Schokolade

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Süßwaren & Snacks

Deutsches Food-Start-up Takamanda Kakao zeigt, wie nachhaltig Schokolade sein kann

Takamanda Kakao fertigt am Standort Freiburg im Breisgau Rohkakao-Pralinen in Handarbeit und finanziert damit gemeinnützige Projekte in Kamerun. Im Unterschied zur Industrieschokolade bleiben durch die schonende Verarbeitung der Bohnen die enthaltene Kakaobutter und damit jene Nährstoffe erhalten, die die Frucht zum Superfood machen. Allein in Deutschland belief sich die Produktionsmenge von Schokolade in 2024 auf circa 13 Kilogramm pro Kopf. Ihre große Beliebtheit zählt in Westafrika, der Hauptanbauregion für Kakao, …

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© Vivani / EcoFinia GmbH
Messen & Events

VIVANI zeigt auf der BioFach 2026 eine Reihe neuer veganer Schokoladenneuheiten

Mit vier neuen veganen Schokoladeninnovationen ist VIVANI auf der BioFach Messe 2026 vertreten und möchte hier seine Rolle als Impulsgeber im Bio-Schokoladenmarkt unter Beweis stellen. Während viele Produkte weiterhin auf klassische Rezepturen setzen, sind die neuen Produkte von VIVANI zuckerfrei, alternativ gesüßt sowie ressourcenschonend und sensorisch anspruchsvoll. Die Neuheiten greifen laut Unternehmen zentrale Verbraucher- und Handelstrends auf – vom Verzicht auf zugesetzten Zucker über natürliche Süßungsalternativen bis hin zur ganzheitlichen …

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© schoko winterscheidt gmbh

© Schoko Winterscheidt GmbH

Süßwaren & Snacks

JOKOLADE bringt gefüllte Eiswaffel-Spitzen ins Snackregal

JOKOLADE erweitert sein Sortiment um gefüllte Eiswaffel-Spitzen als eigenständigen Snack. Unter dem Motto „Nur das Beste vom Eis“ bringt die Marke von Gründer und Namensgeber Joko Winterscheidt die neue vegane Eis-Kreation ins Snackregal. Joko Winterscheidt sagt dazu: „Spitzfindige Spitzenprodukte-Liebhaber werden bei diesen Eiswaffel-Spitzen die geschmackliche Spitzenklasse hervorheben. Ich finde sie spitze.“ Die JOKOLADE Eiswaffel-Spitzen bestehen aus gebackenen Eiswaffeln und sind komplett vegan. Gefüllt sind sie mit ChoViva, einer kakaofreien Alternative …

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© Bühler
Süßwaren & Snacks

Bühler’s New Chocolate Challenge zeichnet drei Start-ups aus, die sich mit der Volatilität der Kakaoindustrie befassen

Bühler hat die Gewinner seiner New Chocolate Challenge bekannt gegeben, einem Innovationsprogramm, das die Entwicklung und Industrialisierung von Alternativen zu Kakao vorantreiben soll. Die Challenge konzentrierte sich auf drei Innovationswege: die Schaffung von schokoladenähnlichen Aromen und Texturen unter Verwendung pflanzlicher oder upgecycelter Nebenprodukte, die Herstellung von Schokoladenverbindungen wie Aromen und Lipiden durch Präzisionsfermentation und die Kultivierung echter Kakaozellen mithilfe von Zellkulturtechnologie. Nach einem strengen Auswahlverfahren, das von den Schokoladen- und …

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© Vivani / EcoFinia GmbH
Süßwaren & Snacks

VIVANI stellt neue Bio-Schokolade aus der ganzen Kakaofrucht vor

Die neue Whole Cocoa Fruit von VIVANI besteht zu 100 Prozent aus der Kakaofrucht – natürlich süß, ohne zugesetzten Zucker. Pünktlich zum kommenden Veganuary stellt VIVANI seine neue Whole Cocoa Fruit vor. Die neue Schokolade besteht ausschließlich aus Kakaomasse, Kakaobutter, Kakaopulver und dem fruchteigenen Kakaofruchtfleisch. Anders als klassische 100-Prozent-Schokoladen schmeckt sie laut Unternehmen nicht bitter, sondern fruchtig und süß. Denn das Fruchtfleisch der Kakaoschote bringt von sich aus Zucker mit und dazu viele …

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© iChoc / EcoFinia GmbH
Süßwaren & Snacks

Schokoladenmarke iChoc gewinnt Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2026

„Farmer-To-Bar“ ist ein neuer Standard für nachhaltigen Konsum und faire globale Lieferketten, für den iChoc nun mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2026 ausgezeichnet wurde. Ein Klick auf die interaktive Weltkarte und verschiedene Gesichter von Kakaoproduzenten erscheinen. Sie sind Teil einer Farmer-Community, die in der Dominikanischen Republik Kakao für die EcoFinia GmbH in Bochum produziert. Ihre Bohnen stecken in einer Tafel iChoc und über den QR-Code auf der Vorderseite der Verpackung kann …

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© Planet A Foods
Süßwaren & Snacks

Barry Callebaut erweitert sein Portfolio mit der kakaofreien Schokolade ChoViva von Planet A Foods

Barry Callebaut und Planet A Foods haben eine langfristige kommerzielle Partnerschaft geschlossen, um kakaofreie Schokoladenalternativen auf den globalen Markt zu bringen. Planet A Foods ist bekannt für seine ChoViva-Produktlinie, eine kakaofreie Schokoladenalternative, die lokal bezogene Zutaten wie Sonnenblumenkerne verwendet. Dieses Produkt ist als Lösung für die mit dem traditionellen Kakaoanbau verbundenen Umweltprobleme positioniert und reduziert den CO2-Fußabdruck von Schokolade um bis zu 80 %. Durch die Verkürzung der Lieferketten und …

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© JOKOLADE GmbH / ChoViva
Food & Beverage

ChoViva und JOKOLADE präsentieren gemeinsam vegane Schokolade mit karamellisierten Haselnüssen und Cerealien

Die innovative Schokoladenmarke ChoViva von Planet A Foods hat zusammen mit JOKOLADE eine vegane Schokoladenalternative auf den Markt gebracht, die vollständig auf Kakao verzichtet. Das neue Produkt vereint karamellisierte Haselnüsse und knusprige Cerealien mit der auf Sonnenblumenkernen basierenden Schoko-Alternative von ChoViva. ChoViva wird auf nachhaltige Weise in Europa produziert wird. Die neue JOKOLADE bietet laut beiden Unternehmen eine zartschmelzende Textur, die der traditionellen Schokolade in nichts nachsteht. Das Produkt richtet …

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© ritter sport

© Ritter Sport
Süßwaren & Snacks

Neu zum Veganuary 2026: Ritter Sport Vegan Tropical Coconut

Als erster großer Hersteller hat Ritter Sport im Sommer 2016 zwei vegane Sorten gelauncht. Im Laufe der Jahre sind immer wieder neue dazugekommen und Ritter Sport ist zum Marktführer im Bereich der veganen Tafelschokolade geworden. Das vegane Ritter Sport Sortiment feiert 2026 also Jubiläum – natürlich mit einer neuen Sorte: Schon zum Veganuary präsentiert Ritter die Tropical Coconut im 100 Gramm Quadrat. Wie die anderen fünf veganen Ritter Sport Sorten …

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Kakaobohnen schokolade butter

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Kultiviertes Fleisch, Zellkultur- & Biotechnologie

Celleste Bio entwickelt erste Kakaobutter in Schokoladenqualität mit Pflanzenzelltechnologie

Celleste Bio, ein Unternehmen im Bereich Kakaotechnologie, hat die erfolgreiche Herstellung der ersten Kakaobutter in Schokoladenqualität mittels Pflanzenzellkulturtechnologie bekannt gegeben und unterstreicht damit sein Bestreben, eine widerstandsfähigere und nachhaltigere Kakaoversorgungskette aufzubauen. Echte Kakaobutter ohne Kakaobohnen Auf dem Next Bite Summit von EIT Food in Brüssel, Belgien, stellte Celleste die innovative Kakaobutter vor, die chemisch und funktionell mit Kakaobutter aus traditioneller Kakaobohnen-Extraktion identisch ist. Laut Unternehmen bildet das Produkt das gesamte …

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Deutsche bahn treets planet a food choviva

© Planet A Foods
Süßwaren & Snacks

Die Deutsche Bahn führt nachhaltigen Snack „Treets Vegan Crunchy Corn“ mit ChoViva Schokolade ein

Die Deutsche Bahn (DB) setzt ihre Partnerschaft mit dem Münchener FoodTech-Startup Planet A Foods fort und bringt die Schokoladenalternative ChoViva erneut an Bord ihrer Fernverkehrszüge. Den neuen Knusper-Snack von Treets, kombiniert mit Schokolade aus Sonnenblumenkernen, überreicht die DB in diesem Jahr ihren 1. Klasse-Reisendenden als „Lieblingsgast-Geschenk“. „Mehr WOW pro Biss“ lautet das Motto: Treets Vegan Crunchy Corn mit ChoViva als Gastgeschenk verbindet geröstete Maiskörner mit einer zart-cremigen Hülle aus veganer …

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Vivani dattel schokolade

© VIVANI
Neue Produkte

Neue Bio-Dattelschokolade von VIVANI

Die neue Zartbitter Dattelsüße von VIVANI besteht aus Datteln und Kakao. Mit der neuen Zartbitter Dattelsüße bringt VIVANI eine vegane Bio-Schokolade auf den Markt, gesüßt ausschließlich mit Datteln. „Damit passt die neue Zartbitter Dattelsüße von VIVANI perfekt zum Zeitgeist: natürlich genießen, ohne Industriezucker und Zusatzstoffe. Datteln bringen von Natur aus eine karamellige Süße mit – plus wertvolle Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine. Der Edelkakao stammt von Bio-Kooperativen aus der Dominikanischen Republik, …

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© Mondelez Deutschland
Markt & Trends

Mondelēz International stellt neue „State of Snacking“-Studie vor

Eine Welt ohne Schokolade? Das können sich sieben von zehn Befragten nicht vorstellen. Denn Snacks wie beispielsweise Schokolade sorgen für besondere Genussmomente im Alltag und tragen zum persönlichen Wohlbefinden bei. Zu diesem Ergebnis kommt die sechste „State of Snacking™“-Studie von Mondelēz International, einem der weltweit führenden Anbieter von Snacking-Produkten, darunter auch ein wachsendes Sortiment an veganen Alternativen. Die Studie wird jährlich in Zusammenarbeit mit dem Umfrageinstitut The Harris Poll durchgeführt. …

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© griesson - de beukelaer cereola

© Griesson - de Beukelaer
Süßwaren & Snacks

Griesson – de Beukelaer launcht vegane Cereola Oaties und Cereola Cookies

Cereola setzt bei seinen zwei neuen veganen Produkten auf die Schoko-Alternative ChoViva für neue Impulse im Süßgebäckregal. Griesson – de Beukelaer (GdB) launcht unter De Beukelaer mit Cereola Oaties und Cereola Cookies ab August zwei neue Produkte, die eine pflanzenbasierte Rezeptur mit der kakaofreien Schokoladenalternative ChoViva kombinieren. Oaties und Cookies ergänzen die Cereola-Range und stehen im Einklang mit der ambitionierten Nachhaltigkeitsstrategie: Auf dem Weg zu einem „plant based“ Unternehmen verbindet …

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Win win

CEO Mark Golder und CSO Ahrum Pak © Win-Win
Investitionen & Akquisitionen

Win-Win sammelt 3 Millionen Pfund für kakaofreie Schokolade und gibt wichtige Vertriebspartnerschaft bekannt

Win-Win, ein britischer Hersteller von kakaofreien Schokoladenalternativen, hat in einer Serie-A-Finanzierungsrunde 3 Millionen Pfund eingesammelt. Die Runde wurde von der Oetker Collection und FoodLabs angeführt, Mustard Seed Maze, Gota Ventures, Paulig und Kapital beteiligten sich ebenfalls. Damit beläuft sich der Gesamtbetrag, den das Unternehmen nach einer vorherigen Finanzierungsrunde im Jahr 2023 gesichert hat, auf 8 Millionen Pfund. Die Mittel werden in Mitarbeiter und neue Produktlinien investiert, um das Wachstum von …

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