Proteine aus Biertreber: EAT BEER treibt nach erster Testphase technische Entwicklung für Branchenlösung weiter voran
Die EAT BEER Biotech GmbH aus Stralsund ist in die Pilotphase ihrer Produktion gestartet und treibt damit die Entwicklung ihrer Branchenlösung weiter voran. Das Schwesterunternehmen der Störtebeker Braumanufaktur ist eine Ausgründung aus dem vom Bund geförderten Forschungsprojekt MaltFungiProtein und hat sich auf die Fermentation von Brauereinebenströmen mit Hilfe von Pilzen spezialisiert. Seit dem erfolgreichen Abschluss des Forschungsprojekts im Herbst 2025 dient dessen Pilotanlage EAT BEER für eigene Versuchsreihen. Dr. Mark …
