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Handel & E-Commerce

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Ein veganes, faires und nachhaltigeres Online-Kaufhaus als Antrieb des Wandels

Aus Frustration werde Innovation: Wie die Gründer:innen von Shop Like You Give a Damn die Modeindustrie veganisieren. Shop Like You Give a Damn ist Europas größtes 100 % veganes Online-Kaufhaus für faire und nachhaltige Mode, Kosmetik und Haushaltswaren. Es hat es sich zur Aufgabe gemacht, Umsicht und Nachhaltigkeit zur neuen Normalität zu machen. Auf dieser Plattform findest du über 17.000 Artikel von rund 400 ethischen Marken. Und das Beste: Wenn …

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Süßwaren & Snacks

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Schlagfix vegane Sprühcreme jetzt auch neu als Schoko-Variante erhältlich

Gute Nachrichten für alle Schokoliebhaber: LeHA GmbH, die Sahnealternative-Spezialisten aus Laucha, launchen ab Juni eine Schoko-Variante Ihrer preisgekrönten rein pflanzlichen Sprühcreme „Schlagfix sprühfertig“. Die Creme mit dem passenden Namen „Schokotraum“ wurde ursprünglich gezielt für den britischen Markt entwickelt und wird in Deutschland zum Start vorwiegend über den veganen Spezialhandel vertrieben. Die erfolgreiche sprühfertige Schlagcreme von Schlagfix bildet dabei auch hier die Grundlage und wird beim Schokotraum noch durch einen satten …

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Handel & E-Commerce

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EVE VEGAN® etabliert sich nur 5 Jahre nach der Einführung als neuer Maßstab in der Zertifizierung

Die französische Marke EVE VEGAN® beschleunigt ihre internationale Entwicklung und etabliert sich nur 5 Jahre nach ihrer Einführung als neuer Maßstab für die Zertifizierung. Hélène Modrezjewski, eine 38-jährige Unternehmerin, steht kurz davor, ihre Wette zu gewinnen: die Schaffung einer internationalen Norm für die Zertifizierung veganer Produkte, EVE VEGAN®. Die Geschichte begann vor etwas mehr als 5 Jahren mit der Absicht der langjährigen Aktivistin und Präsidentin der Vereinigung Vegan France, sich …

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Käsealternativen

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Die Nr. 1 aus dem Biofachhandel jetzt NEU im LEH: Dr. Mannah’s pflanzliche Käsealternativen

Erfolgreich etabliert hat sich Dr. Mannah’s mit seinen veganen Alternativen zu Käse und Milch im Biofachhandel. Mit Dr. Mannah’s Daily Vegan erobert das Cuxhavener Unternehmen nun seit Ende 2021 den Einzelhandel und begeistert mit innovativen Rezepturen abseits der Cashew mit Gemüse und Hülsenfruchtproteinen.  Dr. Mannah’s Daily Vegan: Preisgekrönter Genuss für jeden Tag Die Top-Innovation aus der Produktwelt Dr. Mannah’s Daily Vegan ist „Der Cremige“, eine vegane Camembert-Alternative mit fermentiertem Blumenkohl …

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Ingredients

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SipaPro-Oat: Das weltweit erste biologische Haferproteinkonzentrat

Proteine erfüllen in unserem Körper viele Funktionen. Sie sind unverzichtbar für Aufbau und Reparatur von Gewebe, ermöglichen Signalübertragung, spielen eine wesentliche Rolle in vielen Stoffwechselreaktionen und koordinieren zahlreiche Körperfunktionen. Zudem halten Proteine auch den pH-Wert und Flüssigkeitshaushalt im Gleichgewicht. Immer mehr Menschen leben vegan und suchen daher nach neuen, alternativen Proteinen auf Pflanzenbasis. Lebensmittel- und Getränkehersteller benötigen Proteine, um neue, proteinreiche Rezepturen zu kreieren und zu optimieren. Die Wahl der …

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iffa messe frankfurt
Messen & Events

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Prozesstechnik und Zutaten: Die IFFA zeigt, wie die Herstellung von Lebensmitteln aus alternativen Proteinen gelingt

iffa messe frankfurt
© Messe Frankfurt Exhibition GmbH

Ob aus Pflanzen, Insekten oder kultiviertem Fleisch  ̶  Fleischalternativen nehmen in ihrer Bedeutung zu. Alternative Proteine sind daher eines der Topthemen der IFFA, des internationalen Branchentreffpunkts für die Fleisch- und Proteinwirtschaft, vom 14. bis 19. Mai 2022 in Frankfurt am Main. Mindestens 200 der rund 900 Aussteller präsentieren Produkte in diesem Bereich.

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Fleisch- und Fischalternativen

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Wie man Fleischalternativen entwickelt, die Konsumenten begeistern

© KaTech Ingredient Solutions GmbH

Der Verbraucher von heute ist sehr kritisch und hat klare Erwartungen an die Produkte, die er isst. Das gilt insbesondere für Fleischalternativen. Vorbei sind die Jahre, in denen Produkte auf dem Markt waren, die nicht nur weit vom fleischhaltigen Original entfernt waren, sondern in Bezug auf das Esserlebnis eine klare Herausforderung für den Konsumenten darstellten.

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Food & Beverage

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Dr. Mannah’s Creamy White ist Finalist des World Plant Based Award 2021

Die Produktinnovation aus dem Hause Dr. Mannah’s sorgt nicht nur für Aufsehen bei Veganer:innen und Käse-Fans, sondern auch bei der Jury des Food Bev Awards aus New York. Beim World Plant Based Award 2021 von FoodBev schafft Dr. Mannah’s Vegan Passion “Creamy White” es unter die Finalisten. Bereits zwei namhafte Auszeichnungen hat die Camembert-Alternative auf Blumenkohl Basis schon seit dem Produktlaunch im Sommer 2021 abgeräumt: Nämlich den World Dairy Innovations …

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Food & Beverage

Vergessen Sie Extrusion. Umiami ist hier.

  Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum es für Hähnchenbrust, Filetstücke oder große Fischstücke kein pflanzliches Gegenstück gibt? Ganz einfach, weil die derzeitigen Technologien zu begrenzt sind, um solche Produkte herzustellen. Und genau hier setzt das französische Start-up Umiami an: Es ist nur noch wenige Monate davon entfernt, die weltweit ersten ganzen Teilstücke in großem Maßstab zu produzieren. Und was noch wichtiger ist: Ihre Produkte sind durch Private Labeling …

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Investitionen

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Wäre Pond Technologies ein Kandidat für Elon Musks CO2-Challenge?

Per Twitter hat Tesla-Chef Elon Musk dieser Tage mal eben 100 Mio. USD für die beste Technologie zur Bindung von Kohlendioxid ausgelobt. Wer kann, der kann! Musk hat natürlich doppelt recht: Wir müssen CO2 radikal reduzieren und der Schlüssel dafür sind neue Technologien. Wir hätten da einen heißen Kandidaten: Photosynthese! Genauer, ein Unternehmen, das die Kraft der natürlichen Photosynthese industriell nutzbar macht. Die Rede ist von dem kanadischen Start-up Pond …

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