Eine neue Studie des niederländischen Statistikamtes in Zusammenarbeit mit dem niederländischen Ernährungszentrum und dem RIVM hat ergeben, dass die meisten Niederländer (69,2 %) mindestens einmal pro Woche fleischlos essen.
Viele Menschen (42,6 %) essen der Studie zufolge ein- oder zweimal pro Woche vegetarisch, eine kleinere Gruppe (21,7 %) drei- oder mehrmals pro Woche und 5 % jeden Tag. 0,5 % der Personen essen überhaupt keine tierischen Produkte. Insgesamt ist etwa ein Viertel der in den Niederlanden verzehrten Mahlzeiten (1,8 von 7 wöchentlichen Mahlzeiten) fleischfrei.
Personen mit höherem Bildungsniveau essen tendenziell häufiger fleischlose Mahlzeiten. 45 % der Hochschulabsolventen essen mindestens dreimal pro Woche vegetarisch, gegenüber 32 % der Personen mit höherer Berufsausbildung und nur 19 % derjenigen, die nur eine weiterführende Schule abgeschlossen haben. Der Klimawandel ist der am häufigsten genannte Grund für die Reduzierung des Fleischkonsums, gefolgt von Gesundheit.
Auch in Bezug auf Alter und Geschlecht gibt es Unterschiede: So essen die 25- bis 35-Jährigen am häufigsten fleischlose Mahlzeiten, 32 % tun dies mindestens dreimal pro Woche. Außerdem sind 31 % der Frauen Vegetarierinnen, Pescetarierinnen oder Flexitarierinnen, verglichen mit nur 23 % der Männer.
Rückgang der Fleischverkäufe
Letztes Jahr wurde berichtet, dass der Fleischabsatz in den Niederlanden neun Quartale in Folge zurückgegangen ist, mit einem Rückgang von 13 % im Vergleich zu 2019. Viele Verbraucher gaben an, dass sie ihre Essgewohnheiten geändert haben, um mit den steigenden Lebensmittelpreisen zurechtzukommen und dazu gehörte auch, weniger Fleisch zu essen. Die neue Studie zeigt, dass der Prozentsatz der Menschen, die auf Fleisch verzichten, um Geld zu sparen, von 3,1 % im Jahr 2020 auf 9,4 % im Jahr 2023 gestiegen ist.
Andere Untersuchungen haben ergeben, dass einige pflanzliche Produkte jetzt bei sechs von sieben großen niederländischen Einzelhändlern billiger sind als ihre tierischen Gegenstücke. Die Verbraucher können dadurch bis zu 20 % sparen, wenn sie sich für pflanzliche Produkte entscheiden.
„Fleisch war schon immer ein Produkt, das eine enorme Menge an Rohstoffen erfordert. Um ein Kilogramm Fleisch herzustellen, braucht man bis zu zehn Kilogramm Getreide. In Zeiten der Knappheit fordert das seinen Tribut“, sagt Pablo Moleman von ProVeg Niederlande. „Aufgrund des hohen Rohstoffeinsatzes reagiert Fleisch viel empfindlicher auf Störungen auf dem Weltmarkt als Fleischalternativen. Pflanzliches Fleisch gewinnt eindeutig an Effizienz, und das spiegelt sich jetzt auch im Preis wider.“
