Nach sieben Jahren intensiver Forschungsarbeit hat das Münchner Unternehmen GREENFORCE die Antworten auf die Ernährungsfragen der Zukunft gefunden und ist bereit für den größten Ernährungswandel der Neuzeit. Das vegane Food-Produktportfolio von GREENFORCE wird bis 2022 sukzessive ausgebaut und geht bereits jetzt vom Leistungssportprodukt bis hin zum Alltagsprodukt.
Beyond Meat hat in limitierter Auflage die Produktreihe „Cookout Classic Value Pack“ eingeführt. Dabei handelt es sich um ein Vorteilspaket mit Beyond Burgern, um den Preisunterschied zwischen klassischem Fleisch und Fleisch auf Pflanzenbasis für die kommende Grillsaison zu verringern.
Brenntag Food & Nutrition hat sein neuestes Anwendungs- und Entwicklungszentrum für Lebensmittel in Guarulhos in der Nähe von Sao Paulo in Brasilien eröffnet. Mit dieser Neuröffnung betreibt Brenntag Food & Nutrition nun weltweit 30 Anwendungs- und Entwicklungszentren. Brenntag ist unter anderem Anbieter innovativer pflanzlicher Roh- und Inhaltsstoffe und Spezialist für vegane Produktformulierungen.
Das Startup Foodignity Labs aus München hat sich mit seiner Marke C!RCLY zum Ziel gesetzt, Naturkosmetik neu zu denken. Foodignity Labs verwendet Reststoffe aus der Getränkeindustrie, die sonst entsorgt werden, und verarbeitet diese weiter. Die daraus gewonnenen Öle und Fruchtschalen werden dann für die Herstellung von zertifizierter, rein pflanzlicher Naturkosmetik eingesetzt. Damit verbindet das Unternehmen Hautpflege mit Upcycling und erweitert somit den Rohstoffkreislauf. Bereits mehrere Unternehmen aus der Getränkeindustrie konnten als Partner für die Entwicklung neuer Produkte gewonnen werden.
Der WeltverbEsserer-Wettbewerb 2020 hat seine GewinnerInnen gekürt: FREA (Kategorie Restaurants), completeorganics (Food-Produkte) und biond (Betriebsrestaurants) sind die nachhaltigsten Food-Konzepte Deutschlands. Im Online-Finale setzten sie sich mit ihren Präsentationen im Finale des Nachhaltigkeits-Awards durch.
Was hat die Bio Manufaktur Lunch Vegaz mit der japanischen Lifestylekette MUJI gemein? MUJI wurde 1980 in Japan als Anti-These zur Konsumgesellschaft gegründet. Ein damals sehr visionäres Konzept, denn in dieser Zeit wurden die Grundsätze des Kapitalismus in Japan derart überbetont, dass für den durchschnittlichen Konsumenten nicht mehr das Produkt an sich, sondern der Erwerb des Produktes im Vordergrund stand.
Mit einer zweistufigen, europaweiten Studie zur Akzeptanz und Verbreitung pflanzlicher Lebensmittel startet die Universität Hohenheim ein vom EIT (European Institute of Innovation & Technology) gefördertes Kommunikationsprojekt – ein Dauerbrenner, das auch in der Wirtschaft immer mehr Aufmerksamkeit erfährt.
Die Tofoo Co. blickt auf ein äußerst erfolgreiches Geschäftsjahr zurück und rechnet für die Zukunft mit einem weiteren deutlichen Umsatzanstieg. Aufgrund der steigenden Nachfrage der Verbraucher investiert das Unternehmen derzeit in neue Produktionsausrüstung, um die Fabrikkapazität seiner Tofuproduktion um bis zu 70% zu erhöhen.
Seit mehr als 25 Jahren entwickelt Georg Breuer Food Ingredients Ideen und Lösungen für Lebensmittelhersteller und hat sich als Spezialist für funktionelle pflanzliche Rohstoffe, als Ideengeber, Marktöffner, Innovationstreiber und Exklusivvertrieb ausgewählter Rohstoffe in Deutschland fest etabliert. Wir sprachen mit Geschäftsführer Georg Breuer über die Entwicklung und Vermarktung pflanzlicher Proteine und die aktuellen Trends am Markt.
Die US-Supermarktkette Costco unterstützt schon seit langem die vegane Bewegung und baut nun das pflanzliche Sortiment weiter aus. Dafür ist die Kette eine Partnerschaft mit dem veganen Lebensmittelhersteller Atlantic Natural Foods eingegangen. Atlantic Natural Foods wird in diesen Sommer zwei neue Produkte seiner pflanzlichen Loma Linda-Produktlinie exklusiv bei Costco in den USA auf den Markt bringen.
Starbucks erweitert US-weit das pflanzliche Speiseangebote und kooperiert zukünftig mit dem Pflanzenfleischspezialisten Impossible Foods. Die in Seattle ansässige Kaffeekette kündigte kürzlich an, dass ab sofort ein Frühstückssandwich mit Wurstimitat von Impossible in den meisten der US-Filialen erhältlich ist.
Steigende Umsätze bei fleischfreien Produkten: Das ist das überaus positive Fazit der Rügenwalder Mühle zum Geschäftsjahr 2019 (Stichtag: 31.12.2019). Insgesamt erzielte der Lebensmittelhersteller aus Bad Zwischenahn einen Umsatz von 242 Millionen Euro, was einer Steigerung von 14,7 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht (2018: 211 Mio. Euro). Insbesondere bei den Fleischalternativen konnte das Unternehmen erneut deutlich zulegen. Mit einem Marktanteil von 44,8 Prozent kann die Rügenwalder Mühle ihre Spitzenposition in diesem Segment weiter behaupten. Damit ist das Jahr 2019 das bislang erfolgreichste in der Geschichte der Rügenwalder Mühle.
Nutriati, der Herstellungs- und Technologiepartner von PLT Health Solutions, kündigte jüngst die Einführung einer neuen Proteinmischung auf Gelberbsenbasis an. Das neue Produkt ist laut Unternehmen insbesondere für die Verbesserung pflanzlicher, fleischanaloger Lösungen wie Hamburger, Fleischbällchen, Pizzabeläge, Hühner-, Fisch- und Schweinefleischalternativen geeignet.
LoveSeitan, Großbritanniens führender Hersteller von Seitan-Produkten, hat eine neue Partnerschaft mit Vegan Dough Co. bekannt gegeben. Vegan Dough Co. ist ein junges Pizzaunternehmen unter der Leitung von Loui Blake. Zusammen wollen beide Unternehmen eine vegane Pizza namens „No Meat Beast“ auf den Markt bringen.
In Großbritannien haben sich die Online-Bestellungen von Hanfmilch seit Anfang diesen Jahres mehr als verdoppelt. Hanfmilch ist so zu einer der Top 5 der beliebtesten Milchalternativen im Land geworden. Britische Verbraucher trinken täglich ca. 95 Millionen Tassen Kaffee und 100 Millionen Tassen Tee und 93% der Briten trinken ihren Tee gerne mit Zusatz von Milch, was letztlich auch den Milchalternativen zugute kommt.
