The Good Food Institute (GFI)

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Fleisch- und Fischalternativen

Neuer GFI-Bericht zu Fleischalternativen zeigt: Wenn ein Produkt gesund ist und gut schmeckt, entscheiden sich Verbraucher dafür

Neue Forschungsergebnisse des Good Food Institute (GFI) deuten darauf hin, dass pflanzliches Fleisch seinen eigenen Ernährungsboom verpasst. Verbraucher wollen Proteine und Ballaststoffe, aber viele wissen nicht, dass pflanzliches Fleisch beides liefert. Einige wichtige Erkenntnisse für Marken und Hersteller sind: Jody Kirchner, stellvertretende Direktorin für Marktforschung beim GFI, sagt dazu: „Verbraucher wollen Protein und zunehmend auch Ballaststoffe. Unsere Daten zeigen, dass viele nicht wissen, dass pflanzliches Fleisch beides liefert – und …

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Food & Beverage

ProVeg und GFI Europe stellen neues Working Paper für politische Diskussionen zur Stärkung eines resilienten Ernährungssystems vor

Resilienz durch Diversifizierung: Alternative Proteine als Schlüssel für ein widerstandsfähiges Ernährungssystem. Angesichts neuer globaler Rahmenbedingungen ist es erforderlich, die Stabilität der Lebensmittelversorgung in Deutschland und Europa langfristig zu sichern und zukunftsfähig zu gestalten. Die aktive Gestaltung eines resilienteren Ernährungssystems gewinnt daher zunehmend an Bedeutung und ist eine zentrale strategische Aufgabe für alle politischen Ebenen. ProVeg Deutschland und GFI Europe stellen zu diesem Zweck ihr neues Working Paper als Arbeitsgrundlage für …

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Studien & Umfragen

Analyse: Alternative Proteine könnten der EU-Wirtschaft bis 2040 jährlich 111 Mrd. Euro einbringen

Eine neue Analyse des Systemwandel-Unternehmens Systemiq, unterstützt von GFI Europe, hat ergeben, dass pflanzliche Lebensmittel, kultiviertes Fleisch und Fermentation der Wirtschaft der EU bis 2040 jährlich 111 Milliarden Euro einbringen könnten, wenn sie als strategische Priorität behandelt werden. Dies ist vergleichbar mit dem BIP-Beitrag des europäischen Weinsektors. Darüber hinaus könnte die Branche 414.000 hochwertige Arbeitsplätze in Bereichen wie Wissenschaft, Landwirtschaft und Logistik unterstützen, sofern politische Unterstützung und Investitionen bereitgestellt werden, …

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© Future of Protein Production Chicago
Messen & Events

Endgültige Tagesordnung für die Konferenz „Future of Protein Production“ in Chicago bekannt gegeben

Die Organisatoren der Konferenz „Future of Protein Production“, die vom 24. bis 25. Februar im McCormick Place in Chicago stattfindet, haben die endgültige Tagesordnung veröffentlicht, die über 100 Vorträge und Podiumsdiskussionen zu den Themen kultiviertes Fleisch, Fermentation, pflanzliche Entwicklung, biologische Herstellung und Investitionstrends umfasst. Lebensmittelpolitik steht im Mittelpunkt Bruce Friedrich vom Good Food Institute wird die Konferenz mit einer Keynote über die Rolle von Lebensmittelsystemen in der Klima- und Gesundheitspolitik …

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Politik

EU-Biotech-Gesetz schließt neuartige Lebensmittel aus Regularien aus – eine „verpasste Chance“

Die Europäische Kommission hat das neue Biotech-Gesetz veröffentlicht, das die globale Wettbewerbsfähigkeit der EU im Bereich Biotechnologie stärken soll. Das Gesetz konzentriert sich hauptsächlich auf den Gesundheitssektor, enthält aber auch Maßnahmen, die zur Kommerzialisierung der Ergebnisse europäischer Forscher beitragen könnten, die an Techniken wie der Präzisionsfermentation arbeiten. Die gemeinnützige Denkfabrik GFI Europe hat Teile des Gesetzes begrüßt, darunter Pläne zur Ausweitung der Beratung, die Regulierungsbehörden Innovatoren bieten, die neue Lebensmittel …

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© Food Navigator
Food & Beverage

FoodNavigator gibt die 30 innovativsten Unternehmen im Bereich Lebensmitteltechnologie des Jahres 2025 bekannt

FoodNavigator hat seine Liste der 30 innovativsten Food-Tech-Unternehmen veröffentlicht, die aus 78 Bewerbern für die 2025 Global Food Tech Awards ausgewählt wurden. Die Auswahl spiegelt einen starken Fokus auf technologische Antworten auf Herausforderungen wie Instabilität der Lieferkette, Ernährungsdefizite, Ressourcenknappheit und Umweltzerstörung wider. Fermentation und künstliche Intelligenz dominierten das Feld, neben einer wachsenden Betonung der bioaktiven Funktionalität von Inhaltsstoffen. Die Auszeichnungen prüften Unternehmen aus drei Regionen – EMEA, Amerika und APAC …

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Fermentation

Die Niederlande genehmigen als erstes EU-Land öffentliche Verkostungen von neuartigen, fermentierten Lebensmitteln

Die Niederlande sind das erste EU-Land, das öffentliche Verkostungen von neuartigen Lebensmitteln erlaubt, die durch Fermentation hergestellt werden. Diese neue Richtlinie gilt für Produkte, die mit Hilfe von Präzisions- und Biomassefermentationstechniken hergestellt werden, darunter tierfreie Alternativen wie Käse, Eier und Fette. Im Rahmen dieser Richtlinie können Unternehmen Verkostungsveranstaltungen für diese fermentierten Produkte durchführen, bevor sie die vollständige Marktzulassung erhalten. Die Verkostungen finden in kontrollierten Umgebungen unter Einhaltung von Sicherheitsprotokollen statt. …

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Fermentation

EU-Bioökonomie-Strategie: Kommission will helfen, Innovationen aus dem Bereich Fermentation auf den Markt zu bringen

Die Bioökonomie-Strategie der Europäischen Kommission hebt das Potenzial moderner Fermentationstechnologien für die Wettbewerbsfähigkeit von Europa hervor. Die gestern veröffentlichte Bioökonomie-Strategie der Europäischen Kommission enthält eine Reihe von Vorschlägen, die Unternehmen im Bereich moderner Fermentationstechnologien bei der Skalierung der Produktion und bei der Markteinführung von neuartigen Lebensmitteln unterstützen können. In der Strategie wird ausgeführt, dass der Einsatz von fortschrittlichen Fermentationstechnologien im Lebensmittelbereich ein entscheidender Beitrag für das Erreichen von zentralen Zielen der Europäischen …

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Ungarn

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Politik

Ungarisches Parlament stimmt für Verbot der Herstellung und des Verkaufs von kultiviertem Fleisch

Am 18. November stimmte das ungarische Parlament für ein Verbot der Herstellung und des Verkaufs von kultivierten Fleischprodukten. Der Antrag wurde mit 140 Ja-Stimmen, 10 Nein-Stimmen und 18 Enthaltungen angenommen. Ungarn hatte sich bereits im vergangenen Jahr, als es den Vorsitz im Europäischen Rat innehatte, gegen kultiviertes Fleisch ausgesprochen. Die Präsidentschaft sandte eine Mitteilung an die EU-Delegationen, in der sie sagte, dass der Verzehr von Fleisch und Milchprodukten ein wichtiger …

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Studien & Umfragen

Studie zeigt: Gemischte Proteine könnten asiatische Verbraucher ansprechen, die kein Interesse an vollständig pflanzlichem Fleisch haben

Eine neue Analyse, die in Zusammenarbeit zwischen GFI APAC und NECTAR durchgeführt wurde, zielt darauf ab, die sensorische Leistung von gemischten Proteinen (Hybridprodukte, die sowohl pflanzliche als auch tierische Proteine enthalten) in der Region Asien-Pazifik zu verstehen. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass gemischte Proteine für Verbraucher attraktiv sein könnten, die kein Interesse an vollständig pflanzlichen Fleischalternativen haben. 22 % der Verbraucher gaben an, dass sie gemischte Produkte kaufen würden, …

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Update webtalk
Ingredients

KI, Präzisionsfermentation und Clean Labels: Experten diskutieren über die Zukunft der Lebensmittelzutaten | update #17

In der aktuellen Ausgabe von update by vegconomist begrüßte Moderatorin Nadine Filko drei Branchenexperten: Carlotte Lucas, Head of Industry beim Good Food Institute Europe, Panos Kostopoulos, CEO und Gründer von Proxy Foods, und Rebecca Bohlmann, Produktmanagerin bei Planteneers, zu einer aktuellen Diskussion über die sich wandelnde Rolle von Zutaten in der zukünftigen Lebensmittelbranche. Die Podiumsteilnehmer befassten sich mit den wichtigsten Entwicklungen in den Bereichen Neuformulierung, Zutateninnovation und der sich wandelnden …

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Food & Beverage

Neuer Bericht zeigt: Investitionen in spanische Unternehmen für alternative Proteine stiegen 2024 um 547 %

Ein neuer Bericht von GFI Europe zeigt, dass die Investitionen in spanische Unternehmen für alternative Proteine im letzten Jahr 64,7 Millionen Euro erreichten, was einem Anstieg von 547 % gegenüber 2023 entspricht. Darüber hinaus sind mittlerweile 41,8 % der spanischen Agrar- und Lebensmittel-Startups im Bereich der alternativen Proteine tätig. Zwischen 2020 und 2024 hatte das Land die fünftgrößte Anzahl an Forschern in diesem Bereich in Europa und die sechstgrößte Anzahl …

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Kultiviertes Fleisch

GFI erwirbt Zelllinien von SCiFi Foods und schließt sich mit Tufts zusammen, um die Forschung im Bereich kultiviertes Fleisch voranzutreiben

Das Good Food Institute (GFI) hat kultivierungsfähige Zelllinien und Wachstumsmedien von SCiFi Foods erworben, einem Unternehmen für kultiviertes Fleisch, das seinen Betrieb Mitte 2024 eingestellt hat. In Zusammenarbeit mit dem Tufts University Center for Cellular Agriculture (TUCCA) plant GFI, diese Ressourcen für die akademische und industrielle Forschung öffentlich zugänglich zu machen, was zu einer Kostensenkung und einer Beschleunigung der Entwicklung im Bereich des kultivierten Fleisches führen dürfte. Der Erwerb umfasst …

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Fleisch- und Fischalternativen

EU-Parlament stimmt für Verbot von Fleischbezeichnungen für vegane Lebensmittel

Das EU-Parlament hat in seiner heutigen Sitzung mit einer Mehrheit von 355 zu 247 Stimmen bei 30 Enthaltungen beschlossen, vertraute Begriffe wie „Burger“, „Schnitzel“ und „Wurst“ für vegetarische und vegane Lebensmittel zu verbieten.  Vorhaben noch nicht rechtskräftig Mit dem Beschluss ist das Vorhaben noch nicht rechtskräftig, sondern muss noch mit den Mitgliedstaaten im Rat und mit der Kommission geeint werden. Im nächsten Schritt kommt es also maßgeblich darauf an, wie sich die deutsche Bundesregierung positioniert. Auf …

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© jaca

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Messen & Events

Japanische Vereinigung für Zelluläre Landwirtschaft veranstaltet Cell-Ag-READY-Konferenz, während das Land Richtlinien für den Verkauf von kultivierten Lebensmitteln vorbereitet

Die Japan Association for Cellular Agriculture (JACA) wird vom 13. bis 14. November eine Konferenz mit dem Titel „Cell-Ag-READY Dialogue” veranstalten. Die Veranstaltung zielt darauf ab, die japanischen Verwaltungsakteure auf internationale Entwicklungen in der Regulierungswissenschaft aufmerksam zu machen. Sie ist um drei Säulen herum organisiert, die zur Schaffung einer Cell-Ag-READY-Gesellschaft beitragen könnten: Regulierungswissenschaft, Innovation und Kommunikation, um eine Brücke zu schlagen. Die Konferenz umfasst Vorträge und Podiumsdiskussionen mit Experten aus …

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