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Fermentation

PURE bringt neue zuckerfreie und vegane Weine auf den Markt

PURE – The Winery“ hat vor kurzem neue zuckerfreie, vegane Weine auf den Markt gebracht. Das Unternehmen orientiert sich dabei an den heutigen Ernährungsansprüchen und kombiniert diese mit erlesenen Trauben aus Italien, um somit ein einzigartiges Weinsortiment bieten zu können, welches ganz ohne Kohlenhydrate auskommt, bis zu 50% weniger Kalorien und einen Alkohol-Gehalt von 10,5% besitzt, sowie völlig vegan ist.

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Marktbericht Analyse Prognose Forschung

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Markt & Trends

Marktbericht: Der globale Tofu-Markt könnte bis 2025 auf 3,28 Milliarden USD anwachsen

Ein vorliegender Marktbericht von Million Insights analysiert den globalen Markt für Tofu und gibt Prognosen für den Zeitraum 2019-2025. Der globale Tofumarkt hatte 2018 einen Wert von 2,31 Milliarden USD und wird im Prognosezeitraum 2019 bis 2025 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,2% wachsen. Demzufolge soll der Tofumarkt im Jahr 2025 einen Wert von 3,28 Milliarden USD erreichen.

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Neue Produkte

Souperhelden: Little Lunch erleichtert den Wiedereinstieg ins Büro mit veganen Back2Office Angeboten

Nach Monaten im Home-Office kehren die meisten Angestellten wieder ins Büro zurück. Um ihnen das Office-Leben schmackhaft zu machen, schickt Little Lunch die Souperhelden ins Büro. Mit der Kampagne „Back2Office“ bietet das Augsburger Start-up Firmen besondere Konditionen, um die Mitarbeiter zurück zu begrüßen und ihnen etwas Gutes zu tun.

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Markt & Trends

Marktbericht: Der pflanzliche Fleischmarkt soll bis zum Jahr 2027 einen Wert von 35,4 Milliarden USD erreichen

Laut einer neuen Studie von Polaris Market Research wird der weltweite Markt für Fleisch auf pflanzlicher Basis bis 2027 voraussichtlich 35,4 Milliarden USD erreichen. Der globale Markt für Fleisch auf Pflanzenbasis wurde zuvor im Jahr 2019 auf 11,1 Milliarden USD geschätzt und dürfte in den Jahren 2020-2027 somit mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 15,8% wachsen.

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Konstantin Uplegger, Geschäftsführer der Uplegger Food Company © Uplegger Food Company

Interviews

Uplegger Food Company: „Eine vegan/vegetarische Ernährungsweise wird weiterhin Trend bleiben“

Konstantin Uplegger, Geschäftsführer der Uplegger Food Company © Uplegger Food Company

Die Uplegger Food Company wurde vor über 130 Jahren als Käsegroßhandlung gegründet. Mittlerweile konzentriert sich das Familienunternehmen hauptsächlich auf Import, Distribution und internationale Vermarktung von Frische- und TK-Produkten. Im Interview verrät uns Konstantin Uplegger, Geschäftsführer der Uplegger Food Company, mehr über die veganen Entwicklungen im Unternehmen und das Potenzial des veganen Marktes.

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Unternehmen

Schweizer Retail-Riese Migros startet erste pflanzenbasierte Metzgerei

In der Filiale Dreispitz in Basel testet der Schweizer Retailer Migros ein neues Konzept. Der erste pflanzenbasierte Metzger (Metzg) der jüngst vorgestellten Produktlinie V-Love von Migros bietet eine große Vielfalt an unterschiedlichen pflanzenbasierten Fleischersatzprodukten: Von Cevapcici und Gyros über Aufschnitt und Gehacktes bis hin zu Burgern ist alles erhältlich, was das Pflanzenherz begehrt. Die Produkte werden in der Metzgerei für die Kunden portioniert und verpackt.

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Kees Kruythoff, Chairman und CEO der LIVEKINDLY co. und Alexander Ospelt, CEO der Ospelt-Gruppe, bei der Vertragsunterzeichnung. © The LIVEKINDLY co.

Unternehmen

Das LIVEKINDLY Collective kündigt eine Partnerschaft mit der Ospelt-Gruppe an

Das LIVEKINDLY Co. verbindet etablierte Brands sowie Start-up-Marken und ist dadurch auf dem Weg eines der größten pflanzenbasierten Lebensmittelunternehmen der Welt zu werden. Erst kürzlich kamen die Nachrichten über die Übernahme von Oumph! und als nächstes kündigt das Unternehmen eine strategische Partnerschaft mit der Schweizer Ospelt-Gruppe an, um pflanzenbasierte Food Solutions zu entwickeln und somit eine nachhaltige Zukunft durch die Transformation des gegenwärtigen Ernährungssystems aufzubauen.

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Unternehmen

Ritter Sport Start-up: PURmacherei setzt mit handgemachten Snack-Alternativen auf Natürlichkeit

Die PURmacherei, ein internes Start-up der Alfred Ritter GmbH & Co. KG, welches 2019 im schwäbischen Waldenbuch gegründet wurde, hat es sich zum Ziel gemacht, den besten und ehrlichsten gesunden Snack auf den Markt anzubieten und möchte so mit ihren handgemachten Produkten, HaferHAPS und KakaoWUMMS, Menschen für eine bewusstere Ernährung begeistern.

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Markt Market Analysis Analyse Prognose Research

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Studien & Zahlen

40% der führenden Retailer und Lebensmittelhersteller haben jetzt spezielle Teams für pflanzliche Produkte

Ein vierjähriges Investoren-Engagement mit 25  großen Food-Reailern und -herstellern unter der Leitung des FAIRR-Investoren-Netzwerks hat ergeben, dass zwei von fünf globalen Lebensmittelgiganten mit einem gemeinsamen Jahresumsatz von 459 Milliarden US-Dollar inzwischen über engagierte Teams verfügen, die sich mit der Entwicklung und dem Verkauf von pflanzlichen Alternativen zu Fleisch und Milchprodukten befassen. Tesco und Unilever stehen dabei an der Spitze.

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Unternehmen

Im Interview mit OUMPH!: „Unser Ziel ist es, die Ernährungssysteme so umzugestalten, dass der Planet bis 2050 letztendlich 10 Milliarden Menschen ernähren kann“.

Bei den meisten Veganern, Vegetariern oder Flexitariern in Europa und Großbritannien ist die schwedische Marke Oumph! bekannt und beliebt, weil sie ein riesiges Portfolio von Produkten auf 100 % pflanzlicher Basis mit ihrem erkennbaren Branding anbietet, was sie zu einer herausragenden Marke gemacht hat, die auf allen ihren Märkten wachsenden Erfolg genießt. Erst vor kurzem wurde dabei die Übernahme von Oumph! durch die „LIVEKINDLY Co.“ bekannt gegeben.

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International

Hongkong: Tong Kee Bao Dim bringt vegane OmniPork-Gerichte an 100 Standorten auf den Markt

OmniPork kündigte kürzlich eine neue Partnerschaft mit dem in Hongkong ansässigen Unternehmen Tong Kee Bao Dim an, um in 100 Filialen der etablierten Restaurantkette gesunde und pflanzenbasierte Takeaway-Optionen anzubieten. Die Zusammenarbeit erhöht somit die Verfügbarkeit von veganen Imbissangeboten in Hongkong deutlich.

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Unternehmen

Rumänien: Salconserv Food investiert 3 Millionen Euro in Verdinos „Lebensmittel der Zukunft“ aus Erbsenprotein

Das rumänische Unternehmen Salconserv Food, das von den Geschäftsleuten Raul Ciurtin und Eberhart Răducanu geführt wird, hat drei Millionen Euro in die Marke Verdino investiert. Verdino umfasst eine Palette von über 30 Produkten, die alle auf Erbsenprotein basieren und somit eine Alternative für Fleisch darstellen sollen. Salconserv Food setzt damit auf die „Lebensmittel der Zukunft“, die weltweit immer stärker nachgefragt und konsumiert werden.

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