Das Vereinigte Königreich könnte eine weltweite Führungsrolle im Bereich alternativer Proteine übernehmen und so zur Ernährungssicherheit und zur Erreichung von Nachhaltigkeitszielen beitragen.
Der derzeitige Verzehr von tierischem Eiweiß im Vereinigten Königreich ist nicht nachhaltig und trägt zur Entwaldung, Wasserknappheit und zu Treibhausgasemissionen bei. Laut dem britischen Ausschuss für Klimawandel muss das Vereinigte Königreich den Fleisch- und Milchkonsum bis 2050 um 20 % reduzieren, um seine Netto-Null-Ziele zu erreichen.
Alternative Proteine müssen jedoch attraktiver, erschwinglicher und verfügbarer sein, um Verbraucher anzulocken, mit traditionellem Fleisch zu konkurrieren und diese Umweltprobleme zu lindern. Um ihre Entwicklung und Integration in den Markt zu unterstützen, sind gemeinsame Maßnahmen von Branchenführern, der Regierung, Forschungseinrichtungen, politischen Entscheidungsträgern und Verbrauchern erforderlich.
Aus diesem Grund haben Interessenvertreter aus dem britischen Sektor für alternative Proteine mit der Pioneer Group im neuen Bezos Center for Sustainable Protein am Imperial College London zusammengearbeitet, um die wichtigsten Maßnahmen zu ermitteln, mit denen die drei größten Herausforderungen des Sektors in den kommenden zwei Jahren angegangen werden können: Kosten, sensorische Optimierung und ein komplexes Regulierungssystem. Ihre Ansichten wurden in einem neuen Bericht mit dem Titel „Alternative Proteine: Die Zukunft einer nachhaltigen und gesunden Lebensmittelproduktion“ veröffentlicht.
Maßnahmen ergreifen
Der Bericht skizziert mehrere Faktoren, die erforderlich sind, um das Wachstum alternativer Proteine in den kommenden Jahren zu unterstützen und den Übergang zu nachhaltigen Optionen zu erleichtern.
Es wurden zehn taktische Maßnahmen geplant und bestimmten Interessengruppen zugewiesen: dem Good Food Institute, der Pioneer Group und dem National Alternative Protein Innovation Centre (NAPIC), das in diesem Jahr mit staatlichen Investitionen ins Leben gerufen wurde. Zu den identifizierten Maßnahmen gehören:
- Ein umfassendes Verständnis der britischen Landschaft alternativer Proteine, einschließlich Fähigkeiten, Infrastruktur und finanzieller Vermögenswerte.
- Entwicklung einer Datenbank für Proteinstrukturen zur Vorhersage von Eigenschaften wie Allergenität, Löslichkeit und Bindungseigenschaften.
- Präzise Terminologie und Aufnahme alternativer Proteine in Ernährungsrichtlinien wie die Lebensmittelpyramide und den Eatwell-Leitfaden der Regierung.
- Regulatorische Rahmenbedingungen für verschiedene Proteine, die Parameter für Standards, Leistung, Sicherheit, Funktionalität und Nachhaltigkeit festlegen, sind von entscheidender Bedeutung.
- Zugang zu Einrichtungen für Risikokapital, Beschleuniger und Gründerzentren, um Unternehmern dabei zu helfen, Herausforderungen in der Anfangsphase zu meistern und sich auf dem Markt zu behaupten und wettbewerbsfähig zu werden.
- Zugang zu Scale-up-Einrichtungen, um Unternehmen dabei zu helfen, ihre Produkte auf den Markt zu bringen und die technischen und produktionsbezogenen Herausforderungen zu bewältigen, die mit der Skalierung für die Massenproduktion verbunden sind.
- „Ofenfertige“ Projekte, die vollständige Lieferketten, KMU und große Unternehmen einbeziehen, um die Markteinführung neuer Produkte zu erleichtern.
- Einbeziehung des Sektors in die Industriestrategie des Vereinigten Königreichs, um wichtige Unterstützung und Anerkennung zu bieten und dem Sektor für alternative Proteine zu Wachstum und Wettbewerb auf globaler Ebene zu verhelfen.
- Eine Investorengemeinschaft mit zukunftssicheren Produkten zur Unterstützung von Unternehmen für alternative Proteine.
- Start landesweiter Kommunikationskampagnen zur Sensibilisierung für alternative Proteine.
„Ohne nachhaltigere Proteinquellen können wir die wachsende Weltbevölkerung nicht ernähren und einen gesunden Planeten erhalten“, heißt es in dem Bericht.
Für weitere Informationen kann der Bericht hier heruntergeladen werden.
