboten möchten wir zeigen, dass …

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© Bauck GmbH

Bauck-Onlineshop bringt B2B-Bereich für Firmenkunden an den Start

Ab sofort können Großkunden wie Bäckereien und Gastronomien praktische Big Bags beim Onlineshop der Bauck GmbH bestellen. Der Mühlenbetrieb erweitert damit sein B2B-Geschäft. Rund ein Jahr, nachdem der neue Onlineshop der Bauck GmbH an den Start gegangen ist, präsentiert der Bio-Lebensmittelhersteller jetzt seinen neuen B2B-Bereich für Firmenkunden. Auch dieser wird unter der Verantwortung des Tochterunternehmens BauckOnline GmbH geführt. Ab sofort haben damit Einrichtungen wie Bäckereien, Gastronomien, Hotels, Schulen und noch …

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© LIKE / Livekindly Collective

Frittenwerk und LIKE verlängern Partnerschaft und bringen die Plant-based Shawarma dauerhaft auf die Speisekarte

Seit einem Monat ist die Frittenwerk-Speisekarte um ein Plant-based-Gericht reicher und das dauerhaft: Die Vegan Chicken Shawarma Poutine bleibt nicht nur über den Veganuary hinaus auf der Karte, sondern übertrifft auch noch die Erwartungen der beiden Düsseldorfer Brands Frittenwerk und LIKE. Starke 26 % aller bestellten Chicken Shawarma Poutines gehen aufs Konto der neuen Plant-based-Variante mit Like Chicken. Bei der Avocado Chicken Bowl liegt die Quote mit 32 % sogar …

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© Moelk Company

MØLK erweitert sein Barista-Sortiment und launcht Kokos Barista Edition

Mølk erweitert sein Sortiment und bringt mit der Mølk Kokos Barista Edition erstmals eine Neuerscheinung auf Kokosnussbasis auf den Markt. Der Launch ist Teil der strategischen Weiterentwicklung des Portfolios und soll Mølk als Anbieter hochwertiger Barista-Produkte über verschiedene Anwendungsfelder hinweg etablieren. Strategische Portfolio-Erweiterung Mit der Kokos Barista entwickelt Mølk sich hin zu einer breiter aufgestellten Barista-Marke mit unterschiedlichen pflanzlichen Basen. Ziel ist es, nicht nur weitere Geschmacksprofile zu erschließen, sondern …

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© landesmesse stuttgart gmbh & co. Kg

© Landesmesse Stuttgart GmbH & Co. KG

Intergastra 2026 präsentiert Innovationen und Startups auf der NEWFOOD X NOW

Kaffeeersatz aus Erbsen, vegane „Milch“ aus Bierresten, alkoholfreie Champagner-Alternativen und Würzsauce der alten Römer – auf der Intergastra 2026 in Stuttgart werden mit der NEWFOOD X NOW vom 8. bis 10. Februar erstmals Startup-Innovationen für die Gastronomie und Lebensmittelwirtschaft in einer eigenen Messezone präsentiert.  Die NEWFOOD X NOW besteht aus Startup-Messe und einer parallel stattfindenden Innovationskonferenz und wird organisiert vom Food-Startup-Verband crowdfoods in Zusammenarbeit mit der Intergastra. Sie zeigt und …

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Milram foodservice internorga 2025 genussgeschichten isabel pyc

© Milram Foodservice

Intergastra 2026: MILRAM Food-Service zeigt pflanzliches Sortiment

Schnelle Abläufe, flexible Konzepte und verlässliche Produkte sind im Außer-Haus-Markt gefragter denn je. Wie Profiküchen auf bestehende Anforderungen und Veränderungen reagieren können, zeigt MILRAM Food-Service auf der Intergastra 2026. Einer der Schwerpunkte des Messeauftritts ist das Thema Plant-based Food. Am Stand F52 in Halle 1 zeigt MILRAM Food-Service, wie das MILRAM-Sortiment in unterschiedlichen Küchenkonzepten funktioniert, vom Quickservice über die klassische Gastronomie und Fine Dining bis hin zum Business-Catering. Pflanzliche Produkte …

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(vlnr) Stephanie Sieker, Franziska Düvel, Christian Korte, Lazaros Mavridis © D.LIVE - LIKE

Ein Jahr plant-based Erfolgsgeschichte: Erfolgreiche Zusammenarbeit von D.LIVE, Fortuna Düsseldorf und LIKE in der MERKUR SPIEL-ARENA

D.LIVE, Fortuna Düsseldorf und LIKE feiern einjährige Partnerschaft. Die neue plant-based Stadiongastronomie der MERKUR SPIEL-ARENA mit den LIKE-Markenprodukten kommt sehr gut bei den Gästen an. Heute ist jede vierte verkaufte Bratwurst eine pflanzliche Like Bratwurst. Passend zum Veganuary vor einem Jahr begannen Fortuna Düsseldorf, D.LIVE (Stadionbetreiber der MERKUR SPIEL-ARENA) und LIKE, Nr. 2 Marke bei Fleischersatz in deutschen Supermärkten, ihre Zusammenarbeit. Die Partnerschaft ist zunächst bis Mitte des Jahres 2026 geplant. Die …

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Catering caterer gemeinschaftsverpflegung außer haus foodservice gastronomie

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Aramark, Sodexo und Klüh Catering verankern erfolgreich pflanzenbetonte ESG-Strategien

Die Caterer Aramark, Sodexo und Klüh Catering zeigen, wie sich Strategien für pflanzenbetonte Ernährung vielfältig verankern lassen, von Operationalisierung über Sortimentserweiterung bis zu aufklärender Kommunikation. Mit pflanzenbetonten Strategien können Unternehmen mit Bezug zum Ernährungssektor laut der Ernährungsorganisation ProVeg Emissionen aus ihrer Lieferkette am wirksamsten senken. Die Catering-Branche verfügt dabei häufiger als andere über konkrete, messbare Ziele. Sie kann pflanzliche Optionen für Millionen Menschen als Standard etablieren und macht sich so …

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© endori food GmbH

endori Foodservice wächst in 2025 weit über Marktniveau

Während pflanzliche Alternativen im deutschen Foodservice-Markt laut Euromonitor 2025 um 2 Prozent gewachsen sind, verzeichnete endori Foodservice (ohne Handelsmarke) ein Absatzplus von 70 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Das überdurchschnittliche Wachstum zeigt laut endori die zunehmende Relevanz pflanzlicher Konzepte im Außer-Haus-Markt, insbesondere dann, wenn sie konsequent auf Geschmack, Funktionalität und Küchenpraxis ausgerichtet sind. Mit dem vielseitigen Sortimentsprofil und hoher Profitauglichkeit baut das Unternehmen nach eigenen Angaben seine Position im Foodservice auch …

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© Veganuary

Veganuary 2026 macht Ernährungswandel in Mensen und Kantinen sichtbar

Studierendenräte in Cambridge, Basel oder Heidelberg haben es bereits gefordert und immer mehr ziehen nach: vegane Mensen für mehr Klimaschutz und Tierethik an den Universitäten. Wie keine andere ist sich die junge Generation über die Auswirkungen der Ernährung bewusst und offen, pflanzlich zu essen. Vegane Speisen in der Mensa sind da längst nicht mehr wegzudenken. Gerade jetzt im Veganuary wird deutlich: Auch in Kitas, Schulen, Krankenhäusern und Betrieben wächst die …

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Allianz arena

© planet_fox / Pixabay

Die Allianz Arena startet mit erweitertem veganen Angebot ins neue Jahr

Pünktlich zum Start in das neue Jahr und im Rahmen der aktuellen Veganuary-Kampagne will die Allianz Arena in München ein starkes Zeichen für bewusste Ernährung und Vielfalt setzen. Die Stadionbetreiber haben das vegane gastronomische Angebot an den Kiosken um zwei neue, rein pflanzliche Produkte erweitert, neben einer Auswahl an beliebten Klassikern. Zum erweiterten veganen kulinarischen Angebot in der Arena kommen als Neuzugänge eine vegane Dönerbox und die vegane Schnitzelbowl „Greek …

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© Planted Foods AG

Österreich: Planted Kebab und Planted Currywurst ab sofort in allen Dönermeister-Filialen erhältlich

Planted und Dönermeister starten eine strategische Partnerschaft. Ab sofort gibt es bei allen Dönermeister-Standorten zwei neue 100 % pflanzliche Gerichte: den Planted Kebab und die Planted Currywurst. Mit dieser Zusammenarbeit möchte Dönermeister ein starkes Zeichen für Nachhaltigkeit und zeitgemäße Ernährung setzen und zeigen, wie pflanzlicher Genuss auf höchstem Niveau aussehen kann. Drei Stunden gratis Planted Kebabs am 16. Januar Um den Beginn ihrer Kooperation zu feiern, verteilen Dönermeister und Planted …

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© Walter Rau Lebensmittelwerke

Optima launcht neues pflanzliches Frittier-Fett und relauncht bewährte Produkte

´Walter Rau stellt seine Frittieröle für die Profiküche umfassend neu auf. Mit dem Launch des neuen Optima Frittier Fit Pro 72 und dem Relaunch der Varianten Frittier Fit Pro 65 und Frittier Fit Pro 60 präsentiert das Unternehmen eine komplett modernisierte Range für professionelle Anforderungen. Diese Range wird in Hilter produziert, ist halal und koscher zertifiziert, leistungsstärker, nachhaltiger und klar differenziert nach Einsatzbereichen. „Mit Optima Frittier Fit Pro 72 setzen …

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