Das TIME Magazine hat zusammen mit Statista, einem führenden Statistikportal, kürzlich die „America’s Top GreenTech Companies in 2024“ vorgestellt und damit 250 Unternehmen ausgezeichnet, die in Sachen Nachhaltigkeit und Umweltschutz führend sind.
Darunter sind auch FoodTech-Unternehmen, von denen es insgesamt 19 auf die Liste geschafft haben, was ihre zentrale Rolle bei der Förderung grüner Technologien in der Lebensmittelindustrie unterstreicht.
Diese Liste ist das Ergebnis einer eingehenden Analyse, die darauf abzielt, Unternehmen zu identifizieren, die nicht nur finanziell robust sind, sondern auch innovativ ihre Umweltauswirkungen reduzieren.
Die Methodik von Statista beinhaltete eine umfassende Überprüfung verschiedener Datenpunkte. Wichtige Kennzahlen wie der Wert des Portfolios an geistigem Eigentum eines Unternehmens, Umsatz, Finanzierung und branchenspezifische Umweltbeiträge wie Kohlenstoffabscheidung, Nutzung erneuerbarer Energien und Bemühungen zum Ausgleich von Kohlenstoffemissionen dienten als Grundlage für dieses Ranking.
Unter den FoodTech-Innovatoren sind Air Protein, Atomo Coffee, Meati, Wildtype und MycoTechnology hervorzuheben, die sich allesamt hohe Positionen auf der Liste gesichert haben. The Better Meat Co. mit Sitz in Sacramento erhielt ebenfalls einen Platz und wurde für seinen bahnbrechenden Ansatz zur nachhaltigen Lebensmittelproduktion ausgezeichnet.
Globale Nachhaltigkeit bei Lebensmitteln
The Better Meat Co. entwickelt eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichem Fleisch durch den Einsatz von Fermentationstechnologie. Bei diesem Verfahren werden mikroskopisch kleine Pilze effizient in Rhiza™ umgewandelt, ein hochwertiges Mykoprotein, das Fleisch in Bezug auf Textur und Nährwert nachahmt. The Better Meat Co. zielt auf den Business-to-Business-Markt ab und bietet Rhiza als Zutat für tierfreie Fleischprodukte und als Nährwertverbesserer für herkömmliches Fleisch an, um dessen Beschaffenheit, Kosteneffizienz und ökologischen Fußabdruck zu verbessern.
Paul Shapiro, CEO von The Better Meat Co., unterstrich die Bedeutung der mikrobiellen Landwirtschaft bei der Bewältigung der globalen Herausforderung der Nachhaltigkeit von Lebensmitteln. „Um die Menschheit zu ernähren, ohne den Planeten zu zerstören, müssen wir, anstatt mit der Tierhaltung groß zu werden, mit der mikrobiellen Landwirtschaft klein anfangen“, sagte Shapiro. Er erläuterte außerdem das Engagement des Unternehmens, die Abhängigkeit von der Tierhaltung zu verringern, und erklärte, dass dies von entscheidender Bedeutung ist, um einen gesünderen Planeten für künftige Generationen zu gewährleisten.
Die innovativen Bemühungen des Unternehmens wurden durch die Erteilung von vier Patenten anerkannt, und seine Produkte haben bereits Zehntausende von Verbrauchern erreicht. Das Angebot umfasst eine Reihe tierfreier Optionen wie Steaks oder Stopfleber, und das Unternehmen hat sich kürzlich mit Oshi zusammengeschlossen, um Lachsfilets auf Mykoproteinbasis herzustellen.
Lebensmittelsystem und Klimawandel
Weitere FoodTech-Unternehmen auf der Liste sind Rebellyous Foods, Prime Roots, Finless Foods, Mission Barns, BlueNalu, Shiru, GOOD Meat, Ripple Foods und The EVERY Company.
Christie Lagally, Gründerin und CEO von Rebellyous Foods, reflektierte den potenziellen Einfluss der Branche in einer Ankündigung in den sozialen Medien und erklärte: „Der Beitrag von Time ist eine erstaunliche Erklärung über die Bedeutung des Ersatzes von Fleisch, Milchprodukten und Eiern auf Tierbasis in unserem Lebensmittelsystem, um den Klimawandel zu bekämpfen, und die Dringlichkeit, verschiedene Produkt- und Produktionsersatzstrategien zu unterstützen, die bereit sind, bei der Größe und dem Umfang der globalen Tierproteinindustrie eine Wirkung zu erzielen.“
