Gar nicht gut zu sprechen sind etliche Schweizer Milchbauern auf den eidgenössischen Milchriesen Emmi und machen ihrem Ärger in den sozialen Medien Luft. Denn ab März 2020 bringt Emmi mit dem CAFFÈ DRINK Almond Macchiato sein erstes veganes Produkt ins Kühlregal. Die pflanzenbasierte Sorte vereint sorgfältig ausgewählte Arabica-Bohnen mit hochqualitativer Mandelmilch. Konsumenten, die bei exzellentem Eiskaffeegenuss auf tierische Produkte verzichten möchten, finden mit dem Emmi CAFFÈ DRINK Almond Macchiato schon bald eine hochwertige Alternative mit Feelgood-Faktor im Kühlregal. Damit bedient Emmi den wachsenden Trend nach veganen Produkten.
November 2019
Topinambur-Medaillons von CORNATUR/Migros
Cornatur, eine Eigenmarke des Schweizer Handelsriesen Migros, kommt mit einer ungewöhnlichen Neuheit: Topinambur Medaillons. Die Neuheit besteht aus circa 30 % Topinambur sowie Karotten, Lauch, Zwiebeln, gekochter Gerste, Dinkelmehl sowie Gewürzen. Die 200 Gramm-Packung wird für 4,95 Schweizer Franken angeboten.
Klimaschutz auf dem Teller – Trends der Lebensmittelwirtschaft auf der Grünen Woche 2020
Intelligente Verpackungen, neue Produkte aus Lebensmittelresten und alternative Proteinquellen – die deutsche Lebensmittelwirtschaft präsentiert auf der Internationalen Grünen Woche 2020 in Berlin verschiedene Lösungen einer ressourcenschonenden Lebensmittelproduktion.
Trockenbohnenmarkt profitiert von steigender Nachfrage nach veganen Proteinquellen
Die globale Produktion von Trockenbohnen betrug im Jahr 2018 circa 32,7 Millionen Tonnen und wird laut einer neuen Studie bis 2024 mit einer geschätzten jährlichen Wachstumsrate von bis zu 4,2% weiter anwachsen.
Öko-Test bewertet vegane Gesichtscreme von NORMA mit „sehr gut“
In seiner Dezemberausgabe 2019 hat Öko-Test 53 Gesichtscremes auf deren Inhaltsstoffe und Wirksamkeit untersucht. Dabei erreichte die rein natürliche Tagescreme Feuchtigkeit + Bio-Lavendelblüte der NORMA-Eigenmarke PURE HARMONY im 50-Milliliter-Tiegel die Top-Bewertung „sehr gut“. Das hervorragende Ergebnis belegt: Das zertifizierte Naturkosmetik-Produkt des Nürnberger Lebensmittel-Discounters ist frei von bedenklichen Zusatzstoffen wie Mikroplastik oder Mineralölen.
WACKER präsentiert Lösungen für vegane Lebensmittel auf der Fi Europe
WACKER präsentiert auf der Food Ingredients (FI) Europe 2019 innovative Lösungenfür vegane Lebensmittel. Mit seinen leistungsstarken Inhaltsstoffen unterstützt der Münchner Konzern die Lebensmittelindustrie bei der Entwicklung von Produkten, die den wachsenden Markt für vegane Lebensmittel bedienen. Alpha-Dextrin, das WACKER unter der Marke CAVAMAX® herstellt, kommt zum Beispiel als Alternative zu Eiern in feinen Backwaren zum Einsatz. So werden vegane Rezepturen möglich. Veganes Cystein unter der Marke FERMOPURE® eignet sich ideal als Rohstoff für Aromen, insbesondere Fleischaromen, sowie für den Bäckereibedarf. Die FI Europe findet von 3. bis 5. Dezember in Paris statt.
Nach erfolgreichem Debüt: 2. V-Edge Kongress München 2020
Am 01. Februar 2020 findet Münchens umfangreichster Kongress zu einer nachhaltigen und fairen Zukunft für Mensch, Tier und Planeten durch eine pflanzenbasierte Ernährung statt. Es werden ca. 320 Gäste erwartet, die sich durch Vorträge aus Wissenschaft, Wirtschaft und Aktivismus inspirieren lassen und darüber hinaus vernetzen möchten. Der gemeinnützige Veranstalter Living Future e.V. sucht nach weiterer Unterstützung durch Sponsoren und Partner.
Schweizer Studie: Immer mehr Menschen ernähren sich flexitarisch
Neue Ernährungstrends spielen in der täglichen Medienberichterstattung eine grosse Rolle. Industrie, Handel und Restaurantbetriebe reagieren mit Innovationen. Das kommt im Lebensmittelangebot zum Ausdruck: Gesundheit, Geschmack, Preis und Genuss erfahren dabei eine neue Bewertung. Aber auch der Ort, an dem die Menschen essen, verändert sich stark. Viele Restaurants und andere stationäre Anbieter müssen ihr Geschäftsmodell überdenken, wie eine Studie des Forschungszentrums für Handelsmanagement an der Universität St.Gallen (IRM-HSG) zeigt.
Europas führende Konferenz für Protein-Alternativen: jetzt Tickets sichern für die New Food Conference 2020
Europas erste Konferenz zu neuen Proteinquellen lädt erneut führende Stakeholder der Lebensmittelbranche nach Berlin: Am 23. und 24. April 2020 dreht sich in der Hauptstadt wieder alles um den wachsenden Markt pflanzlicher Proteine und um Neuigkeiten zu den Entwicklungen kultivierter Tierprodukte.
Expertentreffen der Lebensmittelindustrie: Upfield veranstaltet Symposium zur Verbraucheraufklärung und gesunden Ernährung
In der vergangenen Woche veranstaltete Upfield gemeinsam mit FoodBev Media ein Symposium über Nahrungslipide und Gesundheit. Internationale Experten diskutierten über die Verunsicherung der Verbraucher in Bezug auf „gute und schlechte Fette“ und die Rolle der Lebensmittelindustrie zur besseren Aufklärung über eine gesunde Ernährung.
Bunge Loders Croklaan präsentiert Fleischfett-Alternativen für pflanzliche Burger
Bunge Loders Croklaan (BLC) steigt in die Kategorie der Veggieburger mit einer Reihe von pflanzlichen Fetten ein, die als überzeugender Ersatz für Fleischfette entwickelt wurden. Die 100% pflanzlichen Lösungen imitieren die sensorischen Eigenschaften des „echten Produkts“ und werden vom 2. bis 5. Dezember auf der Fi Europe 2019, Stand #6E60, präsentiert.
ProVeg richtet erneut die Erlebniswelt „Plant-based Experience“ auf der diesjährigen Fi Europe aus
Bei der Food ingredients Europe (Fi Europe) in Paris vom 2. bis 5. Dezember 2019 werden innovative pflanzliche Lebensmittel eine wichtige Rolle spielen. ProVeg organisiert ein weiteres Mal die Erlebniswelt „Plant-based Experience“ und führt dem Fachpublikum die wachsende Bedeutung der pflanzlichen Lebensweise vor Augen.
Hydrosol gründet Competence Center für pflanzenbasierte Produkte
Pflanzliche Alternativen zu Fleisch- und Milchprodukten sind längst im Alltag der Konsumenten angekommen. Im Handel erobern vegane Produkte mehr und mehr Regalfläche, im Außer-Haus-Markt sind sie die Basis für neue Konzepte. Laut Innova Market Insight verzeichneten Produkte mit dem Hinweis „pflanzlich“ und „100 Prozent pflanzlich“ in den letzten Jahren eine jährliche Wachstumsrate von 60 Prozent. Auch für die Zukunft prognostiziert die Marktforschung weltweites Wachstum – unter anderem durch neue Ideen im Trendsegment „Snacking“.
Studie zu „neuem“ Fleisch 2020-2030
Etliche Zig-Milliarden schwer soll der Markt für neues Fleisch, also pflanzenbasiertes und zellbasiertes Fleisch, im Jahr 2030 sein. Fundierte Einblicke in diesen Markt verspricht nun eine neue Studie.
Brenntag Food & Nutrition stellt auf der FI Europe 2019 neue Formulierungen vor
Auf der Food Ingredients Europe 2019 stellt das Team von Brenntag Food & Nutrition sein neues Portfolio an Formulierungen vor, die genau auf die aktuellen Herausforderungen des Lebensmittelmarkts zugeschnitten wurden.